Siyah Fasulye Soslu Tavuk Tarifi
Siyah Fasulye Soslu Tavuk Tarifi
4 kişilik
Siyah fasulye sosu, Uzakdoğu mutfağından gelen oldukça yeni bir lezzet. Büyük marketlerde ya da şarküterilerde bulabilirsiniz. Çin usulü bu soteyi siyah fasulye sosunun farklı lezzeti zenginleştiriyor.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Malzemeleri:
- 250 gram noodle
- 3 yemek kaşığı yerfıstığı yağı
- 450 gram tavuk göğüs (derisi, kemikleri alınmış ve jülyen doğranmış)
- 6-8 adet taze soğan (yıkanmış, ayıklanmış ve ince doğranmış)
- 225 gram dolmalık kabak (uçları alınmış, çubuk- çubuk doğranmış)
- 2 adet orta boy dolmalık biber (1 sarı, .1 kırmızı; çekirdekleri alınmış, çubuklar halinde kesilmiş)
- 225 gram konserve sukestanesl (süzülüp dilimlenmiş)
- 250 gram soya filizi (yıkanıp süzülmüş)
- 4 yemek kaşığı siyah fasulye sosu
- taze soğan (fırçaşeklinde kesilmiş)
Süslemek için:
Yapılışı:
1 Makarnayı haşlayıp [bkz. sayla 194] süzün. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir wok tavasında ya da büyük tavada kızdırın ve makarnayı yüksek ateşte kıtır oluncaya dek kavurup itkine kâğıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
2 Tavuk dilimlerini tavaya koyun, 5 dakika ya da tavuk pişinceye dek karıştırarak soteleyiıı. Servis kevgiriyle alarak bir tabağa çıkarın.
3 Yağın kalanını tavaya koyun ve 1 dakika ısıtın. Taze soğan, kabak ve biberi. 3 dakika karıştırarak soteleyin.
Sukestanesi ile soya filizini tavanın içine ekleyip 3 dakika daha soteleyin.
5 Tavukları lavanın içine geri alın siyah fasulye sosunu ekleyin. 2-3 dakika kadar ya da sos kaynar hale gelinceye dek karıştırarak pişirin. Sonra makarnayı yavaşça sebzeli, soslu tavukla karıştırıp servis tabağına alın. Taze soğanları püskül gibi uçlarından keserek süsleyin ve yemekle birlikte sunun.
Henüz yorum yapılmamış.