logo

Saray Usulu Palamut Köftesi

2 yıl önce
1.306 kez görüntülendi

Saray Usulu Palamut Köftesi
Malzemeleri:

1 adet iri boy palamut

2 adet soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı kuşüzümü

2 yemek kaşığı çam fıstığı

2 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tuz

Kızartma malzemesi:

1 su bardağı un

1 su bardağı kızartma yağı

4 adet çırpılmış yumurta

1 su bardağı galeta unu

palamut köftesi


Sponsorlu Bağlantılar



Yapılışı : 1. Palamutu ayıklayın. Harlı ateşte kaynayan suda etleri kılçıklarından kolayca ayrılana kadar haşlayın. Soğumaya bırakın.

2. Palamut kılçıklarını, derilerini ve siyah etlerini ayıklayın. Beyaz etleri çukur bir kaba koyun.

3. Soğanları rendeleyin. Geniş yüzeyli bir tavada zeytinyağı ilavesi ile karıştırarak yumuşayıp sararıncaya kadar kavurun. Kuşüzümlerini, çam fıstıklarını, şekeri, 1 çay bardağı suyu katın. Soğanları suyunu çekip macun gibi oluncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

4. Palamutlara ekmek içini, soğanları, çırpılmış yumurtayı, tarçını, yenibaharı, tuzu katıp iyice yoğurun. Başlangıçta harç tutmuyor gibi olacaktır; yoğurmaya devam edin. Çok gevşek olursa ufalanmış bayat ekmek içi ekleyin ve buzdolabında en az 3 saat bekletin.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com