Yemek Tarifleri - Oktay Usta » Köfteler http://www.yemektariflerim.com Sun, 05 Feb 2012 15:22:43 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Fıstık Köfte Tarifi http://www.yemektariflerim.com/fistik-kofte-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/fistik-kofte-tarifi.html#comments Thu, 16 Jun 2011 11:14:50 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=3674  

Fıstık Köfte TarifiFıstık Köfte Tarifi

Malzemeler:-750 gr köftelik dana kıyma
-4 dilim bayat ekmek
-50 gr çam fıstık (dolmalık fıstık)
-50 gr Antepfıstığı
-1 yumurta
-Tuz, karabiber
Yapılışı:Ekmek içlerini ufalayın. Fıstıkları mutfak robotunda çekip kırıklar haline getirin.Kıymayı bir kaba alıp yumurtayı kırın ve ekmek içlerini üzerine ufalayın. Fıstıkları, tuz ve karabiberi ilave edip güzelce yoğurun. 10 dakika dinlendirin.Karışımdan ufak parçalar alıp avuç içinde yuvarlayarak fıstık şeklinde köfteler yapın. Kızartma tavasında sıvıyağı kızdırıp köfteleri kızartın. Kâğıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak servis yapın.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/fistik-kofte-tarifi.html/feed 0 Oktay Usta Köfteli Pilav Tarifi http://www.yemektariflerim.com/oktay-usta-kofteli-pilav-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/oktay-usta-kofteli-pilav-tarifi.html#comments Mon, 13 Jun 2011 14:39:25 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=3653 Oktay Usta Köfteli Pilav TarifiOktay Usta Köfteli Pilav Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı sıcak et suyu
2 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz, karabiber
Köftelerr için: 300 gr köftelik kıyma
1 küçük yumurta
2 dilim ekmek içi 1 küçük kuru soğan
Tuz, karabiber 3-4 dal maydanoz
Yapılışı:
Pirinci ılık su ile ıslatıp 20 dakika bekletin. Daha sonra akan suyun altında yıkayıp süzün.
2. Kıymayı bir kaba alıp soğanı içine rendeleyin. Ekmek içlerini ufalayıp 1 yumurta ile birlikte kıymaya ilave edin. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ilave edip yoğurun.
3. Pilav tenceresinde 2 kaşık sıvıyağı kızdırıp süzülmüş pirinci ilave edin. Pirinç şeffaflaşana kadar kavurup üzerine sıcak et suyunu, tuz ve karabiberini ilave edip bir kez karıştırın ve ocağı kısıp pilavı pişmeye bırakın.
4. Diğer tarafta bir tavada bolca sıvıyağı kızdırın. Köftelik karışımdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak top top köfteler yapın ve kızgın yağda kızartın. Kızaranları kâğıt havlu üzerine çıkarın.
5. Pilav piştikten sonra köfteleri pilava ilave edip harmanlayın ve sıcak servis yapın.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/oktay-usta-kofteli-pilav-tarifi.html/feed 0 Patlıcan Köftesi Tarifi http://www.yemektariflerim.com/patlican-koftesi-tarifi-2.html http://www.yemektariflerim.com/patlican-koftesi-tarifi-2.html#comments Mon, 09 May 2011 13:15:49 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=3565 Patlıcan Köftesi TarifiPatlıcan Köftesi Tarifi
Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı veya
3 adet kemer patlıcanı 2 su bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 gr taze kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Köfteleri bulamak için galeta unu
Yapılışı:
Patlıcanları birkaç yerinden çatalla veya bıçağın ucuyla delip ocağın üzerinde közleyin. Kabukları tamamen yandıktan sonra bir kenarda biraz soğuması için bekletin.
2. Bir kâsede un, galetu unu, kabartma tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Kaşar peynirini rendeleyin.
3, Patlıcanların kabuklarını soyup içlerini bir kesme tahtası üzerinde bıçakla kıyıp sonra çatalla ezin veya el blendırı ile ezip unlu karışıma ilave edin. Yumurtayı ve peynir rendesini ekleyip iyice karıştırın.
4, Karışımdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın
ve yassıltıp galeta ununa bulayın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda kızartıp kâğıt havlu üzerine çıkarın. Yeşil salata, yoğurt veya cacıkla birlikte servis yapın.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/patlican-koftesi-tarifi-2.html/feed 0 Patatesli Bulgurlu Köfte http://www.yemektariflerim.com/patatesli-bulgurlu-kofte.html http://www.yemektariflerim.com/patatesli-bulgurlu-kofte.html#comments Wed, 28 Jul 2010 15:28:21 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=2115 Patatesli Bulgurlu KöftePatatesli Bulgurlu Köfte
Malzemeler:5-6 patates
1 su bardağı ince
köftelik bulgur
1,5 çay bardağı sıvı
yağ
7-8 adet taze soğan
2-3 adet sivri biber
1 demet maydanoz yaprağı
1-2 adet limon suyu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber, kimyon
