İzmir’in Meşhur Boyoz Tarifi

İzmir’in Meşhur Boyoz Tarifi Malzemeleri: 2 su bardağı un - 1 su bardağı su - 1 tatlı kaşığı sirke - 1 tatlı kaşığı limon suyu - 1 tatlı kaşığı sıvı yağı - 1 su bardağı  sıvı yağı - Yarım tatlı kaşığı tuz İçine peynir, kabak, patates, vs. isteğinize göre ekleyebilirsiniz.Kabaklısına patlıcanda eklenir. Görüldüğü gibi yağlı değildir ve izmirlilerin vazgeçilmezidir. Sabah kahvaltıda yada akşamları [...]

İzmir’in Meşhur Boyoz Tarifi
Malzemeleri: 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağı
- 1 su bardağı  sıvı yağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz

İçine peynir, kabak, patates, vs. isteğinize göre ekleyebilirsiniz.Kabaklısına patlıcanda eklenir. Görüldüğü gibi yağlı değildir ve izmirlilerin vazgeçilmezidir. Sabah kahvaltıda yada akşamları yumurta ile çok tüketilir.
Yapılışı: Patatesleri haşlıyoruz. Soyduktan sonra ezerek isteğe göre rendelenmiş eski kaşar, tulum veya beyaz peynirle karıştırıyoruz. Read More

Oktay Usta Pirinçli Börek Tarifi

Oktay Usta Pirinçli Börek Tarifi Malzemeler:• 4 Su bardağı buğday unu • Yarım paket yaş maya *1 Tatlı kaşığı tuz • 1 Tatlı kaşığı toz şeker • Yarım su bardağı yoğurt • 1 Yumurta • Yarım çay bardağı sıvı yağ • Alabildiği kadar ılık su İç harcı için: • 1 Soğan • 2 Diş sarımsak [...]

Oktay Usta Pirinçli Börek Tarifi
Malzemeler:• 4 Su bardağı buğday unu
• Yarım paket yaş maya
*1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 Yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar ılık su
İç harcı için:
• 1 Soğan
• 2 Diş sarımsak
• 300 gr Kıyma
• 1 Çay bardağı pirinç
• 1 Tutam maydanoz
• 5 Adet yeşil soğan
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber
Yapılışı:Soğanı sıvı yağda kavuruyoruz. Soğan biraz kavrulunca üzerine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Kıymayı yarı kıvamda pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz Read More

Isırganotlu Ve Enginarlı Börek Tarifi

Isırganotlu Ve Enginarlı Börek Tarifi Malzemeler (6 kişilik) 6 enginar 600 gr ısırganotu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 soğan Tuz, karabiber Hamuriçin 2 su bardağı un 50 gr tereyağı 1 su bardağı buzlu su i tutam tuz 2 yumurtanın sarısı 1 tatlı kaşığı çûrekotu Yapılışı: Enginarları temizleyin ve limonlu suda hafif haşlayıp süzün. Isırganotunu temizleyip [...]

Isırganotlu Ve Enginarlı Börek Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
6 enginar
600 gr ısırganotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 soğan
Tuz, karabiber
Hamuriçin
2 su bardağı un
50 gr tereyağı
1 su bardağı buzlu su i tutam tuz
2 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı çûrekotu
Yapılışı:
Enginarları temizleyin ve limonlu suda hafif haşlayıp süzün. Isırganotunu temizleyip doğrayın. Soğanları soyup Read More

Etli Ve Bezelyeli Rulo Börek Tarifi

Etli Ve Bezelyeli Rulo Börek Tarifi Malzemeler (6 kişilik) 500 gr koyun eti 12 hazır yufka 1 havuç 250 gr margarin 1 su bardağı haşlanmış bezelye 2 soğan 1 demet maydanoz 2 domates Tuz, karabiber Yapılışı: Soğanları temizleyip kıyın. Eti kuşbaşı doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Maydanozu temizleyip kıyın. Havucu soyup rendeleyin. 230 gr margarini tavada eritip [...]

Etli Ve Bezelyeli Rulo Börek Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
500 gr koyun eti
12 hazır yufka
1 havuç
250 gr margarin
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 soğan
1 demet maydanoz
2 domates Tuz, karabiber
Yapılışı:
Soğanları temizleyip kıyın. Eti kuşbaşı doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Maydanozu temizleyip kıyın. Havucu soyup rendeleyin. 230 gr margarini tavada eritip soğanları kavurun. Eti ilave edip 5-6 dakika Read More

Fırında Çıtır Puf Börek Tarifi

Fırında Çıtır Puf Börek Tarifi Malzemeler (16 tane) 5 yufka 50 gr tereyağı 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşarpeyniri 1 demet taze fesleğen 1 tatlı kaşığı pulbiber Yapılışı: Tereyağını eritip ılıtın. İç malzeme için fesleğeni yıkayıp kıyın. Çukur bir kaba alın. Peynir ve pulbiber ilave edip harmanlayın. Yufkalardan

