Manisa Kebabı Tarifi

Manisa Kebabı Tarifi Malzemeler:Yarım kg daha kuşbaşı et 2 tane domates 2 tane soğan 3 tane çarliston biber 10-15 tane mantar 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 5 yemek kaşığı sıvı yağ Krep hamuru için: 3 adet yumurta 2,5 su bardağı süt 1,5 su bardağı un 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 kahve [...]

Manisa Kebabı Tarifi
Malzemeler:Yarım kg daha kuşbaşı et 2 tane domates
2 tane soğan
3 tane çarliston biber 10-15 tane mantar
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Krep hamuru için:
3 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kahve kaşığı tuz
Yapılışı:Eti, incecik doğranmış soğanı, küçük doğranmış mantarı, domatesi, biberi, karabiberi, tuzu ve yağı bir tencereye koyun. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. 3 yumurtayı derince bir kapta iyice çırpın. Unu ekleyerek pütür kalmayıncaya kadar karıştırın. Sütü ekleyin. Sıvı yağı da ilave edip iyice karıştırın. Hazırladığınız Read More

Güveçte Yoğurtlu Kebap Tarifi

Güveçte Yoğurtlu Kebap Tarifi 4 kişiliktir. Hazırlama süresi : 40 dk. Pişirme süresi : 40 dk. Malzemeleri: – 1 kg. yağlı kıyma, – 9 adet tırnaklı pide, 8 adet domates, – 2 adet kuru soğan, – 1 kg. yoğurt, – 10 diş sarımsak, – 2 çorba kaşığı margarin, -200 gr. tereyağı, -Yeterince tuz ve karabiber [...]

Güveçte Yoğurtlu Kebap Tarifi
4 kişiliktir.
Hazırlama süresi : 40 dk.
Pişirme süresi : 40 dk.
Malzemeleri:
- 1 kg. yağlı kıyma,
- 9 adet tırnaklı pide, 8 adet domates,
- 2 adet kuru soğan,
- 1 kg. yoğurt,
- 10 diş sarımsak,
- 2 çorba kaşığı margarin,
-200 gr. tereyağı,
-Yeterince tuz ve karabiber
Üzeri için:3 adet domates,
- 3 adet sivribiber,
- 150-200gr. kaşarpeyniri rendesi.
Kızartmak için: Yeteri kadar Sıvıyağ.
Yapılışı:1- Kıymayı, yeterince tuz, karabiber ve rendelediğimiz kuru soğanlar ile birlikte yoğurup, buzdolabında dinlendirelim.
2- Baş parmak büyüklüğünde ve kalınlığında köfteler hazırlayalım.
3- Dövdüğümüz iki diş sarımsağı ve margarin yağını karıştırıp, gü-vecin içine sürelim. 4- Kuşbaşı kestiğimiz pideleri, güvece dolduralım.
5- Geri kalan sarımsakları ince ince kıyıp, tereyağı ve rendelediğimiz domatesler ile birlikte pişirip, güveçteki pidelerin üzerine yayalım.
6- Çırptığımız yoğurdu, domatesli sosun üzerine dökelim.
7- Hazırladığımız köfteleri, sıvıyağda kızartıp, yağı ile birlikte yoğurdun üzerine dökelim.
8- Üç adet domatesi büyük parçalar halinde kesip, köftelerin üzerine yerleştirelim. Read More

Pırasa Kebabı Tarifi

Pırasa Kebabı Tarifi Malzemeler: 1,5 kg. pırasa, 500 gram kuzu kuşbaşı, 2 adet kuru soğan, 6 adet yumurta, 1/4 paket margarin, Yeterince tuz ve karabiber. Yapılışı: Kuru soğanları ince ince kıydıktan sonra, margarin yağında pembeleştirelim. Soğanlar pembeleşince, kuşbaşı kesilmiş kuzu etlerini ilave edip bir iki sefer karıştırdıktan sonra, ağzı kapalı olarak pişirmeye bırakalım. Etler suyunu [...]

Pırasa Kebabı Tarifi
Malzemeler:
1,5 kg. pırasa,
500 gram kuzu kuşbaşı,
2 adet kuru soğan,
6 adet yumurta,
1/4 paket margarin,
Yeterince tuz ve karabiber.
Yapılışı:
Kuru soğanları ince ince kıydıktan sonra, margarin yağında pembeleştirelim.
Soğanlar pembeleşince, kuşbaşı kesilmiş kuzu etlerini ilave edip bir iki sefer karıştırdıktan sonra, ağzı kapalı olarak pişirmeye bırakalım.
Etler suyunu salıp da çekince, iki su bardağı sıcak su ilave edip, baharatlarını da katarak etlerin iyice pişmesini sağlayalım. Pırasaları ayıklayıp yeşil kısımlarını kesip attıktan sonra, 5 cm. boyunda keselim.
Kestiğimiz pırasaların bir uçlarından tutup, diğer uçlarını bıçak yardımıyla uzunlamasına keselim.
Kestiğimiz kısımları, tezgahın üzerine birkaç sefer vurarak püskül halini almasını sağlayalım.
Bir tutam tuz ile çırptığımız yumurtalara Read More

