Yemek Tarifleri - Oktay Usta » Hamurişleri

Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi

admin — Thu, 12 Jan 2012 14:57:31 +0000

Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi
16-20 adet kek
Hazırlık süresi: 20 dakika + 60-120 dakika soğutma süresi
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler:
Kek Tabanı
150 gr. un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
50 gr. toz şeker
Karamelli Üst Kaplama
125 gr. küp şeklinde doğranmış tereyağı
100 gr. toz şeker
2 yemek kaşığı bal veya sıvı şeker
400 gr. krema
250 gr. iri doğranmış bitter çikolata
Yapılışı:
Kek Tabanı: Fırınınızı 170 derecede ısıtın. • 23 cm. eninde kare bir kek kalıbının içini alüminyum folyo ile kaplayın. ■ Un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kabın içinde karıştırın.’ Tereyağı ve şekeri geniş bir kabın içinde mikser ile yüksek hızda rengi açılıp krema kıvamına gelinceye dek çırpın. • Mikserin hızını düşürün ve kuru malzemeyi tereyağlı karışımın içine yedirin. • Hazırladığınız karışımı kek kalıbına aktarın ve güzelce yayın. • Keki fırına vererek rengi pembeleşene dek yaklaşık 10-15 dakika pişirin. ■ Kalıbı fırından alın. Keki kalıbın içinde tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
• Karamelli Üst Kaplama: Tereyağı, şeker, bal veya sıvı şeker ve kremayı orta boy bir tencerede kısık ateşte, tereyağı eriyinceye kadar devamlı karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığında ateşi kısarak 5 dakika süreyle kaynatmaya devam edin. Ocaktan alın ve biraz soğuması için kenarda bekletin.
• Hazırladığınız karamelli kaplamayı her tarafına eşit miktarda olacak şekilde kekin üzerine sürün.
• Kaynayan su dolu bir tencere üzerine oturttuğunuz bir kabın içinde çikolatayı eritin. • Erimiş çikolatayı da kekin üzerine yaydıktan sonra 1 saat süreyle keki dinlendirin. Küpler halinde keserek servis yapın.

Benzer Konular

23 Kasım 2011 -- Patatesli Pide Tarifi (0)
22 Kasım 2011 -- Patates Mantısı Tarifi (0)
18 Kasım 2011 -- Ispanaklı Ve Peynirli Lazanya Tarifi (0)
24 Ağustos 2011 -- Küçük Kare Börek Tarifi (0)
01 Ağustos 2011 -- Katmer Tatlısı Tarifi (0)
08 Haziran 2011 -- Patlıcanlı Börek Tarifi (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Ev Pidesi Tarifi (1)
31 Mayıs 2011 -- Peynirli Tava Böreği (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Milföy Tarifi (0)
18 Mart 2011 -- Ispanaklı Krepler (0)

Patatesli Pide Tarifi

admin — Wed, 23 Nov 2011 11:33:07 +0000

Patatesli Pide Tarifi
Malzemeler:1 çay bardağı hamur mayası
1 çay bardağı sıvı yağ
3 tane kesme şeker
1 çay bardağı sıcak su
Aldığı kadar un
2 yumurta
2 haşlanmış patates
100 gr peynir
Yeteri kadar tuz
Yapılışı:Hamur kabına mayayı koyup, sıcak suyla eritin. İçine yumurta, şeker, tuz, sıvı yağ koyup, azar azar un ilave ederek hamur yapın. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru bir saat dinlendirip ikiye bölün. Merdaneyle açarak uzun şeritler halinde kesin, ikiye bölün. (Hamurları uzun karadeniz pidesi şekline getirin.) Haşlanmış patatesi ezip peynir ve karabiber koyarak karıştırın. Kesilen hamurların kenarlarını üste kıvırıp hafif bastırın. Hamur uçlarını da birleştirip yuvarlayın. Tepsiye dizip üzerine yumurta sürerek 200 derecede pişirin.

