Oktay Usta’nın Paneli İçli Köfte Tarifi

Oktay Usta’nın Paneli İçli Köfte Tarifi Malzemeleri: • 250 gr Kıyma • 1 Adet kuru soğan • 1 Su bardağı çekilmiş ceviz • 1 Su bardağı ince bulgur • 1 Çorba kaşığı salça • 3 Adet yufka • 1 Tutam maydanoz • Tuz • Karabiber •Pul biber • Kimyon Yapılışı: Tavada kıymayı, soğanı kavuruyoruz ve [...]

Oktay Usta’nın Paneli İçli Köfte Tarifi
Malzemeleri: • 250 gr Kıyma
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 Su bardağı ince bulgur
• 1 Çorba kaşığı salça
• 3 Adet yufka
• 1 Tutam maydanoz
• Tuz • Karabiber •Pul biber • Kimyon
Yapılışı:
Tavada kıymayı, soğanı kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Sıcak suyla ince bulguru ıslatıyoruz. 5 dakika kadar süzüyoruz. Kıymanın üzerine döküyoruz. Cevizi, salçayı, maydanozu, tuzu ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Yufkayı sekiz parçaya bölüyoruz, Hazırladığımız harcı 2 parmak kalınlığında sarıyoruz, Read More

Oktay Usta’nın Cevizli Pırasa Köftesi Tarifi

Oktay Usta’nın Cevizli Pırasa Köftesi Tarifi Malzemeleri: – 1 Kg. pırasa – 250 Gr. kıyma – 1 Çorba kasesi ceviz çi – 2 Adet yumurta – Un – Tuz – Karabiber Pırasaları halka olarak ince ince doğruyoruz. Harlı kaynayan suda 10 dakika haşlıyoruz. Haşlanan pırasaları süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Sğuk olarak robota pırasaları kımayı, cevizi, karabiberi [...]

Oktay Usta’nın Cevizli Pırasa Köftesi Tarifi
Malzemeleri: – 1 Kg. pırasa
- 250 Gr. kıyma
- 1 Çorba kasesi ceviz çi
- 2 Adet yumurta
- Un – Tuz
- Karabiber

Pırasaları halka olarak ince ince doğruyoruz. Harlı kaynayan suda 10 dakika haşlıyoruz. Haşlanan pırasaları süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Sğuk olarak robota pırasaları kımayı, cevizi, karabiberi ve tuzu koyup karıştırıyoruz. oluşan harcımıza köfte şekli verip önce una sonra çırpılmış yumurtaya batırıp, yağda Read More

Oktay Ustanın Şişte Dürüm Köfte Tarifi

Oktay Ustanın Şişte Dürüm Köfte Tarifi MALZEMELER • 300 gr Kıyma • 1 Tane kuru soğan • 1 Tutam maydanoz • 3 diş sarımsak • 1 Adet yumurta • Kimyon • Kekik • Tuz • Karabiber • 12 Adet tahta şiş • 1 Tabak biber turşusu LAVAŞIN MALZEMELERİ •3 Su bardağı un • 1 Tatlı [...]

Oktay Ustanın Şişte Dürüm Köfte Tarifi
MALZEMELER
• 300 gr Kıyma • 1 Tane kuru soğan
• 1 Tutam maydanoz • 3 diş sarımsak
• 1 Adet yumurta • Kimyon • Kekik
• Tuz • Karabiber • 12 Adet tahta şiş
• 1 Tabak biber turşusu
LAVAŞIN MALZEMELERİ
•3 Su bardağı un • 1 Tatlı kaşığı yaş maya
• 1 Çay kaşığı tuz • Alşığı kadar un
HAZIRLANIŞI :
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine kuru soğanı, sarımsağı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Kimyonu, kekiği, tuzu, karabiberi, pul biberi ilave edip yoğuruyoruz. Buzdolabında 10 dakika inlendiriyoruz. Elimizi suyla ıslatıp köfteyi parmak kalınlığında uzatıp şişe geçiriyoruz. Bu şekilde hazırladıktan sonra ya fırında ya tavada ya da ızgarada pişiriyoruz. Lavaş ekmeğine koyup yanına maydanoz, domates, kıvırcık
koyup sarıyoruz. Ortadan ikiye kesip biber turşusuyla birlikte servis yapıyoruz. Read More

Oktay Ustanın Sandal Köfte Tarifi

Oktay Ustanın Sandal Köfte Tarifi Malzemeleri: • 300 gr Kıyma • 1 Adet kuru soğan • 1 Adet yumurta • 2 Çorba kaşığı galeta unu • 1 Tutam maydanoz • Tuz • Karabiber • Kimyon iç Harcı : • 12 Adet taze mantar • 2 Adet domates •2 Adet sivri biber • 1 Adet kuru [...]

Oktay Ustanın Sandal Köfte Tarifi
Malzemeleri: • 300 gr Kıyma
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Adet yumurta
• 2 Çorba kaşığı galeta unu
• 1 Tutam maydanoz
• Tuz • Karabiber • Kimyon
iç Harcı :
• 12 Adet taze mantar • 2 Adet domates
•2 Adet sivri biber • 1 Adet kuru soğan
•2 Diş sarımsak • 1 Tatlı kaşığı salça
•Tuz-Karabiber • Kekik • 1 Tutam maydanoz
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı :Kıymayı karıştırma kabının içine alıyoruz. Yumurta az miktarda galeta unu, 1 tutam maydanoz, Read More