Yemek Tarifleri - Oktay Usta » Aperatifler

Cevizli ve Kırmızı Biberli Ezme Tarifi

admin — Tue, 10 May 2011 12:40:18 +0000

Cevizli ve Kırmızı Biberli Ezme Tarifi
Malzemeler:
4 adet kırmızı salçalık taze biber
1,5 su bardağı ceviz içi
2 olgun domates
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı elma sirkesi
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Yapılışı:
Biberleri yıkayıp ikiye kesin. Sap kısmını ve tohumlarını temizleyip incecik doğrayın. Domatesleri soyup ikiye kesin ve çekirdekli kısımlarını çıkarın; etli kısımlarını çok küçük doğrayın. Maydanoz yapraklarını ve sarımsağı kıyın.
I Ceviz içlerini biraz dövün veya mutfak robotunda irice kıyın. Doğrayıp hazırladığınız bütün malzemeyi bir kaba alıp çatalla ezerek karıştırın. Tuz, sirke, zeytinyağı ve pul biber ekleyip tekrar karıştırın. Servis tabağına alıp maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Benzer Konular

14 Ekim 2010 -- Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi (0)
25 Eylül 2010 -- Biberli Kelebek Makarna Tarifi (0)
30 Temmuz 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
09 Ocak 2012 -- Rezeneli Miso Çorbası (0)
06 Ocak 2012 -- Nohutlu İşkembe Tarifi (0)
09 Aralık 2011 -- Körili Tavuklu Pilav Tarifi (0)
25 Kasım 2011 -- Sebzeli Tofulu Paella Tarifi (0)
22 Kasım 2011 -- Patates Mantısı Tarifi (0)
18 Kasım 2011 -- Kıymalı Patlıcanlı Fırın Makarna Tarifi (0)
14 Kasım 2011 -- İstanbul Pilavı Tarifi (0)

Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi

admin — Thu, 14 Oct 2010 20:03:50 +0000

Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi
Hazırlama : 15 dk. Pişirme : 10 dk
4 Kişilik
Malzemeler: - 3-4 taze küçük boy kabak
- 3 yumurta
- 1.5 su bardağı un
- Yarım demet dereotu
- Kızartmak için sıvıyağ
- Tuz
Yoğurt sosu için: – 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2-3 dal dereotu
- Tuz
Yapılışı: Kabakları yıkayıp büyük bir kâsenin içine irice rendeleyin. Başka bir kâsede Yumurtaları biraz tuz ekleyerek çırpın. Dereotunu incecik kıyıp onla birlikte yumurtaya ekleyip tekrar çırpın.
Yumurtalı unlu karışımı rendelenmiş kabağın üzerine döküp iyice karıştırın.
tavada sıvıyağı kızdırın. Karışımdan 1 yemek kaşığı dolusu kadar alıp kızgın yağa yavaşça dökün. İşlemi tekrar ederek mücver karışımını tavaya aralıklarla döküp altı kızarınca bir maşa yardımı ile çevirin.
mücverleri altın sarısı renk ahncaya kadar pişirip kâğıt havlu üzerine çıkarın.
Sosu hazırlamak için, yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın. Z ereotunu kıyıp biraz tuzla birlikte yoğurda ekleyin ve tekrar çırpın. Severleri yoğurt sosla birlikte sıcak, ılık ya da soğuk servis yapın.

Benzer Konular

30 Temmuz 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
19 Ekim 2011 -- Ankara Kebabı Tarifi (0)
22 Eylül 2011 -- Piliçli Taze Fasülye Tarifi (0)
10 Mayıs 2011 -- Cevizli ve Kırmızı Biberli Ezme Tarifi (0)
06 Şubat 2011 -- Acılı Misket Köfte Tarifi (0)
14 Ocak 2011 -- Hellimli Patlıcan Tava Tarifi (0)
16 Aralık 2010 -- Peynirli Kabak Tarifi (0)
25 Kasım 2010 -- İstiridye Pilakisi (0)
25 Kasım 2010 -- Osmanlı Mutfağından Midye Pilakisi (0)
14 Ekim 2010 -- Susamlı Hellim Tava Tarifi (0)

Susamlı Hellim Tava Tarifi

admin — Thu, 14 Oct 2010 19:47:07 +0000

Susamlı Hellim Tava Tarifi
Hazırlama: 10 dk. Pişirme : 10 dk
4 Kişilik
Malzemeleri: - 400 gr. hellim peyniri
- 2 Yumurta
- 2 Çorba kaşığı susam
- 2 Çorba kaşığı sıvıyağ
- 30 gr. tereyağ ( 1,5 çorba kaşığı tereyağ )

Yapılışı: 1. Hellim peynirini 1 cm kalınlıkta dilimleyin. Yumurtaları çukır bir tabakta çırpın. Susamı ölz tabağa yayın.
2. Kızartma tavasına sıvıyağ ve tereyağını birlikte koyup ocağı açın. Tereyağ eriyince hellim dilimlerini önce yumurtaya sonra susama bulayın. Her iki tarafını da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartıp sıcak servis yapın.

