İftar Yemekleri – Yoğurt Çorbası
Yoğurt Çorbası Malzemeleri:-1 su bardağı nohut (haşlanmış) – 1 yumurta – 1 su bardağı yoğurt – 3 çorba kaşığı un (tepeleme) – 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.) – 4-5 su bardağı et suyu veya su – Tuz, kırmızıbiber ve kuru nane Tarifi:Tencereye yoğurdu, yumurtayı, unu alıp çok az su ekleyerek topaksız kıvama [...]
Yoğurt Çorbası
Malzemeleri:-1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.)
- 4-5 su bardağı et suyu veya su
- Tuz, kırmızıbiber ve kuru nane
Tarifi:Tencereye yoğurdu, yumurtayı, unu alıp çok az su ekleyerek topaksız kıvama gelene dek karıştıralım, suyu ve haşlanmış nohutları ekleyelim. Çorbayı ağır ateşte ve karıştırarak, üzeri göz göz olana dek pişirelim. Çorbayı Read More
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi Malzemeleri: – 200 gr. Tavuk Eti (haşlanmış) – 1 kahve fincanı un – 2 çorba kaşığı – Tereyağı veya Margarin(50gr.) – 5-6 su bardağı tavuk – Suyu veya su – Tuz, karabiber Terbiyesi İçin :-1 yumurta sarısı -1 tatlı kaşığı -Limonsuyu Yapılışı : Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayı-rıpküçük doğrayalım. Tencereye tereyağını [...]
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeleri: – 200 gr. Tavuk
Eti (haşlanmış)
- 1 kahve fincanı un
- 2 çorba kaşığı
- Tereyağı veya
Margarin(50gr.)
- 5-6 su bardağı tavuk
- Suyu veya su
- Tuz, karabiber
Terbiyesi İçin :-1 yumurta sarısı
-1 tatlı kaşığı
-Limonsuyu
Yapılışı : Haşlanmış tavuk etini kemiklerinden ayı-rıpküçük doğrayalım. Tencereye tereyağını alıp eritelim. Unu ekleyelim, hafifçe sararana dek Read More
İftar için Kremalı Mantar Çorbası
İftar için Kremalı Mantar Çorbası Malzemeleri:-250 gr. Mantar – 2 çorba kaşığı krema – 2 çorba kaşığı un (tepeleme) – 1 çorba kaşığı tereyağı Veya margarin (30 gr.) – 4-5 su bardağı et suyu veya su – 1 orta boy soğan – 1 defneyaprağı – 1/2 demet dereotu – 1/2 demet maydanoz – Tuz Yapılışı: [...]
İftar için Kremalı Mantar Çorbası
Malzemeleri:-250 gr. Mantar
- 2 çorba kaşığı krema
- 2 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (30 gr.)
- 4-5 su bardağı et suyu veya su
- 1 orta boy soğan
- 1 defneyaprağı
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
Yapılışı: Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip sararana dek kavurmaya devam edelim. Mercimeği, tuzu ve suyu ekleyip çorbanın suyu kaynayana dek arada bir karıştıralım. Mercimekler iyice yumuşayana dek pişirip Read More
iftar Yemekleri – Sütlü Mercimek Çorbası
Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeleri: – 1,5 çay bardağı – Kırmızı mercimek – 2 orta boy soğan – 1 su bardağı süt – 2 çorba kaşığı un (silme) – 2 çorba kaşığı tereyağı Veya margarin (50 gr.) – 4-5 su bardağı et – Suyu veya su -Tuz Yapılışı :Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları [...]
Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeleri: - 1,5 çay bardağı
- Kırmızı mercimek
- 2 orta boy soğan
- 1 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un (silme)
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (50 gr.)
- 4-5 su bardağı et
- Suyu veya su
-Tuz
Yapılışı :Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip sararana dek kavurmaya devam edelim. Mercimeği, tuzu ve suyu ekleyip çorbanın suyu kaynayana dek arada bir karıştıralım. Mercimekler iyice yumuşayana dek pişirip Read More
Oktay Usta iftar Yemekleri
Oktay Ustanın Patatesli Biftek Malzemeleri: -5 Adet Dana Biftek -Yarım Kilo Patates -5 Çorba Kaşığı Margarin -2 Orta Boy Soğan -Yarım Su Bardağı Et Suyu -Yenibahar – Yarım Demet Maydanoz – 2 Adet Yumurta – Un – Tuz ve Karabiber Yapılışı: Kesilip, dövülmüş biftekler içerisinde yağ, biraz sirke,karabiber, kırmızı biber, kekik ve yeni bahar bulunan [...]
