Yemek Tarifleri - Oktay Usta » Çorbalar

Mısır Çorbası Tarifi

admin — Mon, 21 Mar 2011 17:01:02 +0000

Mısır Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
5 su bardağı su
Yarım su bardağı mısır unu
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı konserve tane mısır
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Soğanı soyup ikiye kesin ve yemeklik olarak küçük küçük doğrayın. Sarımsağı soyup kıyın. Yağı orta boy bir çorba tenceresine koyun. Kıyılmış soğan ve sarımsağı ilave edip soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine 5 bardak su ilave edip kaynamaya bırakın.
Mısır ununu yarım bardak su ile karıştırıp sulandırın ve tencereye ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve mısır ve tanelerini ilave edip ağır ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Sütü ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Çorbayı servis kâselerine paylaştırıp üzerini maydanoz yaprağı ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

Benzer Konular

03 Mayıs 2011 -- Brokoli Çorbası Tarifi (0)
30 Mart 2011 -- Biberli Şehriye Çorbası Tarifi (0)
27 Mart 2011 -- Patates Çorbası Tarifi (0)
23 Mart 2011 -- Sebzeli Domates Çorbası Tarifi (0)
04 Mart 2011 -- Etli Bamya Çorbası Tarifi (0)
04 Mart 2011 -- Karalahana Çorbası Tarifi (0)
13 Ocak 2011 -- Barbunya Çorbası Tarifi (0)
19 Kasım 2010 -- Yoğurtlu Çorba Tarifi (0)
29 Nisan 2010 -- Meyaneli Gemici Çorbası Tarifi (0)
28 Nisan 2010 -- Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi (0)

Etli Bamya Çorbası Tarifi

admin — Fri, 04 Mar 2011 13:15:22 +0000

Etli Bamya Çorbası Tarifi
Malzemeler:
150 gr (1 çorba kâsesi)
çiçek bamya (kuru)
250 gr kuşbaşı kuzu eti
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
5 su bardağı sıcak su
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz
Yapılışı:
Kuru bamyayı bir kevgire alıp elle ovuşturarak tüylerini temizleyin. Kaynar suda bamyalar yumuşayana kadar haşlayıp kevgirle süzerek soğuk suya alın ve ipleri çekerek çıkarın.
Soğanı soyup ikiye kesin ve tahta üzerinde küçük küçük doğrayın. Tereyağ ve ayçiçek yağını çorba tenceresine koyup kıyılmış soğanı kavurun. Kuşbaşı etleri ekleyip hızlı ateşte 5-6 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Salça, limon suyu, tuz ve sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Etler yumuşayınca bamyaları ilave edip 10-15 dakika daha ağır ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.

Benzer Konular

21 Mart 2011 -- Mısır Çorbası Tarifi (0)
04 Mart 2011 -- Karnabahar Çorbası Tarifi (0)
04 Mart 2011 -- Karalahana Çorbası Tarifi (0)
28 Nisan 2010 -- Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi (0)
27 Nisan 2010 -- Sakız Kabağı Çorbası Tarifi (0)
23 Ağustos 2009 -- Bulamaç Çorbası Tarifi (0)
03 Eylül 2008 -- Sütlü Havuç Çorbası (0)
07 Ağustos 2008 -- Ezogelin Çorbası (0)
07 Ağustos 2008 -- Yayla Çorbası (1)
03 Mayıs 2011 -- Brokoli Çorbası Tarifi (0)

Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi

admin — Wed, 28 Apr 2010 11:09:10 +0000

Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi
MALZEMELER
• 3 Adet patates
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Tutam ıspanak yaprağı
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 2 Çorba kaşığı yoğurt
• Sıvıyağ •Su •Tuz
Yapılışı:
Önce patateslerin kabuklarını soyup yıkayıp küp küp doğruyoruz. Bir tencereye sıvıyağ koyup ince doğranmış kuru soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz. Bir süre kavuruyoruz. Üzerine patatesleri alıp birazda bu şekilde kavuruyoruz. Daha sonra üzerine varsa sıcak su ilave ediyoruz. Patatesler pişene kadar kaynatıyoruz. Diğer tarafta terbiyesini hazırlıyoruz. Bir tencereye un, yoğurt, bir bardak soğuk su koyup çırpma! teliyle karıştırıyoruz. Hemen peşinden bir bardak sıcak su döküp terbiyeyi ılık hale getiriyoruz, iyi pişmiş olan patatesleri robotta püre haline getiriyoruz. Çorbamızın su miktarını ayarlıyoruz. Kaynamakta olan püremizin İçine yavaş yavaş terbiyeyi ilave ediyoruz. Kısık ateşte çorbamızı 7-8 dakika kaynatıyoruz. Çorbamızı ocaktan almadan önce ince doğranmış ıspanak yaprağını ilave edip 1 dakika kaynatıyoruz. Tuzunu ilave edip, çorba kaselerine alıp, üzerine fırında kurutulmuş kepek ekmeği, kırmızı! biberli yağ döküp servis yapıyoruz.