Benzer Konular

14 Ekim 2010 -- Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi (0)
30 Temmuz 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Piroşki Tarifi (0)
24 Haziran 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
05 Şubat 2010 -- Bat Tarifi (meze) (0)
27 Ocak 2010 -- Mozarellalı Domates Dilimleri Tarifi (0)
22 Aralık 2009 -- Peynir Dolgulu Biberler Tarifi (0)
11 Aralık 2009 -- Sucuklu Ekmek Ruloları (0)
01 Aralık 2009 -- Peynirli Pirinç Topları Tarifi (0)
17 Kasım 2009 -- Babagannuş Tarifi (0)

Biberli Kelebek Makarna Tarifi

admin — Sat, 25 Sep 2010 19:44:04 +0000

Biberli Kelebek Makarna Tarifi
Hazırlama : 10 dk. Pişirme: 12 dk.
4 Kişilik
Malzemeleri: – 1 paket kelebek makarna
- 2-3 kırmızı taze biber
- 1 adet sivribiber
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı kırık badem veya fındık – Tuz
Yapılışı : 1. Derin bir tencereye 4 litre su doldurun. İçine 1 çorba kaşığı tuz ilave edin. Makarnayı kaynar tuzlu suda 10-12 dakika kadar haşlayın.
2. Kırmızı biberleri ince halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları kıyın. Sivribiberi küçük küçük doğrayın.
3. Sıvıyağı bir tavada kızdırıp sarımsak ve biberleri ilave edin. Biberler yumuşayana kadar soteleyin. Tereyağ, tuz ve kırık bademleri ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
4. Makarnayı süzüp hazırladığınız biberli sosu üzerine ilave edin. Harmanlayıp servis yapın.

Benzer Konular

10 Mayıs 2011 -- Cevizli ve Kırmızı Biberli Ezme Tarifi (0)
14 Ekim 2010 -- Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi (0)
22 Eylül 2010 -- Kremalı Peynir Soslu Spagetti Tarifi (0)
22 Eylül 2010 -- Ispanaklı Peynir Soslu Tagliatella Makarna Tarifi (0)
30 Temmuz 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
09 Ocak 2012 -- Rezeneli Miso Çorbası (0)
06 Ocak 2012 -- Nohutlu İşkembe Tarifi (0)
09 Aralık 2011 -- Körili Tavuklu Pilav Tarifi (0)
25 Kasım 2011 -- Sebzeli Tofulu Paella Tarifi (0)
22 Kasım 2011 -- Patates Mantısı Tarifi (0)

Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi

admin — Fri, 30 Jul 2010 12:46:26 +0000

Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi
MALZEMELER
• 2 Adet yumurta
• 1 Su bardağı soğuk süt
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
İç Harcı için
• 1 Paket krem peynir o 5 Yaprak kıvırcık
• 1 Tutam maydanoz
Yapılışı:
Bir kabın içine yumurtayı kırıyoruz. Üzerine soğuk sütü, sıvı yağı, tuzu, alabildiği kadar unu koyup ister çırpma teliyle ister mikserle çırpıp krebimizin kıvamını hazırlıyoruz. Kıvamı orta koyuluktaki ayran kıvamında olacak. Teflon tavaya yağ koyuyoruz, tavamız ısındıktan sonra orta boy tavaya ortalama bir ya da bir buçuk kepçe krep harcından döküp orta ateşte altını üstünü pişiriyoruz. Soğuduktan sonra külah yapmak için ortadan ikiye bölüyoruz. Bir bıçak yardımıyla
krepimize peynirimizi sürüyoruz. Kıvırcık yapraklarını, maydanozu veya istediğiniz herhangi bir ürünü koyabilirsiniz bu tamamen tercihinize bağlı. Yaprakları uç kısımlara doğru koyarsak külahımız güzel görünür. Bitiş yerini açılmaması için alt kısma getiriyoruz. Servis tabağına dizerek servis ediyoruz.