Benzer Konular

12 Ocak 2012 -- Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi (0)
22 Kasım 2011 -- Patates Mantısı Tarifi (0)
18 Kasım 2011 -- Ispanaklı Ve Peynirli Lazanya Tarifi (0)
24 Ağustos 2011 -- Küçük Kare Börek Tarifi (0)
01 Ağustos 2011 -- Katmer Tatlısı Tarifi (0)
08 Haziran 2011 -- Patlıcanlı Börek Tarifi (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Ev Pidesi Tarifi (1)
31 Mayıs 2011 -- Peynirli Tava Böreği (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Milföy Tarifi (0)
18 Mart 2011 -- Ispanaklı Krepler (0)

Patates Mantısı Tarifi

admin — Tue, 22 Nov 2011 15:21:35 +0000

Patates Mantısı Tarifi
Malzemeler:
1 kg patates, 500 gr. kıyma, 1 adet kuru soğan,
1 baş sarımsak, 750 gr. yoğurt,
1/2 paket margarin,
2 çorba kaşığı tereyağı, Yeterince tuz ve kırmızı pul biber.
Kızartmak için:
Sıvıyağ.
Yapılışı:
Kuru soğanı ince ince kıyıp, margarin yağında pembeleştirelim. Kıymayı ilave edip, suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım. Kıyma iyice kavrulunca yeterince baharatını katıp, ocaktan indirelim.Sarımsakları, bir çay kaşığı tuz ile birlikte havanda dövüp, çırptığımız yoğurt ile karıştıralım.Kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde kestiğimiz patatesleri, sıvıyağda kızartalım.Kızarttığımız patatesleri, servis tabağına koyup, üzerine kavurduğumuz kıymadan bolca serpiştirelim. Onun üzerine de sarımsaklı yoğurdu yayalım. 1 çorba kaşığı kırmızı pul biberi tereyağında kızdırıp, sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirerek, sıcak sıcak servis yapalım.

Benzer Konular

24 Eylül 2010 -- İzmir’in Meşhur Boyoz Tarifi (0)
04 Haziran 2010 -- Fındıklı Ekmek Tarifi (0)
28 Nisan 2010 -- Zeytinli Ve Kaparili Ekmek Tarifi (0)
29 Haziran 2009 -- Kıymalı Ay Çöreği Tarifi (0)
12 Ocak 2012 -- Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi (0)
09 Ocak 2012 -- Rezeneli Miso Çorbası (0)
06 Ocak 2012 -- Nohutlu İşkembe Tarifi (0)
09 Aralık 2011 -- Körili Tavuklu Pilav Tarifi (0)
25 Kasım 2011 -- Sebzeli Tofulu Paella Tarifi (0)
23 Kasım 2011 -- Patatesli Pide Tarifi (0)

Ispanaklı Ve Peynirli Lazanya Tarifi

admin — Fri, 18 Nov 2011 15:21:40 +0000

Ispanaklı Ve Peynirli Lazanya Tarifi
Malzemeler:
7 paket lazanya,
1 kg. ıspanak,
1 adet kuru soğan,
250 gram beyaz peynir,
50 gram margarin,
Yeterince tuz ve karabiber.
1 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 çorba kaşığı tuz.
Beşamel sos için:
Ün,süt ve margarin (Soslar kısmına bakınız.).
Üzerine koymak için:
Kaşar peyniri rendesi.
Yapılışı:
İçine, 1 çorba kaşığı sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı tuz koyduğumuz kaynar suda lazanyaları haşlayıp süzdükten sonra,soğuk suya koyalım.
Ispanakları yıkadıktan sonra, 1 su bardağı su ile 5-6 dakika kadar haşlayalım.
Haşladıktan sonra, suyunu süzelim ve iki avucumuz arasında sıktıktan sonra, kıyalım.
Rendelediğimiz kuru soğanı, margarin yağında pembeleştirip, ıspanakları ve baharatları ilâve edip, kavuralım. Ocaktan indirip, ufaladığımız beyaz peynir ilavesiyle harmanlayalım.
Fırına dayanıklı bir kabı yağjayalım.
Tepsiye haşladığımız lazanyadan 1 kat döşeyip, arasına ıspanak harcından serpiştirelim. Lazanyalar ve ıspanak harcı bitene kadar bu şekilde döşeyelim.
Un, süt ve margarinden, her zaman yaptığımız gibi, beşamel sos hazırlayalım.
Lazanyaların üzerine, hazırladığımız beşamel sosu sürüp, kaşar peyniri rendesi serpelim.
Önceden ısıttığımız fırına verip, üstü kızarıncaya kadar pişirelim.