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Yapılışı:Patatesler yıkanır, haşlanıp soyulur. Sıcakken püre makinesinden geçirilir veya rendelenir.Bulgur kısa kenarlı bir tencereye konur. Üzerine 1 su bardağı kaynar su dökülüp kapak kapatılır ve kabarması beklenir.
Bulgura rendelenmiş patates, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, limon suyu ve sıvı yağ konup biraz yoğrulur.
En son; ince doğranmış taze soğan, sivri biber ve maydanoz yaprakları karıştırılır. Küçük parçalara ayrılıp avuç içinde sıkıştırılarak şekillendirilir. Servis tabağına sıralanıp marul yaprağı veya turşu ile servis yapılır.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/patatesli-bulgurlu-kofte.html/feed 1 Oktay Usta Sandal Köfte Tarifi http://www.yemektariflerim.com/oktay-usta-sandal-kofte-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/oktay-usta-sandal-kofte-tarifi.html#comments Fri, 04 Jun 2010 12:18:22 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=2001 Oktay Usta Sandal Köfte TarifiOktay Usta Sandal Köfte Tarifi
Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı galete unu
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
kimyon
Yapılışı: Kiymayi kariştırma kabina icerisine aliyoruz. Yumurta, az miktarda galeta unu, bir tutam maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıstiyoruz. Bir yumurta büyüklüden daha küçük kiyma kopartip yuvarliyoruz ve gondol şekli veriyoruz. Fırın kabının içerisine diziyoruz. 160 derecede van pişmiş kivama gelene kadar kizartiyoruz. Mantarlan, kuru sogani ve sarımsaği dogruyoruz. Yeteri kadar tuz koyup kariştirıyoruz. Üzerine sivri biberleri ilave edip kavuruyoruz. Daha sonra domates ilave ediyoruz. Salçasini, biberini, kekigini ve suyunu ilave edip kaynatiyoruz. Harcimizi suzduruyoruz ve içerisine maydanoz dogruyoruz. Harcimizi koftenin içine dolduruyoruz. üzerine ayirmis, oldugumuz mantar suyunu koyuyoruz. Onunda üzerine rendelenmis, kaşar peyniri koyup 160 derecede pisiriyoruz. Servis tabagına aliyoruz.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/oktay-usta-sandal-kofte-tarifi.html/feed 0 Şişte Top Köfteler Tarifi http://www.yemektariflerim.com/siste-top-kofteler-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/siste-top-kofteler-tarifi.html#comments Wed, 28 Apr 2010 10:43:15 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=1878 Şişte Top Köfteler TarifiŞişte Top Köfteler Tarifi
MALZEMELER • 300 gr Kıyma 1 Tane yumurta
• 1 Tane soğan
• 1 Tutam maydanoz
• 2 Diş sarımsak
• 2 Çorba kaşığı galeta unu
1 Tane domates
2 Tane biber
• 10 Tane şiş Tuz
* Karabiber
* Kimyon
• Lavaş ekmeği
Yapılışı:
Kıymayı bir kap içerisine alıyoruz. Yumurtayı kırıp, soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. İnce doğranmış maydanozu, galeta unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu harcımızın içine koyuyoruz. İyice yoğurup fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Köftelerin boyuna yakın domates ve biber doğruyoruz. Tahta şişlerimize bir köfte bir domates ve bir biber diziyoruz. Bir tabağa alıyoruz. Üzerine biraz yağ döküp ister fırında ister tavada pişiriyoruz. Lavaş ekmeği ve yeşil otlarla servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/siste-top-kofteler-tarifi.html/feed 0 Bezelyeli Somon Köftesi Tarifi http://www.yemektariflerim.com/bezelyeli-somon-koftesi-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/bezelyeli-somon-koftesi-tarifi.html#comments Thu, 18 Mar 2010 14:03:19 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=1814 Bezelyeli Somon Köftesi TarifiBezelyeli Somon Köftesi Tarifi
Malzemeler (6 kişilik) 140 gr bezelye
2 patates
400 gr somon balığı
3 yemek kaşığı un
4 dal nane Tuz
Karabiber Kızartmak için
4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp ezin. Somon balığını haşlayın ve kılçıklarını temizleyin. Etlerini didikleyerek patatesle karıştırın. Un, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Nane yapraklarını ince kıyıp ekleyin. Bezelyeyi ilave edin ve karıştırdıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Yuvarlak yassı şekil verin. Una bulayıp 15 dakika buzdolabında bekletin. Yağı tavada ısıtıp köftelerin iki yüzü hafif kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/bezelyeli-somon-koftesi-tarifi.html/feed 0 Patlıcan Köftesi Tarifi http://www.yemektariflerim.com/patlican-koftesi-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/patlican-koftesi-tarifi.html#comments Mon, 25 Jan 2010 15:20:08 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=1699

