logo

Patlıcanlı Börek Tarifi

1 yıl önce
712 kez görüntülendi

Patlıcanlı Börek Tarifi

Kısa sürede hem kolay hem lezzetli bir börek yapmak isterseniz, kesinlikle bu patlıcanlı böreği denemelisiniz. Ben patlıcanlı börek yaparken mutlaka yufkalara yoğurt ve yağ karışımı sürerim. Zira yağlı yoğurtlu karışım her böreği yumuşacık yapıyor hatta su böreği kıvamında bir börek elde etmenizi sağlıyor. Hangi böreği yaparsanız yapın iç harcının içine mutlaka kimyon, karabiber, kırmızı pul biber ve varsa yeni bahar baharatını ilave edin. Harika bir lezzet veriyor bu baharatlar börek harçlarına.

Malzemeleri:

4-5 adet patlıcan,

3-4 adet kuru soğan,

1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber, karabiber,

1 paket yufka,

1 çay bardağı yoğurt,

1 çay bardağı sıvı yağ,

1 adet yumurta üzeri için.

patlican-borek


Patlıcanlı Börek Yapılışı:


Sponsorlu Bağlantılar



Patlıcanlı börek yapmak için öncelikle yoğurdu ve sıvı yağı bir kaba alıp karıştırın. Teflon bir tencereye patlıcanları alacalı soyup, ufak ufak doğrayıp atın.

Üzerine soğanları küçük küçük doğrayın ve bir miktar yağ ile patlıcanlara ilave edin. Karışımı sık sık karıştırarak patlıcanları iyice kavurun.

Patlıcanlar ve soğanlar iyice sotelenince üzerine tuz, kırmızı pul biber, karabiber ilave edin ve karıştırıp ocaktan alın.

Patlıcanlı karışım soğurken yufkaları hazırlayın. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı fırın kağıdı serin. İlk yufkayı tepsiye serin.

Yoğurtlu yağlı karışımdan bir miktar yufkanın üzerine dökün ve fırçayla yufkaya yayın. Soğumuş olan patlıcanlı içten bir miktar serpin ve üzerine ikinci yufkayı serin.

İkinci yufkanın üzerine yine yağlı yoğurtlu karışımdan sürüp, tekrar patlıcanlı içten serpin. Bu şekilde sırayla bir yufka bir patlıcanlı iç koyarak böreği tamamlayın.

En üste son yufkayı serin ve üzerine çok az yoğurtlu yağlı karışımdan sürüp, bir yumurtayı kırın ve fırçayla yayın. Fırını 180-190 dereceye ayarlayın ve 5 dakika ısıtıp patlıcanlı böreği fırına verin.

Böreğin üzeri kızarana kadar iyice pişirin. Pişen patlıcanlı böreği fırından alıp hemen üzerine bir parça tereyağ sürerek dilimleyin. Sıcak sıcak servis edin, afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com