Fırında Çıtır Puf Börek Tarifi
Malzemeler
(16 tane)
5 yufka
50 gr tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş
taze kaşarpeyniri
1 demet taze fesleğen
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yapılışı:
Tereyağını eritip ılıtın. İç malzeme için fesleğeni yıkayıp kıyın. Çukur bir kaba alın. Peynir ve pulbiber ilave edip harmanlayın. Yufkalardan Read More

Kıymalı Ve Soya Soslu Börek Tarifi

Kıymalı Ve Soya Soslu Börek Tarifi Malzemeler: (6 kişilik) Hamur için 3 hazır yufka  iç malzeme için 200 gr dana kıyma 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı 2 soğan 2 patates 1 tatlı kaşığı soya sosu Yarım demet maydanoz Yapılışı: iç malzeme için, maydanozları temizleyip kıyın. Patatesleri yıkayıp bir tencereye alın. Haşlayıp kabukların soyun

Kıymalı Ve Soya Soslu Börek Tarifi
Malzemeler:
(6 kişilik)
Hamur için
3 hazır yufka
 iç malzeme için
200 gr dana kıyma
1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
2 soğan 2 patates
1 tatlı kaşığı soya sosu Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
iç malzeme için, maydanozları temizleyip kıyın. Patatesleri yıkayıp bir tencereye alın. Haşlayıp kabukların soyun Read More

Baharatlı Ve Patatesli Pide Tarifi

Baharatlı Ve Patatesli Pide Tarifi Malzemeler: (8 kişilik) 2.5 su bardağı kepek unu 150 gram un Yarım çay kaşığı tuz 100 gram tereyağı Yarım su bardağı su Kızartmak için Ayçiçeği yağı iç malzeme için 6 patates 1 tatlı kaşığı kişniş Yarım tatlı kaşığı kimyon Yarım çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı toz kırmızı biber Yapılışı: [...]

Baharatlı Ve Patatesli Pide Tarifi
Malzemeler:
(8 kişilik)
2.5 su bardağı kepek unu
150 gram un
Yarım çay kaşığı tuz
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı su
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
iç malzeme için
6 patates
1 tatlı kaşığı kişniş
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı
toz kırmızı biber
Yapılışı:
Unları tuzla birlikte bir kaseye eleyin. Tereyağı ve suyu ilave edip karıştırın ve düzgün bir hamur elde edene kadar Read More

Patlıcanlı Zarf Böreği Tarifi

Patlıcanlı Zarf Böreği Tarifi Malzemeler (8 kişilik) 125 gram tereyağı 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı süt 4 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 yumurtanın sarısı Susam İç malzeme için 3 patlıcan 2 domates 2 soğan 1 sivribiber 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı Yapılışı: Yumuşatılmış tereyağı, yumurta, kabartma tozu, tuz [...]

Patlıcanlı Zarf Böreği Tarifi
Malzemeler
(8 kişilik)
125 gram tereyağı
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yumurtanın sarısı Susam
İç malzeme için
3 patlıcan
2 domates 2 soğan
1 sivribiber
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yapılışı:
Yumuşatılmış tereyağı, yumurta, kabartma tozu, tuz ve sütü çukur bir kaba alıp karıştırın. Unu ekleyip yoğurun. Hamurun Read More

Çiftlik Usulü Ispanaklı Ekmek Tarifi

Çiftlik Usulü Ispanaklı Ekmek Tarifi Malzemeler (6 kişilik) 500 gram ıspanak 1 pırasa 15 gram tereyağı 2 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı 2.5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 2 yumurta 1.5 su bardağı süt 1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri 1 tatlı kaşığı karabiber 4-5 fesleğen yaprağı 150 gram ufalanmış beyazpeynir Yapılışı: Ispanağı temizleyip [...]

Çiftlik Usulü Ispanaklı Ekmek Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
500 gram ıspanak
1 pırasa
15 gram tereyağı
2 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş
kaşarpeyniri
1 tatlı kaşığı karabiber
4-5 fesleğen yaprağı
150 gram ufalanmış
beyazpeynir
Yapılışı:
Ispanağı temizleyip doğrayın. Pırasayı temizleyip küçük kesin. Tereyağını tavada eritin. Pırasa ve kekik yapraklarını Read More

Ispanaklı Kafes Pide Tarifi

Ispanaklı Kafes Pide Tarifi Malzemeler (6 kişilik) 1 hazır pide hamuru 1 kg ıspanak 1 soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber Üzeri için 1 yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı portakal şekerlemesi Yapılışı: Ispanağı bol suyla yıkayıp süzün ve kıyın. Soğanı temizleyip kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve ıspanakları kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. [...]

Ispanaklı Kafes Pide Tarifi
Malzemeler (6 kişilik)
1 hazır pide hamuru 1 kg ıspanak
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber
Üzeri için
1 yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı portakal şekerlemesi
Yapılışı:
Ispanağı bol suyla yıkayıp süzün ve kıyın. Soğanı temizleyip kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtıp soğan ve ıspanakları kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya Read More