Patlıcan Köftesi Tarifi

Malzemeler
(4 kişilik)
2patlıcan
1 çay bardağı un
1 diş sarımsak
1 yumurta
Maydanoz
1 çay bardağı
rendelenmiş kaşarpeyniri
Galeta unu
Tuz, karabiber
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak bir kaseye alın. Maydanozu ince kıyıp patlıcana ilave edin. Üzerine kaşar peyniri, un, tuz, karabiber, yumurta ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında 2 saat bekletin. Karışımdan küçük parçalar koparıp uzun yassı şekil verin. Galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Sıcak ya da ılık servis yapın.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/patlican-koftesi-tarifi.html/feed 0 İçli Köfte Tarifi http://www.yemektariflerim.com/icli-kofte-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/icli-kofte-tarifi.html#comments Thu, 19 Nov 2009 12:33:08 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=1403 İçli Köfte Tarifiİçli Köfte Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
500 gr yağsız dana kıyma
2 su bardağı köftelik ince
bulgur • 1 yumurta
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 çay kaşığı karabiber Kızartmak için zeytinyağı İç malzeme için
250 gr koyun kıyma 30 gr tereyağı 1 soğan
Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası Tuz, karabiber
Yapılışı:
Köftenin iç malzemesi için soğanın kabuğunu soyup kıyın. Tereyağını tavaya alıp eritin. Kıyma ve soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun. İç malzeme için gerekli diğer malzemeleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dana kıyması, bulgur, yumurta ve baharatı geniş bir kapta karıştırıp ara ara su serperek yoğurun. Hazırladığınız bu hamurdan yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayıp üzerinde elinizle bastırarak geniş çukurlar açın. Çukurları iç malzeme ile doldurup ağızlarını kapatın. Zeytinyağında kızartıp sıcak servis yapın.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/icli-kofte-tarifi.html/feed 0 Dalyan Köfte Tarifi http://www.yemektariflerim.com/dalyan-kofte-tarifi.html http://www.yemektariflerim.com/dalyan-kofte-tarifi.html#comments Sun, 25 Jan 2009 14:24:21 +0000 admin http://www.yemektariflerim.com/?p=564 Dalyan KöfteOktay Usta’nın Dalyan Köfte Tarifi
Malzemeleri: • 500 Gr. Kıyma
• 1 Adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 Adet yumurta
• 1 Fincan robottan çekilmiş bayat ekmek
• 1 Adet haşlanmış havuç
• 1 Adet haşlanmış yumurta
• 1 Çorba kaşığı bezelye Köftenin üzerine sürmek için bir adet yumurta
Patates Püresi İçin Malzemeler:
• 4 Adet orta boy patates
• 1,5 Su bardağı sıcak süt
• Yarım çay bardağı çiçek yağı
Kekikli Domates Sosu için Malzemeler:
• 1 Adet domates
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 2 Diş sarımsak
• 2 Tatlı kaşığı kekik • Yeteri kadar su
• Tuz • Karabiber
Yapılışı : Karıştırma kabının içine kıymayı alıyoruz. Yumurta, bayat ekmek, tuz karabiber, kimyon ilave edip yoğuruyoruz. Kıymamızı rulo haline getiriyoruz. Elimizi ıslatarak kıymamızın ortasını yavaş yavaş açıyoruz. İçerisine haşlanmış havucu ikiye veya dörde bölerek yerleştiriyoruz. Haşlanmış yumurtayı dörde veya altıya bölerek yerleştiriyoruz. Daha sonra bezelyeleri ilave ediyoruz. Kıymamızın iç harcını biraz bastırarak kapatıyoruz. İki ucun birbirine kaynamasını sağlıyoruz. Kıymamızın kapattığımız kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine alıyoruz. Elimizi ıslatarak köftemizi düzeltip, çırpılmış yumartayı sürüp 170 derecede 45-50 dakika pişiriyoruz.
Patates Püresi Tarifi: Patatesleri doğruyoruz ve haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüp, tencereye alıyoruz. Patatesleri eziyoruz. Üzerine sıcak süt ilave ediyoruz. Yağ, tuz ilave edip çırpma teliyle karıştırıp kaynatıyoruz. Kıvamını ayarlıyoruz.
Sos Tarifi : Tavamızın içine yağımızı koyup sarımsağı ilave ediyoruz. Kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edip kavuruyoruz. Tuz, biber, su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kıvamını ayarlıyoruz. Fırından çıkardığımız köftemizi halkalar halinde kesiyoruz. Patates püresi ve sosumuzu koyup servise hazır hale getiriyoruz.

Benzer Konular

]]> http://www.yemektariflerim.com/dalyan-kofte-tarifi.html/feed 1