Benzer Konular

12 Ocak 2012 -- Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi (0)
07 Ocak 2012 -- Barbunya Fasulyeli Fusilli (0)
05 Ocak 2012 -- Ricotta Peynirli Caponata Soslu Makarna (0)
28 Aralık 2011 -- Füme Etli Makarna Salatası Tarifi (0)
14 Aralık 2011 -- Fasulye Soslu Ravioli Tarifi (0)
10 Aralık 2011 -- Etli Farfalle Tarifi (0)
29 Kasım 2011 -- Baharatlı Tavuk Soslu Tagliatelle Tarifi (0)
23 Kasım 2011 -- Patatesli Pide Tarifi (0)
22 Kasım 2011 -- Patates Mantısı Tarifi (0)
18 Kasım 2011 -- Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi (0)

Küçük Kare Börek Tarifi

admin — Wed, 24 Aug 2011 13:16:59 +0000

Küçük Kare Börek Tarifi
Malzemeler:
IO çorba kaşığı un
I yumurta
I çorba kaşığı yoğurt
Yarım paket hamur
kabartma tozu
200 gr. beyaz peynir
Tuz, kızartma yağı
Yapılışı:
Un elenip ortası açılır. İçine yumurta, kabartma tozu, yoğurt, tuz katılıp su ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur iki eşit parçaya ayrılıp nemli bir bezle örtülerek 15 dk. dinlendirilir. Bir parça alınıp merdane veya oklava yardımıyla 2 cm. kalınlığında açılır. Peynir açılan hamurun her tarafına yayılır. Diğer bekleyen hamur da ilk hamur büyüklüğünde açılıp ilkinin üstüne konulur. Merdane ile tekrar 2 cm. inceliğinde açılır. Hamurdan 4′ er cm. lik karelere kesilir.
Kızartma yağı ile kesilen kare börekler kızartılır. Peçete yayılmış tabağa çıkarılıp servis edilir.

Benzer Konular

08 Haziran 2011 -- Patlıcanlı Börek Tarifi (0)
31 Mayıs 2011 -- Peynirli Tava Böreği (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Milföy Tarifi (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Ev Pidesi Tarifi (1)
31 Mayıs 2011 -- Sucuklu Çörek Tarifi (0)
18 Mayıs 2011 -- Puf Böreği Tarifi (0)
13 Mayıs 2011 -- Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi (0)
11 Mayıs 2011 -- Ispanaklı Beyaz Peynirli Börek Tarifi (0)
22 Nisan 2011 -- Balıklı Pizza Tarifi (0)
18 Mart 2011 -- Ispanaklı Krepler (0)

Katmer Tatlısı Tarifi

admin — Mon, 01 Aug 2011 12:26:01 +0000

Katmer Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un
Katları Yağlamak için:
2 çorba kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1 dilim limon
Üzeri için:
File fındık
Badem
Fıstık
Yapılışı:
Tatlımızı yapmaya ilk önce şerbetinden başlıyoruz. Su, şeker ve limonu tencereye alıp 10 dk. kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Karıştırma kabına yoğurdu, sıvı yağı, karbonatı alıp üzerine yumurtaları kırıyoruz. Çırpma teliyle karıştırdıktan sonra irmiği döküyoruz. Un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz. Tezgâhın ve hamurun üstüne un serptikten sonra tezgâhın üzerinde açıyoruz. Olabildiğince ince açtığımız hamurun üzerine eritilmiş tereyağım döküp elimizle her yerine yayıyoruz. Bir ucundan başlayıp sıkıca rulo yapıyoruz. Rulomuz kalın olursa tezgâh üzerinde yuvarlayarak çay bardağı kalınlığına getiriyoruz. Bitiş yerini alta getirip ikiye kestikten sonra bir tabağa alarak buzdolabında 15 dk. bekletiyoruz. Dolaptan aldığımız hamurları serçe parmak kalınlığında dilimlere kesiyoruz. Kızgın bol yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartıp hemen soğuk şerbete bırakıyoruz. Şerbetini çektikten sonra servis edeceğimiz şık bir tabağa alıp üzerine file fındık, fıstık, badem serperek soğutmadan servis ediyoruz. Bu katmeri tadanlar böyle bir lezzet görmedik diyecekler. Afiyet olsun!