Oktay Ustanın Patatesli Biftek
Malzemeleri:
-5 Adet Dana Biftek
-Yarım Kilo Patates
-5 Çorba Kaşığı Margarin
-2 Orta Boy Soğan
-Yarım Su Bardağı Et Suyu
-Yenibahar
- Yarım Demet Maydanoz
- 2 Adet Yumurta
- Un
- Tuz ve Karabiber
Yapılışı: Kesilip, dövülmüş biftekler içerisinde yağ, biraz sirke,karabiber, kırmızı biber, kekik ve yeni bahar bulunan bir kaba marinaya yatırılır ve 2 saat kadar bekletilir. Patatesler soyulup halka halka doğranır. Soğan soyulup julienne şeklinde doğranır. Soğan ve patatesler bir tencereye alınır, üzerine et suyu koyularak kaynatılır. Kaynayınca ateşten alınır, süzülerek yağlanmış tepsiye dizilir. Marinadan alınan biftekler yumurta ve una batırılıp hafifçe kızartılır. Tepsideki soğan ve patateslerin üstüne dizilir. (Arzu edilirse domates sos ve kaşar konulur.) Fırında üstleri kızarıncaya dek pişirilir.
iftar Yemekleri
Oktay Ustanın Şişte Dürüm Köfte Tarifi MALZEMELER • 300 gr Kıyma • 1 Tane kuru soğan • 1 Tutam maydanoz • 3 diş sarımsak • 1 Adet yumurta • Kimyon • Kekik • Tuz • Karabiber • 12 Adet tahta şiş • 1 Tabak biber turşusu LAVAŞIN MALZEMELERİ •3 Su bardağı un • 1 Tatlı [...]
Oktay Ustanın Şişte Dürüm Köfte Tarifi
MALZEMELER
• 300 gr Kıyma • 1 Tane kuru soğan
• 1 Tutam maydanoz • 3 diş sarımsak
• 1 Adet yumurta • Kimyon • Kekik
• Tuz • Karabiber • 12 Adet tahta şiş
• 1 Tabak biber turşusu
LAVAŞIN MALZEMELERİ
•3 Su bardağı un • 1 Tatlı kaşığı yaş maya
• 1 Çay kaşığı tuz • Alşığı kadar un
HAZIRLANIŞI :
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine kuru soğanı, sarımsağı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Kimyonu, kekiği, tuzu, karabiberi, pul biberi ilave edip yoğuruyoruz. Buzdolabında 10 dakika inlendiriyoruz. Elimizi suyla ıslatıp köfteyi parmak kalınlığında uzatıp şişe geçiriyoruz. Bu şekilde hazırladıktan sonra ya fırında ya tavada ya da ızgarada pişiriyoruz. Lavaş ekmeğine koyup yanına maydanoz, domates, kıvırcık
koyup sarıyoruz. Ortadan ikiye kesip biber turşusuyla birlikte servis yapıyoruz. Read More
iftar Yemekleri – Ramazan Menüsü
11 Ayın sultanı Ya Şehri Ramazan geldi. Böylelikle iftar ve sahur telaşı başladı. Sizlere Ramazanın ilk 10 günü için Oktay ustanın ramazan menüsünü yayınlıyoruz. Menüdeki yemeklerin tarifleri yine sitemizde kategoriler altında ilgili etikette mevcuttur. Menü – 1 1. Yayla çorbası 2. Dana ruledi 3. Zeytinyağlı ıspanak kökü 4. Kekikli domatesli spagetti 5. Mevsim salatası Menü-2 1. Domatesli mozorella 2. [...]
11 Ayın sultanı Ya Şehri Ramazan geldi. Böylelikle iftar ve sahur telaşı başladı. Sizlere Ramazanın ilk 10 günü için Oktay ustanın ramazan menüsünü yayınlıyoruz. Menüdeki yemeklerin tarifleri yine sitemizde kategoriler altında ilgili etikette mevcuttur.
Menü – 1
1. Yayla çorbası
2. Dana ruledi
3. Zeytinyağlı ıspanak kökü
4. Kekikli domatesli spagetti
5. Mevsim salatası
Menü-2
1. Domatesli mozorella
2. Tavuk çorbası
3. Sebzeli penne
4. Arnavut ciğeri
5. Mevsim salatası Read More
İftar Yemekleri
İftar Yemekleri – Çoban Güveci Tarifi Malzemeleri: – 2 Adet patates soyulmuş ve doğranmış – 4 Adet havuç – 1/4 bardak yağsız krema – 1,5 Bardak haşlanmış domates – Tuz, karabiber – 2 Yemek kaşığı domates püresi – 1/2 bardak sebze haşlama suyu ve 3/4 bardak sebze haşlama suyu – 1,5 bardak haşlanmış mısır – [...]
İftar Yemekleri – Çoban Güveci Tarifi
Malzemeleri:
- 2 Adet patates soyulmuş ve doğranmış
- 4 Adet havuç
- 1/4 bardak yağsız krema
- 1,5 Bardak haşlanmış domates
- Tuz, karabiber
- 2 Yemek kaşığı domates püresi
- 1/2 bardak sebze haşlama suyu ve 3/4 bardak sebze haşlama suyu
- 1,5 bardak haşlanmış mısır
- 1 Adet orta boy soğan
- 1,5 Bardak haşlanmış bezelye
- 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gr haşlanmış kuru fasulye
- 2 Diş sarımsak, kıyılmış
- 1 Çay kaşığı kimyon
Yapılışı : Fırını 200 dereceye ısıtın. Güveçte patatesleri, üzerini 2 parmak geçecek kadar suyla yaklaşık 20 dakika haşlayın. Süzün ve ezip püre yapın. Kremayı, tuzui biberi ve yarım bardak sebze suyunu ekleyin, Read More