Benzer Konular

14 Ekim 2010 -- Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi (0)
19 Ekim 2011 -- Ankara Kebabı Tarifi (0)
22 Eylül 2011 -- Piliçli Taze Fasülye Tarifi (0)
10 Mayıs 2011 -- Cevizli ve Kırmızı Biberli Ezme Tarifi (0)
06 Şubat 2011 -- Acılı Misket Köfte Tarifi (0)
14 Ocak 2011 -- Hellimli Patlıcan Tava Tarifi (0)
16 Aralık 2010 -- Peynirli Kabak Tarifi (0)
25 Kasım 2010 -- İstiridye Pilakisi (0)
25 Kasım 2010 -- Osmanlı Mutfağından Midye Pilakisi (0)
14 Ekim 2010 -- Susamlı Hellim Tava Tarifi (0)

Piroşki Tarifi

admin — Thu, 01 Jul 2010 06:32:39 +0000

Piroşki Tarifi
Malzemeler
(10 kişilik) Yarım litre süt 125 gr tereyağı 50 gr yaş maya
1 tutam şeker Yarım çay kaşığı tuz
2 yumurta 1 kg un
İç malzeme için
3 pırasa» 1 soğan
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı Yarım kangal sucuk
4 yemek kaşığı galeta unu
Üzeri İçin
2 yumurtanın sarısı Susam
Yapılışı:
Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Maya, şeker, tuz ve sütün yarısını ekleyin ve15 dakika bekletin. Kalan süt, yağ ve iki yumurtayı ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve 30 dakika bekletin. Hamuru 30 parçaya bölün ve unlanmış zeminde çay tabağı büyüklüğünde açın. Pırasaları halka şeklinde doğrayın. Soğanı rendeleyin. Sucuğu zar şeklinde doğrayın. Yağı tavada ısıtıp soğanı ve pırasayı soteleyin. Sucukları ilave edip sotelemeye devam edin. Harcı ocaktan aldıktan sonra galeta ununu ilave edip karıştırın. Elde ettiğiniz yuvarlak hamuriann yarısının ortasına 2 yemek kaşığı kadar iç malzemeyi paylaştırın. Üzerine kalan hamurlan kapatın. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirip servis yapın.

Benzer Konular

31 Mayıs 2011 -- Sebzeli Ev Pidesi Tarifi (1)
04 Mart 2011 -- Ispanaklı Sufle Tarifi (0)
14 Ekim 2010 -- Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi (0)
14 Ekim 2010 -- Susamlı Hellim Tava Tarifi (0)
30 Temmuz 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
26 Temmuz 2010 -- Biberli Ve Peynirli Tuzlu Kek Tarifi (3)
18 Temmuz 2010 -- Marmelatlı Kayısı Bisküvi Tarifi (0)
16 Temmuz 2010 -- Beğendili Poğaça Tarifi (0)
12 Temmuz 2010 -- Etli Ve Bezelyeli Rulo Börek Tarifi (0)
12 Temmuz 2010 -- Kalçunet Tarifi (0)

Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi

admin — Thu, 24 Jun 2010 13:19:49 +0000

Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi
MALZEMELER
• 2 Adet yumurta
• 1 Su bardağı soğuk süt
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
İç Harcı için
• 1 Paket krem peynir ® 5 Yaprak kıvırcık
• 1 Tutam maydanoz
Yapılışı:
Bir kabın içine yumurtayı kırıyoruz. Üzerine soğuk sütü, sıvı yağı, tuzu, alabildiği kadar unu koyup ister çırpma teliyle ister mikserle çırpıp krebimizin kıvamını hazırlıyoruz. Kıvamı orta koyuluktaki ayran kıvamında olacak. Teflon tavaya yağ koyuyoruz, tavamız ısındıktan sonra orta boy tavaya ortalama bir ya da bir buçuk kepçe krep harcından döküp orta ateşte altını üstünü pişiriyoruz. Soğuduktan sonra külah yapmak için ortadan ikiye bölüyoruz. Bir bıçak yardımıyla
krepimize peynirimizi sürüyoruz. Kıvırcık yapraklarını, maydanozu veya istediğiniz herhangi bir ürünü koyabilirsiniz bu tamamen tercihinize bağlı. Yaprakları uç kısımlara doğru koyarsak külahımız güzel görünür. Bitiş yerini açılmaması için alt kısma getiriyoruz. Servis tabağına dizerek servis ediyoruz.

Benzer Konular

04 Mart 2011 -- Sarımsaklı Sucuk Köfte Tarifi (0)
14 Ekim 2010 -- Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi (0)
14 Ekim 2010 -- Susamlı Hellim Tava Tarifi (0)
30 Temmuz 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Simit Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Piroşki Tarifi (0)
05 Mayıs 2010 -- Patatesli Biberli Ekmek Tarifi (0)
03 Mayıs 2010 -- Baharatlı Hindi Budu Tarifi (0)
29 Nisan 2010 -- Meyaneli Gemici Çorbası Tarifi (0)
23 Nisan 2010 -- Oktay Usta Reisin Kayığı Tarifi (0)