Benzer Konular

27 Nisan 2010 -- Sakız Kabağı Çorbası Tarifi (0)
21 Mart 2011 -- Mısır Çorbası Tarifi (0)
04 Mart 2011 -- Etli Bamya Çorbası Tarifi (0)
19 Kasım 2010 -- Osmanlı Klasiği Düğün Çorbası Tarifi (0)
25 Ekim 2010 -- Oktay Usta Köfteli Pırasa Çorbası (0)
25 Ekim 2010 -- Oktay Ustadan Etli Terbiyeli Sebze Çorbası (1)
04 Ekim 2010 -- Oktay Usta – Sütlü Nohut Çorbası Tarifi (0)
04 Ekim 2010 -- Oktay Usta Mercimek Çorbası Tarifi (0)
29 Nisan 2010 -- Meyaneli Gemici Çorbası Tarifi (0)
11 Nisan 2010 -- Oktay Usta Pirinçli Pırasa Çorbası Tarifi (0)

Sakız Kabağı Çorbası Tarifi

admin — Tue, 27 Apr 2010 12:12:25 +0000

Sakız Kabağı Çorbası Tarifi
MALZEMELER •2 Adet kabak
• 1 Tane kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
14 Çorba kaşığı yoğurt
• 2 Çorba kaşığı tepeleme un ‘ 1 Tutam dereotu
•1,5 İt Su
• Sıvıyağ •Tuz
Yapılışı:
Kuru soğanı ve sarımsağı soyup minik minik doğruyoruz. Bir tencereye sıvıyağ koyup soğan ve sarımsağı kavuruyoruz. Kabakları yıkayıp olabildiğince minik minik doğruyoruz. Kabakları soğan ve sarımsağın üzerine alıyoruz. Yaklaşık 5 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine sıcak su ilave edip kaynatıyoruz. Ayrı bir kasede unu, yoğurdu üzerine biraz soğuk su koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz. Peşinden bir su bardağı kadar sıcak su ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Böylece terbiyemizin
kesilmemesini sağlıyoruz. Kaynamakta olan çorbamızın üzerine yavaş yavaş döküyoruz. Kaynamaya başlayınca çorbamızın kıvamını kontrol ediyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz.1 Servis etmeden önce ince doğranmış dereotu ve kırmızı j jp&eri üzerine serpiyoruz.

Benzer Konular

28 Nisan 2010 -- Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi (0)
21 Mart 2011 -- Mısır Çorbası Tarifi (0)
04 Mart 2011 -- Etli Bamya Çorbası Tarifi (0)
19 Kasım 2010 -- Osmanlı Klasiği Düğün Çorbası Tarifi (0)
25 Ekim 2010 -- Oktay Usta Köfteli Pırasa Çorbası (0)
25 Ekim 2010 -- Oktay Ustadan Etli Terbiyeli Sebze Çorbası (1)
04 Ekim 2010 -- Oktay Usta – Sütlü Nohut Çorbası Tarifi (0)
04 Ekim 2010 -- Oktay Usta Mercimek Çorbası Tarifi (0)
29 Nisan 2010 -- Meyaneli Gemici Çorbası Tarifi (0)
11 Nisan 2010 -- Oktay Usta Pirinçli Pırasa Çorbası Tarifi (0)

Soğan Çorbası Tarifi

admin — Fri, 13 Nov 2009 11:48:48 +0000

Soğan Çorbası Tarifi
Malzemeler
(8 kişilik)
5 soğan
60 gr tereyağı
1.5 litre et suyu
Tuz
Karabiber
Üzeri için
4 dilim baget ekmek
1 çay bardağı rendelenmiş
kaşarpeyniri
Yapılışı:
Soğanın kabuklarını soyup piyazlık doğrayın. Et suyunu kaynamaya bırakın. Tereyağını eritip soğanları karamel rengi oluncaya kadar kavurun. Sıcak et suyunu soğanlara ilave edin ve 20 dakika kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Baget ekmekleri fırın ızgarasında hafif kızartın. Üzerine kaşar peynirini serpiştirip tekrar fırına verin. Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerlerine peynirli ekmek dilimlerini yerleştirip sıcak servis yapın.