Benzer Konular

07 Ağustos 2008 -- Elmalı Kakaolu Kek (0)
12 Ocak 2012 -- Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi (0)
12 Ocak 2012 -- Çikolata Dolgulu Kedidili Tarifi (0)
23 Kasım 2011 -- Patatesli Pide Tarifi (0)
22 Kasım 2011 -- Patates Mantısı Tarifi (0)
18 Kasım 2011 -- Ispanaklı Ve Peynirli Lazanya Tarifi (0)
16 Kasım 2011 -- Şekersiz Muhallebi Tarifi ( Su Muhallebisi ) (0)
24 Ağustos 2011 -- Küçük Kare Börek Tarifi (0)
08 Ağustos 2011 -- Sebzeli Bonfile Tarifi (0)
08 Ağustos 2011 -- Kaşar Peynirli Pirzola Tarifi (0)

Patlıcanlı Börek Tarifi

admin — Wed, 08 Jun 2011 13:23:40 +0000

Patlıcanlı Börek Tarifi
Malzemeler:
3 hazır yufka 3 küçük patlıcan
1 kuru soğan
2 domates 2 sivribiber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ Tuz
Yufkaları Islatmak:
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları alaca soyup iri iri doğrayın ve tuzlu suya bastırıp acısını almak için 15 dakika bekletin. Soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın. Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Biberleri ince ince doğrayın. Patlıcanları sudan alıp kurulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Bir tavada yağı kızdırıp soğan ve sarımsağı kavurun. Patlıcanı ekleyşJ 1-2 dakika daha kavurun. Sonra bütün doğranmış malzemeyi ilave edip pişirin ve ocaktan alın.
3. Süt, yumurta, yağ ve tuzu bir kapta çırpın. Yufkalardan birini bütün olarak, kenarları dışarı sarkacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine yayın İkinci yufkayı iri parçalara bölüp buruşturarak yerleştirin ve üzerini sütlü karışımla ıslatın. Patlıcanlı malzemeyi yayıp ikinci yufkayı parçalayarak üzerini kaplayın. Dışa sarkan yufkaları tepsinin içine doğru katlayıp kalan sütlü karışımla üzerini jsîaîm
4. Tepsiyi, 180 derece fırına verip üzeri kızarıncaya kadar 25-30 dakika I pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın.

Benzer Konular

24 Ağustos 2011 -- Küçük Kare Börek Tarifi (0)
31 Mayıs 2011 -- Peynirli Tava Böreği (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Milföy Tarifi (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Ev Pidesi Tarifi (1)
31 Mayıs 2011 -- Sucuklu Çörek Tarifi (0)
18 Mayıs 2011 -- Puf Böreği Tarifi (0)
13 Mayıs 2011 -- Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi (0)
11 Mayıs 2011 -- Ispanaklı Beyaz Peynirli Börek Tarifi (0)
22 Nisan 2011 -- Balıklı Pizza Tarifi (0)
18 Mart 2011 -- Ispanaklı Krepler (0)

Sebzeli Ev Pidesi Tarifi

admin — Tue, 31 May 2011 13:32:27 +0000

Sebzeli Ev Pidesi Tarifi
Malzemeler:
500 gr un
20 gr yaş maya
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz
İç malzeme:
1 kabak, 1 kırmızıbiber
1 dolmalık yeşil biber
100 gr beyaz peynir
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 yumurta, 1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Mayayı parmak uçlarınızla uflayarak bir kâsede yarım bardak kadar ılık
su ile eritin. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını açın ve mayalı
suyu ilave edin. Mayalı kısmın üzerini unla kapatın. Bir bez örtüp oda
sıcaklığında bekletin. Üzerinde çatlaklar oluşana kadar kabardıktan
sonra unun ortasını tekrar açıp yumurta, yağ, su ve tuz ekleyerek kulak
memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Üzerini nemle bezle örtüp
20 dakika bekletin.
Kabağı yıkayıp kurulayın. Biberleri ikiye kesip çekirdekli kısımlarını
temizleyin. Bütün sebzeleri küçük küçük doğrayın veya mutfak
robotunda kıyın. Dereotu ve maydanozu incecik doğrayın.
Peyniri ufalayın. Bütün malzemeyi bir kaba alın. Tuz, karabiber, zeytinyağı ve
1 yumurtayı ekleyip karıştırın.

