Osmanlı Klasiği Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası Tarifi 5 Kişilik Malzemeleri: – 3 Çorba kaşığı tereyağ – 350 gr. kuzu eti (küçük küpler biçiminde doğranmış) -1 adet soğan (rendelenip, tülbentten geçirilerek suyu sıkılmış) – 2 su bardağı su – 1 adet limon ve yeteri kadar tuz – 3 çorba kaşığı un – 2 adet yumurta – 4 Su bardağı et [...]

Düğün Çorbası Tarifi
5 Kişilik
Malzemeleri:
- 3 Çorba kaşığı tereyağ
- 350 gr. kuzu eti (küçük küpler biçiminde doğranmış)
-1 adet soğan (rendelenip, tülbentten geçirilerek suyu sıkılmış)
- 2 su bardağı su
- 1 adet limon ve yeteri kadar tuz
- 3 çorba kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 4 Su bardağı et suyu
-1/2 çay kş. tatlı toz kırmızıbiber
- domates salçası
-1/2 çorba kş. kuru reyhan ya da kuru maydanoz.
Yapılışı: 1. Tencerede yağın yarısını eritin. Yağ kızınca etleri içine atıp biraz kızartın. Üzerlerine soğan suyunu ve suyu ekleyip, bir taşım kaynatın Ateşi kısıp etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Read More

Ekşili Lohusa Çorbası Tarifi

Ekşili Lohusa Çorbası Tarifi 5 Kişilik Malzemeleri: -1 Lt. et suyu (4 su bardağı) -1 adet limon (suyu) – 25 gr. un (3 çorba kş.) – 2 adet yumurta – 600 ml. su (2 y5 su bardağı) – 350 gr. ince çekilmiş kuzu kıyması – tuz  – taze çekilmiş karabiber – 60 gr. tereyağı (4 [...]

Ekşili Lohusa Çorbası Tarifi
5 Kişilik
Malzemeleri: -1 Lt. et suyu (4 su bardağı)
-1 adet limon (suyu)
- 25 gr. un (3 çorba kş.)
- 2 adet yumurta
- 600 ml. su (2 y5 su bardağı)
- 350 gr. ince çekilmiş kuzu kıyması
- tuz  – taze çekilmiş karabiber
- 60 gr. tereyağı (4 çorba kş.)
-1/2 çay kş. tatlı toz kırmızıbiber
- (2 çay kş.) domates salçası
- (ı/2 çorba kş.) kuru reyhan va da kuru maydanoz.
Yapılışı :1. Et suyunu tencerede kaynatın. Bir kapta limon suyunu, un ve yumurtalarla birlikte çırpın. Bu terbiyeye suyu ekleyip karıştınn. Terbiyeyi Read More

Oktay Usta Köfteli Pırasa Çorbası

Oktay Usta Köfteli Pırasa Çorbası 6 Kişilik Malzemeleri: 2 Adet pırasa – 3 Çorba kaşığı un – 2 Çorba kaşığı sıvı yağ – 1 Çorba kaşığı tereyağ ve yeterli miktarda su Köftesi için : 150 gr. kıyma – 1 Küçük soğan, tuz ve karabiber Üzerine ise maydanoz Yapılışı : Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra boyuna ortadan [...]

Oktay Usta Köfteli Pırasa Çorbası
6 Kişilik
Malzemeleri: 2 Adet pırasa
- 3 Çorba kaşığı un
- 2 Çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 Çorba kaşığı tereyağ ve yeterli miktarda su
Köftesi için : 150 gr. kıyma
- 1 Küçük soğan, tuz ve karabiber
Üzerine ise maydanoz
Yapılışı : Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra boyuna ortadan ikiye bölüp tahta üzerinde ince olarak doğruyoruz. Çorbayı pişireceğimiz tencereye sıvı yağla tereyağını alıp erittikten Read More

Oktay Ustadan Etli Terbiyeli Sebze Çorbası

8 Kişilik Malzemeleri: – 150 gr. dana veya kuzu eti -1 Adet soğan -1 Adet patates -2 Adet havuç -Sıvı yağ ve su Terbiyesi için Malzemeler:-1 Kase yoğurt -3 Çorba kaşığı un -Su ve tuz Üzeri için Malzemeler: – 1 Çorba kaşığı tereyağı – Taze nane ve sarımsak Yapılışı : Tencereye az miktarda sıvı yağ [...]

