Oktay Usta’dan Brokoli Çorbası

Oktay Ustadan Brokoli Çorbası Tarifi Malzemeleri: – 1 Kase taze brokoli – 2 Çorba kaşığı un – 1 Çay bardağı süt – Yeteri miktarda tuz ve su Yapılışı: Brokolileri yıkayıp ince ince doğruyoruz. Çorbamıza yetecek kadar kaynar su koyup brokolileri 1 dakika haşlıyoruz. İkinci aşamada tencerenin içine ay çiçek yağı koyuyoruz. Ayçiçek yağının üzerine un [...]

Oktay Ustadan Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeleri: – 1 Kase taze brokoli
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Çay bardağı süt
- Yeteri miktarda tuz ve su
Yapılışı: Brokolileri yıkayıp ince ince doğruyoruz. Çorbamıza yetecek kadar kaynar su koyup brokolileri 1 dakika haşlıyoruz. İkinci aşamada tencerenin içine ay çiçek yağı koyuyoruz. Ayçiçek yağının üzerine un ilave edip kavuruyoruz. unun çiğ kokusu çıkınca 2-3 su bardağı soğuk su ve soğuk süt ilave edip çırpma teliyle karıştırıyoruz. Hemen brokolileri suyu ile beraber üzerine döküyoruz. koyu kıvamda olmuşsa biraz su Read More

Taneli Mısır Çorbası

Taneli Mısır Çorbası Tarifi Malzemeleri: – 1 Çorba kasesi taze süt mısır – 1 Adet orta boy kuru soğan – 2 Çorba kaşığı un – 1 Adet kırmızı biber – 1 Tutam Maydanoz – Yeteri miktarda su ( Tercihen tavuk suyu veya et suyu konulabilir) – Tuz Yapılışı : Tencereye çiçek yağı koyuyoruz, ince doğranmış [...]

Taneli Mısır Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Çorba kasesi taze süt mısır
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Adet kırmızı biber
- 1 Tutam Maydanoz
- Yeteri miktarda su ( Tercihen tavuk suyu veya et suyu konulabilir)
- Tuz
Yapılışı : Tencereye çiçek yağı koyuyoruz, ince doğranmış soğanları ilave ederek kavuruyoruz. Üzerine mısır tanelerini ve küp küp doğranmış kırmızı biberi ilave ediyoruz. 4-5 dakika orta hararetli ateşte kavuruyoruz. Unu ilave ediyoruz, 3-4 dakika daha kavuruyoruz. Üzerine soğuk su ilave ediyoruz. Çorbamızı kaynamaya Read More

Oktay Ustadan Düğün Çorbası Tarifi

Oktay Ustanın Düğün Çorbası Malzemeleri: – 1 Adet kuzu gerdanı – 2 Çorba kaşığı un – 1 Çorba kasesi yoğurt – Yarım limon – 1 Adet domates – 1 Tutam dereotu – Yeteri miktarda su ve tuz Yapılışı:  Kuzu gerdanını yaklaşık yarım saat soğuk suda bekletiyoruz ve çok iyi yıkıyoruz. Üzerine su ilave edip pişiriyoruz. [...]

Oktay Ustanın Düğün Çorbası
Malzemeleri:
- 1 Adet kuzu gerdanı
- 2 Çorba kaşığı un
- 1 Çorba kasesi yoğurt
- Yarım limon
- 1 Adet domates
- 1 Tutam dereotu
- Yeteri miktarda su ve tuz
Yapılışı:  Kuzu gerdanını yaklaşık yarım saat soğuk suda bekletiyoruz ve çok iyi yıkıyoruz. Üzerine su ilave edip pişiriyoruz. Etler tam kıvamına geldikten sonra tencereden alıyoruz. Etleri bıçak yardımıyla küçük parçalar haline getiriyoruz. Etleri tekrar aynı tencereye koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Terbiye için; yoğurdu, unu ve limon suyunu yarım su bardağı suyla birlikte karıştırıyoruz. Kaynamakta olan çorbamızın suyundan Read More