Benzer Konular

28 Nisan 2010 -- Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi (0)
27 Nisan 2010 -- Sakız Kabağı Çorbası Tarifi (0)
20 Ekim 2009 -- Kremalı Mantar Çorbası Tarifi (0)
02 Eylül 2008 -- Sebze Çorbası (0)
18 Ocak 2012 -- Tavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası Tarifi (0)
15 Ocak 2012 -- Sosisli Fasulye Tarifi (0)
14 Ocak 2012 -- Akdeniz Usulü Tavuk Salatası (0)
06 Ocak 2012 -- Karalahana Dolması (0)
27 Aralık 2011 -- Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi (0)
19 Aralık 2011 -- Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi (0)

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

admin — Tue, 20 Oct 2009 15:54:55 +0000

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
400 gr mantar
30 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı krema
Tuz
Süslemek için
Taze kekik
Yapılışı:
Mantarları ince doğrayıp haşlayın. Suyunu ayırın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Bir yandan karıştırarak yavaş yavaş sütü ilave edin. Mantarın haşlama suyunu da ekleyin. 20 dakika kaynatın. Çorbaya krema ve tuz ekleyip 3 dakika sonra ocaktan alın. Üzerini taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Benzer Konular

28 Nisan 2010 -- Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi (0)
27 Nisan 2010 -- Sakız Kabağı Çorbası Tarifi (0)
13 Kasım 2009 -- Soğan Çorbası Tarifi (0)
02 Eylül 2008 -- Sebze Çorbası (0)
18 Ocak 2012 -- Tavuklu Ve Mısırlı Çin Çorbası Tarifi (0)
15 Ocak 2012 -- Sosisli Fasulye Tarifi (0)
14 Ocak 2012 -- Akdeniz Usulü Tavuk Salatası (0)
06 Ocak 2012 -- Karalahana Dolması (0)
27 Aralık 2011 -- Kuru Erikli Cevizli Tavuk Tarifi (0)
19 Aralık 2011 -- Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi (0)

iftar Yemekleri – Sütlü Mercimek Çorbası

admin — Sun, 23 Aug 2009 16:07:05 +0000

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeleri: - 1,5 çay bardağı
- Kırmızı mercimek
- 2 orta boy soğan
- 1 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un (silme)
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Veya margarin (50 gr.)
- 4-5 su bardağı et
- Suyu veya su
-Tuz
Yapılışı :Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Unu ekleyip sararana dek kavurmaya devam edelim. Mercimeği, tuzu ve suyu ekleyip çorbanın suyu kaynayana dek arada bir karıştıralım. Mercimekler iyice yumuşayana dek pişirip ateşten almadan 5 dk. önce sütü ekleyelim. Çorbayı ateşten alıp ılıttıktan sonra robot veya blendır yardımıyla pürüzsüz kıvama getirelim. Arzuya göre üzerine kıtırlaştırılmış ekmek serperek şems yapalım.

Benzer Konular

04 Mart 2011 -- Kabak Çiçeği Dolması (0)
19 Ağustos 2010 -- İftar Yemekleri Saçaklı Mantı Tarifi (0)
17 Ağustos 2010 -- İftar Yemekleri – Mantarlı Ve Kremalı Biftek Tarifi (0)
03 Eylül 2009 -- Avunya Mantısı Tarifi (0)
23 Ağustos 2009 -- Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi (0)
23 Ağustos 2009 -- İftar için Kremalı Mantar Çorbası (0)
09 Ocak 2012 -- Rezeneli Miso Çorbası (0)
06 Ocak 2012 -- Nohutlu İşkembe Tarifi (0)
09 Aralık 2011 -- Körili Tavuklu Pilav Tarifi (0)
25 Kasım 2011 -- Sebzeli Tofulu Paella Tarifi (0)

Bulamaç Çorbası Tarifi

admin — Sun, 23 Aug 2009 15:59:20 +0000

Bulamaç Çorbası Tarifi
Malzemeleri : -1/2 su bardağı bulgur
- 1/2 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Veya margarin (40 gr.)
- 1 kaşık Tuz,
- Kırmızıbiber
- 5-6 su bardağı et
- Suyu veya su
Yapılışı:Bir tencereye bulgurları alıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ekleyerek bulgurlar yumuşayana kadar haşlayalım. Unu bir kaba alıp çok az su ekleyerek topaksız kıvama getirelim. Çorbaya azar azar ve karıştırarak ekleyelim.
Tuzunu ayarlayalım. Çorbayı ağır ateşte ve karıştırarak, üzeri göz göz olana dek pişirelim. Tereyağını eritelim. Kırmızıbiber ekleyip ateşten alarak çorbanın üzerine gezdirelim ve servis yapalım.