Fırın Kebabı Tarifi

Fırın Kebabı Tarifi 5 kişilik Malzemeleri:-1,6 kg. kemikli kuzu budu – 200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy) -tuz – 500 gr. domates (3 ‘ünün kabukları soyulup, ince doğranmış), (5 orta boy) Yapılışı:1. Eti bir kaba koyun. Soğanları, tu2u ve ince doğranmış domatesleri ekleyip, bu terbiyenin etlerle kaynaşması için domatesler eriyinceye kadar elinizle ovarak [...]

Fırın Kebabı Tarifi
5 kişilik
Malzemeleri:-1,6 kg. kemikli kuzu budu
- 200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy)
-tuz
- 500 gr. domates (3 ‘ünün kabukları soyulup, ince doğranmış), (5 orta boy)

Yapılışı:1. Eti bir kaba koyun. Soğanları, tu2u ve ince doğranmış domatesleri ekleyip, bu terbiyenin etlerle kaynaşması için domatesler eriyinceye kadar elinizle ovarak karıştırın. Kalan 2 domatesi ince ince dilimleyin.
2. Fırınınızı 180°C’ye getirip ısıtın. Etleri yağlanmış bir fırın tepsisine boşaltıp, düzgünce yayın. Üzerlerini domates dilimleri ile kaplayın. Tepsiyi fırına sürüp domateslerin üzeri yanmaya başlayıncaya kadar yaklaşık 1 saat Read More

Kiremit Kebabı Tarifi

Kiremit Kebabı Tarifi5 kişilik Malzemeleri: -1 kilogram yağlı koyun eti ( küçük küçük doğranmış ) -3 Adet ince kıyılmış kuru soğan -300 gram soyulmuş ve doğranmış domates -Yeteri kadar tuz -Taze çekilmiş karabiber -1 demek ince doğranmış maydanoz -1 çay kaşığı kuru kekik Yapılışı:1. Küçük küçük doğranmış koyun etini bir kaba koyarak başlıyoruz. Daha sonra [...]

Kiremit Kebabı Tarifi5 kişilik
Malzemeleri:
-1 kilogram yağlı koyun eti ( küçük küçük doğranmış )
-3 Adet ince kıyılmış kuru soğan
-300 gram soyulmuş ve doğranmış domates
-Yeteri kadar tuz
-Taze çekilmiş karabiber
-1 demek ince doğranmış maydanoz
-1 çay kaşığı kuru kekik
Yapılışı:1. Küçük küçük doğranmış koyun etini bir kaba koyarak başlıyoruz. Daha sonra Soğanları, domatesleri, tuzu, biberi ekleyerek, bu terbiyenin etlerle karışmasına özen gösteriyoruz.
2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iki temiz kiremit alıyoruz ve birini ters yatırıyoruz İçlerine etleri koyarak düzgün bir şekilde yayıyoruz. Üzerlerine öteki kiremiti kapak şeklinde kapatarak, bir tepsiye yerleştiriyoruz. ve Fırında koyarak yaklaşık 1,5 saat kadar pişiriyoruz.
3. Pişen kebabı fırından alarak, üstteki kiremiti kaldırıyoruz. Daha sonra Read More

Osmanlı Mutfağından Muzhır Kebabı

Osmanlı Mutfağından Muzhır Kebabı 5 kişilik Malzemeleri: -1 kg. kuzu eti (büyük büyük kuşbaşı şeklinde) – 3 Adet orta boy soğan ( küçük küçük doğranmış veya rende halinde ) – Yeteri miktarda tuz – Yeteri kadarTaze çekilmiş karabiber -Yarım çay kaşığı tarçın – 500 gram içyağı Yapılışı: 1. İlk önce  Etleri bir kaba koyuyoruz. Daha [...]