8 Kişilik
Malzemeleri: – 150 gr. dana veya kuzu eti
-1 Adet soğan
-1 Adet patates
-2 Adet havuç
-Sıvı yağ ve su
Terbiyesi için Malzemeler:-1 Kase yoğurt -3 Çorba kaşığı un -Su ve tuz
Üzeri için Malzemeler: - 1 Çorba kaşığı tereyağı – Taze nane ve sarımsak
Yapılışı : Tencereye az miktarda sıvı yağ koyup, minik doğranmış etleri üzerine alıp kavuruyoruz. Üzerine yemeklik Read More

Oktay Usta – Sütlü Nohut Çorbası Tarifi

Oktay Usta – Sütlü Nohut Çorbası Tarifi Malzemeleri: -1 Kuru soğan – 1 Çorba kaşığı un – 2 Su bardağı haşlanmış nohut – 3 Su bardağı sıcak et suyu – 2 Su bardağı süt – 1 Çorba kaşığı domates püresi – 1 Tatlı kaşığı kuru nane – 1 Çorba kaşığı tereyağ – Tuz, karabiber Yapılışı: [...]

Oktay Usta – Sütlü Nohut Çorbası Tarifi Malzemeleri: -1 Kuru soğan
- 1 Çorba kaşığı un
- 2 Su bardağı haşlanmış nohut
- 3 Su bardağı sıcak et suyu
- 2 Su bardağı süt
- 1 Çorba kaşığı domates püresi
- 1 Tatlı kaşığı kuru nane
- 1 Çorba kaşığı tereyağ
- Tuz, karabiber
Yapılışı: Kuru soğanı soyup kıyın. Tereyağını tencerede eritip kıyılmış soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Read More

Oktay Usta Mercimek Çorbası Tarifi

Oktay Usta Mercimek Çorbası Tarifi Hazırlama : 10 dk. Pişirme 20 dk. 4-6 Kişilik Malzemeleri:- 1 Su bardağı kırmızı mercimek – 1 Orta boy kuru soğan – 1 Çorba kaşığı domates salçası – 5 Su bardağı su – 1 Çay kaşığı kimyon – 1 Tatlı kaşığı kuru nane – 1 Dilim limon – Tuz, karabiber [...]

Oktay Usta Mercimek Çorbası Tarifi
Hazırlama : 10 dk. Pişirme 20 dk.
4-6 Kişilik
Malzemeleri:- 1 Su bardağı kırmızı mercimek
- 1 Orta boy kuru soğan
- 1 Çorba kaşığı domates salçası
- 5 Su bardağı su
- 1 Çay kaşığı kimyon
- 1 Tatlı kaşığı kuru nane
- 1 Dilim limon – Tuz, karabiber
Yapılışı : Mercimeği bir tel süzgece alın ve akan suyun altında yıkayıp süzün. Bir tencereye 5 bardak suyu koyup mercimeği ilave edin. Kuru soğanı Read More

Meyaneli Gemici Çorbası Tarifi

Meyaneli Gemici Çorbası Tarifi MALZEMELER ° 1 Adet balık (kaya balığı, lipsoz, kırlangıç, levrek, çinekop) 11 Adet kuru soğan 2 Adet defne yaprağı • 2 Çorba kaşığı un 1 Tutam maydanoz veya Dereotu 11 Adet havuç Su «Tuz • Sıvıyağ (zeytinyağı da olabilir) Yapılışı: Bir balığı alıp temizliyoruz. Bir tencereye alıp balığın üzerine yaklaşık 4 [...]