Hamuru unlanmış zemine alıp bir kez daha yoğurun ve 4 eşit parçaya
ayırın. Her birini oval biçimde ve 2-3 mm kalınlığında açın. I
Ortalarına sebzeli karışımı paylaştırıp kenarlarını pide şeklinde kapatın. S
Pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizip hamurların kenarlarına yumurta 1
sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Benzer Konular

24 Ağustos 2011 -- Küçük Kare Börek Tarifi (0)
08 Haziran 2011 -- Patlıcanlı Börek Tarifi (0)
31 Mayıs 2011 -- Peynirli Tava Böreği (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Milföy Tarifi (0)
10 Mayıs 2011 -- Hamsili Börek Tarifi (0)
04 Mart 2011 -- Ispanaklı Sufle Tarifi (0)
05 Aralık 2010 -- Osmanlı Yemekleri Mihrap ( Kol ) Böreği Tarifi (0)
26 Temmuz 2010 -- Biberli Ve Peynirli Tuzlu Kek Tarifi (3)
18 Temmuz 2010 -- Marmelatlı Kayısı Bisküvi Tarifi (0)
16 Temmuz 2010 -- Beğendili Poğaça Tarifi (0)

Peynirli Tava Böreği

admin — Tue, 31 May 2011 13:14:27 +0000

Peynirli Tava Böreği
Malzemeler:
200 gr beyaz peynir veya çökelek
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 yumurta
2 yufka Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:
Peyniri bir kabın içine ufalayın. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Yaprak kısımlarını ayırıp saplarını attıktan sonra incecik kıyın. Peynire ilave edin. Yumurtayı da kırıp hepsini bir çatalla ezerek karıştırın.
Yufkaları 5-6 cm eninde uzun şeritler halinde kesin. Uç kısımlarına otlu peynirli karışımdan koyup muska şeklinde katlayın. Kızgın yağda kızartıp börekleri kâğıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak servis yapın.

Benzer Konular

24 Ağustos 2011 -- Küçük Kare Börek Tarifi (0)
08 Haziran 2011 -- Patlıcanlı Börek Tarifi (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Milföy Tarifi (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Ev Pidesi Tarifi (1)
31 Mayıs 2011 -- Sucuklu Çörek Tarifi (0)
18 Mayıs 2011 -- Puf Böreği Tarifi (0)
13 Mayıs 2011 -- Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi (0)
11 Mayıs 2011 -- Ispanaklı Beyaz Peynirli Börek Tarifi (0)
22 Nisan 2011 -- Balıklı Pizza Tarifi (0)
18 Mart 2011 -- Ispanaklı Krepler (0)

Sebzeli Milföy Tarifi

admin — Tue, 31 May 2011 12:58:02 +0000

Sebzeli Milföy Tarifi
Malzemeleri:
8 adet kare milföy hamuru
250 gr bezelye
1 kabak
3-4 taze soğan
1 havuç
1 salçalık kırmızıbiber
1 dolmalık yeşil biber
2 domates
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr taze kaşarpeyniri
Tuz
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Milföy hamurlarını yumuşayana kadar oda sıcaklığında bekletin, Tüm sebzeler! temizleyip soyun ve küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve taze soğanları kıyın. Kaşar peynirini rendeleyin. Zeytinyağını bir tavada kızdırıp bütün kıyılmış sebzeleri ve bezelyeyi ilave edin. Tuz serpip 5-6 dakika kadar soteleyin. Salça ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
2, Kare milföyleri merdane ile biraz açın ortalarına hazırladığınız sebzeli karışımı paylaştırıp kenarlarını hafifçe üzerine katlayıp bohça şeklinde kapatın. Üzerlerine kaşar rendesi serpip sıcak fırına verin. 20 dakika pişirip sıcak servis yapın.

Benzer Konular

24 Ağustos 2011 -- Küçük Kare Börek Tarifi (0)
08 Haziran 2011 -- Patlıcanlı Börek Tarifi (0)
31 Mayıs 2011 -- Peynirli Tava Böreği (0)
31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Ev Pidesi Tarifi (1)
31 Mayıs 2011 -- Sucuklu Çörek Tarifi (0)
18 Mayıs 2011 -- Puf Böreği Tarifi (0)
13 Mayıs 2011 -- Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi (0)
11 Mayıs 2011 -- Ispanaklı Beyaz Peynirli Börek Tarifi (0)
22 Nisan 2011 -- Balıklı Pizza Tarifi (0)
18 Mart 2011 -- Ispanaklı Krepler (0)