Benzer Konular

21 Mart 2011 -- Mısır Çorbası Tarifi (0)
04 Mart 2011 -- Etli Bamya Çorbası Tarifi (0)
28 Nisan 2010 -- Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi (0)
27 Nisan 2010 -- Sakız Kabağı Çorbası Tarifi (0)
07 Ağustos 2008 -- Ezogelin Çorbası (0)
07 Ağustos 2008 -- Yayla Çorbası (1)
03 Mayıs 2011 -- Brokoli Çorbası Tarifi (0)
30 Mart 2011 -- Biberli Şehriye Çorbası Tarifi (0)
27 Mart 2011 -- Patates Çorbası Tarifi (0)
23 Mart 2011 -- Sebzeli Domates Çorbası Tarifi (0)

Kremalı Badem Çorbası

admin — Sat, 06 Sep 2008 14:28:01 +0000

Kremalı Badem Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 2 Çorba kaşığı un
- 3 Çorba kaşığı toz badem
- 1 Su bardağı krema veya süt
- 4 Su bardağı su
- 3 Çorba kaşığı ayçiçek yağı
- Yeteri miktarda tuz ve toz kırmızı biber
Yapılışı:Tenceremize yeteri kadar çiçek yağı koyup, unu ve kavrulmamış toz bademi ilave ediyoruz. Kavrulmuş güzel un ve badem kokusu gelene kadar kısık ateşte çırpma teliye sürekli karıştırarak, birlikte kavuruyoruz. Üzerine soğuk su ilave ediyoruz, su ilave ettikten hemen sonra krema veya sütümüzü koyuyoruz. Çorbanın suyunu kontrol edip, suyunu tamamladıktan sonra, (Et veya tavuk suyu da olabilir) tuzunu koyup bir taşım kaynatıyoruz. Servis kaselerine alıyoruz. Üzerine tereyağında kızarmış toz kırmızı biber döküyoruz. Bademleri fırında veya yağda kızartarak çorbanın üzerine koyabiliriz.

NOT: Zeytinyağıyla fesleğeni püre haline getirip, çorbamızın üzerine dökebiliriz.

Benzer Konular

21 Mart 2011 -- Mısır Çorbası Tarifi (0)
04 Mart 2011 -- Etli Bamya Çorbası Tarifi (0)
28 Nisan 2010 -- Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi (0)
27 Nisan 2010 -- Sakız Kabağı Çorbası Tarifi (0)
13 Kasım 2009 -- Soğan Çorbası Tarifi (0)
20 Ekim 2009 -- Kremalı Mantar Çorbası Tarifi (0)
23 Ağustos 2009 -- iftar Yemekleri – Sütlü Mercimek Çorbası (0)
23 Ağustos 2009 -- Bulamaç Çorbası Tarifi (0)
03 Eylül 2008 -- Sütlü Havuç Çorbası (0)
02 Eylül 2008 -- Sebze Çorbası (0)

Sütlü Havuç Çorbası

admin — Tue, 02 Sep 2008 21:43:44 +0000

Sütlü Havuç Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
• 2 Adet havuç
• 2 Çorba Kaşığı un
• 1 Su bardağı soğuk süt
• 1 Tutam Dere otu
• Su yeteri miktarsa tuz ve Ayçiçek Yağı

Yapılışı : Tencereye çiçek yağı koyuyoruz. Kabukları soyulmuş ve rendelenmiş havuçları tencereye alıyoruz. Bir süre orta hararetli ateşte kavuruyoruz. Üzerine un ilave ediyoruz. Un ve havucu birlikte kavuruyoruz. Tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Üzerine soğuk süt ve soğuk su döküyoruz. Çırpma teliyle çorbamızın kıvamını açıyoruz. Suyunu ve havuçları kontrol ediyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz. Üzerine ince doğranmış dere otu serpiyoruz.

Benzer Konular

04 Mart 2011 -- Etli Bamya Çorbası Tarifi (0)
21 Mart 2011 -- Mısır Çorbası Tarifi (0)
04 Mart 2011 -- Karnabahar Çorbası Tarifi (0)
04 Mart 2011 -- Karalahana Çorbası Tarifi (0)
28 Nisan 2010 -- Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi (0)
27 Nisan 2010 -- Sakız Kabağı Çorbası Tarifi (0)
13 Kasım 2009 -- Soğan Çorbası Tarifi (0)
20 Ekim 2009 -- Kremalı Mantar Çorbası Tarifi (0)
23 Ağustos 2009 -- iftar Yemekleri – Sütlü Mercimek Çorbası (0)
23 Ağustos 2009 -- Bulamaç Çorbası Tarifi (0)