Kereviz Çorbası

Oktay Ustadan Kereviz Çorbası Tarifi Malzemeleri: • 1 Adet Büyük Boy Kereviz (kerevizin yeşil yapraklarıda kullanılacaktır) • 1 Adet Kuru Soğan • 2 Diş Sarımsak • 2 Çorba Kaşığı Un • Ayçiçek Yağı • Su ve Tuz Yapılışı : Kerevizleri soyuyoruz, sonra küp küp doğruyoruz. Diğer tarafta kuru soğanı ve sarımsağı doğruyoruz. Doğrama işlemleri bitince tenceremizin içerisine bir miktar ayçiçek [...]

Oktay Ustadan Kereviz Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
• 1 Adet Büyük Boy Kereviz (kerevizin yeşil yapraklarıda kullanılacaktır)
• 1 Adet Kuru Soğan
• 2 Diş Sarımsak
• 2 Çorba Kaşığı Un
• Ayçiçek Yağı
• Su ve Tuz

Yapılışı : Kerevizleri soyuyoruz, sonra küp küp doğruyoruz. Diğer tarafta kuru soğanı ve sarımsağı doğruyoruz. Doğrama işlemleri bitince tenceremizin içerisine bir miktar ayçiçek yağı koyuyoruz. Çiçek yağına soğanı ve sarımsağı alıyoruz. 1-2 dakika kavuruyoruz. Daha sonra üzerien kerevizleri ilave ediyoruz. Read More

Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası Malzemeleri : – 1 çay bardağı hazır Tarhana -2 yemek kaşığı yağ -1 adet büyükçe Domates -4 su bardağı Et Suyu veya Su Tarifi : Bir kapta bir bardak su ile tarhana eritilir. Çorba pişirilecek tencereye yağı konur. Tenceredeki yağ üzerine domates doğranır ve ateşte domates iyice öldürülür. Üzerine tuz, 4 bardak et [...]

Tarhana Çorbası
Malzemeleri : – 1 çay bardağı hazır Tarhana
-2 yemek kaşığı yağ
-1 adet büyükçe Domates
-4 su bardağı Et Suyu veya Su
Tarifi : Bir kapta bir bardak su ile tarhana eritilir. Çorba pişirilecek tencereye yağı konur. Tenceredeki yağ üzerine domates doğranır ve ateşte domates iyice öldürülür. Üzerine tuz, 4 bardak et suyu veya yalnız su dökülür. Kaynatılır.

Evvelce eritilen sulu tarhana kaynamakta olan tencerenin içersine yavaş yavaş, karıştıra karıştıra dökülür. Top top olmamasına dikkat edilir. 5 dakika kadar kaynatılır. Kışın domateslerin renkleri solgun olursa salça kullanabilirsiniz.

Domates Çorbası

Domates Çorbası Malzemeleri : – 2.5 çorba kaşığı margarin -2 kahve fincanı un -3 çorba kaşığı domates salçası -1/2 tatlı kaşığı tuz -5 su bardağı et suyu -1 su bardağı süt Yapılışı : Bir tencerede margarin eritilerek üzerine un ilave edilir ve kavrulur. Sonra salçası koyulur, kavurma işlemine devam edilir. Et suyu ve tuzu atılıp [...]

Domates Çorbası

Malzemeleri : – 2.5 çorba kaşığı margarin
-2 kahve fincanı un
-3 çorba kaşığı domates salçası
-1/2 tatlı kaşığı tuz
-5 su bardağı et suyu
-1 su bardağı süt
Yapılışı : Bir tencerede margarin eritilerek üzerine un ilave edilir ve kavrulur. Sonra salçası
koyulur, kavurma işlemine devam edilir. Et suyu ve tuzu atılıp kaynamaya bırakınız.
Kaynayınca sütü koyulur ve ara sıra karıştırarak 20 dakika ağır ateşte pişirilir. Kızarmış
küp şeklindeki ekmeklerle servis yapabilirsiniz. isteğe göre üzerine kaşar peyniri serpilebilir.

Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası Tarifleri Malzemeleri: – 250 gr mantar – 1 Adet limon suyu – 1 Adet Kuru soğan – 1 Çorba kaşığı tereyağı – 2 Çorba kaşığı krema – 1 Çorba kaşığı un – Yeteri miktarda, tuz karabiber ve su Yapılışı : Kurusoğanı kızdırılmış yağda pembeleştirin. daha sonra unu ilave ederek biraz kavurun. Mantarları [...]

Kremalı Mantar Çorbası Tarifleri
Malzemeleri: – 250 gr mantar
- 1 Adet limon suyu
- 1 Adet Kuru soğan
- 1 Çorba kaşığı tereyağı
- 2 Çorba kaşığı krema
- 1 Çorba kaşığı un
- Yeteri miktarda, tuz karabiber ve su

Yapılışı : Kurusoğanı kızdırılmış yağda pembeleştirin. daha sonra unu ilave ederek biraz kavurun. Mantarları limonlu tuzlu suda haşlayın. Haşlanan mantarları küçük küçük doğrayın daha sonra önceden kavrulmuş olan una mantarların suyunu ilave edin. Su kaynama aşamasına geldikten sonra içine mantar ve kremayı yeteri miktarsa tuz ve karabiberi ekleyerek 10 dakika pişirin.

Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası Tarifi Malzemeleri; – 1 Çay fincanı kırmızı mercimek – 1 Çay fincanı ince bulgur – 1 Adet orta boy soğan – 2 Çorba kaşığı margarin – 2 Çorba kaşığı domates salçası – 2 Çay kaşığı kırmızı biber – Yarım çay kaşığı acı biber veya salçası – 2 Çay kaşığı nane, yeteri kadar tuz, [...]

Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeleri;
- 1 Çay fincanı kırmızı mercimek
- 1 Çay fincanı ince bulgur
- 1 Adet orta boy soğan
- 2 Çorba kaşığı margarin
- 2 Çorba kaşığı domates salçası
- 2 Çay kaşığı kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı acı biber veya salçası
- 2 Çay kaşığı nane, yeteri kadar tuz, 6-7 bardak su
Yapılışı; Tencereye yağ, küçük ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar

kavurun. Su, Yıkanmış mercimek ve ince bulguru salça ve tuzda ekledikten sonra mercimek ve bulgur yumuşayına kadar pişirin. Ateşten alıp isteğe göre acı ilave edip servise hazır duruma getirin.

Yayla Çorbası

Mikrodalga Fırında Yayla Çorbası Malzemeler ; – 2 Su bardağı sıcak su – 3 Çorba kaşığı haşlanmış pirinç – 1 Adet yumurta – 1 Çorba kaşığı un – 12 Çorba kaşığı yoğurt (350gr) – 1 Çorba kaşığı süt -1 Çorba kaşığı terayağı – Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızıbiber Yapılışı; Yoğurdu bir kaseye koyup unla ezerek [...]

Mikrodalga Fırında Yayla Çorbası

Malzemeler ;

- 2 Su bardağı sıcak su
- 3 Çorba kaşığı haşlanmış pirinç
- 1 Adet yumurta
- 1 Çorba kaşığı un
- 12 Çorba kaşığı yoğurt (350gr)
- 1 Çorba kaşığı süt
-1 Çorba kaşığı terayağı
- Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızıbiber

Yapılışı; Yoğurdu bir kaseye koyup unla ezerek karıştırın. İçine yumurta kırıp çırpın. Sütü ilave edin ve tel süzgeçten geçirip özleştirin. Haşlanmış princimizi ve suyu ilave

ettikten sonra yağını, tuzunu ve karabiberini katıp bir tencereye koyun. Kapağını kürdanla aralayarak kapatın. Kaynayana kadar mikrodalga yüksek yada 1000 watt güö seviyesinde 5 dakika pişirin. Fırını durdurup karıştırın. Sonra aynı güçte 5 dakika daha pişirdikten sonra üzerine nane ve yağda kızdırılmış kırmızıbiber gezdirip servis yapabilirsiniz.