logo

Sicilya Makarnası

3 yıl önce
1.967 kez görüntülendi

Sicilya Makarnası

Malzemeleri:
2 adet sudan geçirilmiş ançüez

2 yemek kaşığı sudan geçirilmiş kapari tuzlama

40 gram yeşil zeytin

2 diş hafif dövülmüş sarımsak

90 ml. sızma zeytinyağı

2 adet küp doğranmış patlıcan

750 gram kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domates

2 adet temizlenmiş ve şerit doğranmış dolmalık sarı biber

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 demet fesleğenin ufalanmış yaprakları

500 gram düz ya da oluklu macaroni makarna
Sicilya Makarnası


Sponsorlu Bağlantılar



Yapılışı: • Geniş bir tencereye koyduğunuz kaynar tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın.

• Ançuezleri ve kaparileri birlikte ince ince kıyın.
• Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve hafifçe ezin.

• Yüksek ateşe oturttuğunuz bir tavaya yapı ekleyin ve sarımsakları, altın rengine dönene dek yaklaşık 3 dakika kavurun. Sarımsakları yağın içinden çıkarıp atın ve patlıcanları yağın içine ekleyerek 15 dakika kavurun.

• Domatesleri, dolmalık biberleri de ekleyin. Tuz ve karabiber serpiştirdikten sonra biberler yumuşayıncaya dek yaklaşık 15 dakika pişirin.

• Zeytinleri, kaparili ançüez karışımını ve fesleğeni de ekleyin.
• Makarnaları hafif diri kalacak şekilde pişirin.

• Süzün ve sosun olduğu tavaya aktararak karıştırın.
• Üzerine pecorino peyniri serpiştirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com