Bat Tarifi (meze)

admin — Fri, 05 Feb 2010 15:22:23 +0000

Bat Tarifi (meze)
Malzemeleri :
(4 kişilik)
1.5 su bardağı yeşil
mercimek • Yarım çay
bardağı ince bulgur
1.5 su bardağı ceviz içi
2 sivribiber • 1 domates
2 yemek kaşığı domates
salçası
Yarım demet taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet reyhan otu
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
Yarım yemek kaşığı
pul biber
Birkaç haşlanmış
asma yaprağı
Tuz
Yapılışı:
Mercimeği yıkayıp süzün. Tencereye alıp 2.5 su bardağı su ekleyin. Bir taşım kaynatıp üzerinde biriken köpüğü alın. Ateşi kısıp mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bulguru ekleyip karıştırın. Tencereyi ocaktan indirip kapağını kapatın. Soğuyana kadar bu şekilde bekletin. Ceviz içini robota alıp irice çekin. Biberleri temizleyin. Biberler, taze soğan ve otları bir kaba kıyın. Domatesi soyup küp şeklinde doğrayın. Soğuyan mercimeğin içine salça, tuz, pul biber, soğan, domates v^otlu karışımı ekleyip karıştırın. Üzerine ceviz içini serpip haşlanmış asma yaprağı ile servis yapın.

Benzer Konular

14 Ekim 2010 -- Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi (0)
14 Ekim 2010 -- Susamlı Hellim Tava Tarifi (0)
30 Temmuz 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Piroşki Tarifi (0)
24 Haziran 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
27 Ocak 2010 -- Mozarellalı Domates Dilimleri Tarifi (0)
22 Aralık 2009 -- Peynir Dolgulu Biberler Tarifi (0)
11 Aralık 2009 -- Sucuklu Ekmek Ruloları (0)
01 Aralık 2009 -- Peynirli Pirinç Topları Tarifi (0)
17 Kasım 2009 -- Babagannuş Tarifi (0)

Mozarellalı Domates Dilimleri Tarifi

admin — Wed, 27 Jan 2010 14:16:15 +0000

Mozarellalı Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
6 milföy hamuru
2 domates
2 top mozarella peyniri
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Tİız
Süslemek için
Fesleğen yaprakları
Yapılışı:
Milföy hamurlarını tart kalıplarının içine yerleştirin. Kenarlardan sarkan fazlalıklarını kesin. Her bir hamurun üzerine mozarella peyniri rendeleyin ve kuru fesleğen serpiştirin. Domatesleri 1 parmak kalınlığında dilimleyin ve hamurların üzerine yerleştirin. Mozarella peynirini yuvarlak şekilde dilimleyip domateslerin üzerine dizin. Tekrar kuru fesleğen serpiştirerek 190 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin, fesleğen yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.

Benzer Konular

14 Ekim 2010 -- Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi (0)
14 Ekim 2010 -- Susamlı Hellim Tava Tarifi (0)
30 Temmuz 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Piroşki Tarifi (0)
24 Haziran 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
05 Şubat 2010 -- Bat Tarifi (meze) (0)
22 Aralık 2009 -- Peynir Dolgulu Biberler Tarifi (0)
11 Aralık 2009 -- Sucuklu Ekmek Ruloları (0)
01 Aralık 2009 -- Peynirli Pirinç Topları Tarifi (0)
17 Kasım 2009 -- Babagannuş Tarifi (0)

Peynir Dolgulu Biberler Tarifi

admin — Tue, 22 Dec 2009 13:23:17 +0000

Peynir Dolgulu Biberler Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
2 kırmızı dolmalık biber
200 gr beyaz peynir
1 yemek kaşığı
krem peynir
1 çay bardağı
kıyılmış maydanoz
Üzeri için
Çörek otu
Kuru kekik
Kırmızı pulbiber
Yapılışı:
Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. Krem peynir ve maydanozu ilave edip iyice karıştırın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyin. Peynir karışımını biberlerin içine doldurun. Biberleri 1 cm kalınlığında dilimleyin. Üzerine kırmızı pul biber, kuru kekik ve çörek otu serpiştirerek servis yapın.

Benzer Konular

14 Ekim 2010 -- Oktay Usta Kabak Mücver Tarifi (0)
14 Ekim 2010 -- Susamlı Hellim Tava Tarifi (0)
30 Temmuz 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
01 Temmuz 2010 -- Piroşki Tarifi (0)
24 Haziran 2010 -- Krem Peynirli Külahlı Sandviç Tarifi (0)
05 Şubat 2010 -- Bat Tarifi (meze) (0)
27 Ocak 2010 -- Mozarellalı Domates Dilimleri Tarifi (0)
11 Aralık 2009 -- Sucuklu Ekmek Ruloları (0)
01 Aralık 2009 -- Peynirli Pirinç Topları Tarifi (0)
17 Kasım 2009 -- Babagannuş Tarifi (0)