Meyaneli Gemici Çorbası Tarifi
MALZEMELER
° 1 Adet balık (kaya balığı, lipsoz, kırlangıç, levrek, çinekop) 11 Adet kuru soğan 2 Adet defne yaprağı
• 2 Çorba kaşığı un 1 Tutam maydanoz veya Dereotu
11 Adet havuç Su «Tuz
• Sıvıyağ (zeytinyağı da olabilir)
Yapılışı:
Bir balığı alıp temizliyoruz. Bir tencereye alıp balığın üzerine yaklaşık 4 parmak geçecek şekilde soğuk su dolduruyoruz. Üzerine defne yaprağını, maydanoz saplarını, iri doğranmış Read More

Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi

Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi MALZEMELER • 3 Adet patates • 2 Çorba kaşığı un • 1 Tutam ıspanak yaprağı • 1 Adet kuru soğan • 2 Diş sarımsak • 2 Çorba kaşığı yoğurt • Sıvıyağ •Su •Tuz Yapılışı: Önce patateslerin kabuklarını soyup yıkayıp küp küp doğruyoruz. Bir tencereye sıvıyağ koyup ince doğranmış kuru [...]

Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi
MALZEMELER
• 3 Adet patates
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Tutam ıspanak yaprağı
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 2 Çorba kaşığı yoğurt
• Sıvıyağ •Su •Tuz
Yapılışı:
Önce patateslerin kabuklarını soyup yıkayıp küp küp doğruyoruz. Bir tencereye sıvıyağ koyup ince doğranmış kuru soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz. Bir süre kavuruyoruz. Üzerine patatesleri alıp birazda bu şekilde kavuruyoruz. Daha sonra üzerine varsa sıcak su ilave ediyoruz. Patatesler pişene kadar kaynatıyoruz. Diğer tarafta terbiyesini Read More

Sakız Kabağı Çorbası Tarifi

Sakız Kabağı Çorbası Tarifi MALZEMELER •2 Adet kabak • 1 Tane kuru soğan • 2 Diş sarımsak 14 Çorba kaşığı yoğurt • 2 Çorba kaşığı tepeleme un ‘ 1 Tutam dereotu •1,5 İt Su • Sıvıyağ •Tuz Yapılışı: Kuru soğanı ve sarımsağı soyup minik minik doğruyoruz. Bir tencereye sıvıyağ koyup soğan ve sarımsağı kavuruyoruz. Kabakları

Sakız Kabağı Çorbası Tarifi
MALZEMELER •2 Adet kabak
• 1 Tane kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
14 Çorba kaşığı yoğurt
• 2 Çorba kaşığı tepeleme un ‘ 1 Tutam dereotu
•1,5 İt Su
• Sıvıyağ •Tuz
Yapılışı:
Kuru soğanı ve sarımsağı soyup minik minik doğruyoruz. Bir tencereye sıvıyağ koyup soğan ve sarımsağı kavuruyoruz. Kabakları Read More

Oktay Usta Pirinçli Pırasa Çorbası Tarifi

Oktay Usta Pirinçli Pırasa Çorbası Tarifi Malzemeleri: – 1 Çay bardağı pirinç – 1 Adet büyük boy pırasa – 3 Çorba  kaşığı yoğurt – 2 Çorba kaşığı un – 2 Çorba kaşığı tereyağı – Su veya tavuk suyu – Toz kırmızı biber ve yeteri kadar tuz Yapılışı: İlk önce ayıklanmış pirinci  yıkıyoruz. Daha sonra üzerine [...]

Oktay Usta Pirinçli Pırasa Çorbası Tarifi
Malzemeleri: - 1 Çay bardağı pirinç
- 1 Adet büyük boy pırasa
- 3 Çorba  kaşığı yoğurt
- 2 Çorba kaşığı un
- 2 Çorba kaşığı tereyağı
- Su veya tavuk suyu
- Toz kırmızı biber ve yeteri kadar tuz

Yapılışı: İlk önce ayıklanmış pirinci  yıkıyoruz. Daha sonra üzerine 1 lt. kadar su ile birlikte tencerenin içine boşaltıyoruz. Ocağımızı yakarak pirinçlerimizi haşlıyoruz. Pirinçlerin pişmesine yakın ayıklanmış ve temizlenmiş ince ince doğranmış pırasalarımızı atıyoruz. Pirinçle beraber pırasayı iyice pişiriyoruz. Diğer yandan da çorbamıza terbiye hazırlıyoruz.
Bir kap içerisine un ve yoğurt koyup üzerine 1 su bardağı soğuk su ekliyoruz. Bunları iyice çırpıyoruz. Terbiyemizin içine göz kararı biraz sıcak su Read More