Osmanlı Mutfağından Muzhır Kebabı
5 kişilik
Malzemeleri:
-1 kg. kuzu eti (büyük büyük kuşbaşı şeklinde)
- 3 Adet orta boy soğan ( küçük küçük doğranmış veya rende halinde )
- Yeteri miktarda tuz
- Yeteri kadarTaze çekilmiş karabiber
-Yarım çay kaşığı tarçın
- 500 gram içyağı
Yapılışı:
1. İlk önce  Etleri bir kaba koyuyoruz. Daha sonra soğanları, tuzu, biberi ve tarçını ekleyerek, terbiyenin etlerle karışması için ellerinizle hafif karıştırıyoruz. Etleri soğuk bir yerde 2-3 saat dinlendiriyoruz.
2. Izgaranızı (ızgaranız yoksa fırınınızın ızgarasını) yakıyoruz. Etleri şişlere dizerek Üzerine iç yağı sarıyoruz. Izgaraya (fırında ise altına bir tepsi Read More

Osmanlı Yemekleri Koyun Eti Külbastı Tarifi

Osmanlı Yemekleri Koyun Eti Külbastı Tarifi  5 kişilik Malzemeleri : -1 kg. koyun eti (dilimlenip, dövülerek inceltilmiş) -tuz – taze çekilmiş karabiber – 200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy) -1 çay kş. kuru reyhan -100 mi. eritilmiş tereyağı (2/5 su bardağı) Yapılışı : 1. Etleri bir bıçağın ucu ile çizip, tuz, biber, soğan [...]

Osmanlı Yemekleri Koyun Eti Külbastı Tarifi
 5 kişilik
Malzemeleri :
-1 kg. koyun eti (dilimlenip, dövülerek inceltilmiş) -tuz
- taze çekilmiş karabiber
- 200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy)
-1 çay kş. kuru reyhan -100 mi. eritilmiş tereyağı (2/5 su bardağı)

Yapılışı :
1. Etleri bir bıçağın ucu ile çizip, tuz, biber, soğan ve reyhan ile karışımı Serin bir yerde 2 saat dinlenmeye bırakın.
2. Izgaranızı (eğer ızgaranız yoksa fırınınızın ızgarasını) yakın. Külbastıları ızgaraya (fırında ise altında bir tepsi ile ızgara teline) Read More

Oktay Usta Yufka Kebabı Tarifi

Oktay Usta Yufka Kebabı Tarifi Hazırlama: 15 dk. Pişirme : 30 dk. 4 Kişilik Malzemeler: – 2 adet hazır yufka – 500 gr köftelik dana kıyma – 2 adet kuru soğan – 2 adet sivribiber – 2 adet domates – 2 çorba kaşığı margarin – Yarım demet maydanoz – Tuz, karabiber – 1 su bardağı [...]

Oktay Usta Yufka Kebabı Tarifi
Hazırlama: 15 dk. Pişirme : 30 dk.
4 Kişilik
Malzemeler: – 2 adet hazır yufka
- 500 gr köftelik dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivribiber
- 2 adet domates
- 2 çorba kaşığı margarin
- Yarım demet maydanoz – Tuz, karabiber – 1 su bardağı süt
Üzeri için :  – 1 adet yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı yoğurt – 1 çorba kaşığı susam
Yapılışı: 1, Soğanları soyup kıyın. Domatesleri soyup maydanoz ve biberleri temizleyin. Biberleri halka halka doğrayın. Domatesleri küçük Read More

Köfteden Yoğurt Kebap Tarifi

Köfteden Yoğurt Kebap Tarifi Malzemeler: 300 gr. kıyma 1 tane soğan 1 tane yumurta 1 tutam maydanoz kimyon 1 çay bardağı galeta unu 2 diş sarımsak tuz karabiber kekik sıvı yağ Sosu ve İç Harcı İçin: Bayat ekmek veya pide f 1 Kase yoğurt 2 Tane domates i 2 diş sarımsak * 1 Tatlı kaşığı [...]

Köfteden Yoğurt Kebap Tarifi
Malzemeler:
300 gr. kıyma
1 tane soğan
1 tane yumurta
1 tutam maydanoz
kimyon
1 çay bardağı galeta unu
2 diş sarımsak
tuz
karabiber
kekik
sıvı yağ
Sosu ve İç Harcı İçin:
Bayat ekmek veya pide f 1 Kase yoğurt
2 Tane domates i 2 diş sarımsak * 1 Tatlı kaşığı salça
2 Çorba kaşığı tereyağı • Tuz
Yapılışı:
Karıştırma kabına kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu doğrayıp sarımsağı Read More

Yoğurtlu Kolay Kebap Tarifi

Yoğurtlu Kolay Kebap Tarifi Malzemeler (4 kişilik) 4 dana biftek 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 sivri biber 2 domates 6 kiraz domates 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı 1 kase yoğurt 4 pide 15 gr tereyağı Tuz, karabiber Yapılışı: Biftekleri eşit kalınlıkta şeritlere kesin. 2 kaşık yağı teflon tavada kızdırın. [...]

Yoğurtlu Kolay Kebap Tarifi
Malzemeler (4 kişilik) 4 dana biftek 2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 sivri biber 2 domates
6 kiraz domates
1 kahve fincanı ayçiçeği
yağı
1 kase yoğurt
4 pide
15 gr tereyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Biftekleri eşit kalınlıkta şeritlere kesin. 2 kaşık yağı teflon tavada kızdırın. Eti ilave edip devamlı Read More