logo

Patlıcan Köftesi

1 yıl önce
900 kez görüntülendi

Patlıcan Köftesi

MALZEMELER:

2 patlıcan

1,5 çorba kaşığı tereyağı

1 çay bardağı un

1 su bardağı süt

Yarım demet maydanoz

1 çay bardağı rendelenmiş sert beyaz peynir

2 yumurta

Tuz, karabiber

Zeytinyağı

patlican koftesi

YAPILIŞI:

Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyun. Limonlu suda bekletin. Tencerede tereyağını eritin. 1 çay bardağı unu yağda pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun.


Sponsorlu Bağlantılar



Bir yandan karıştırmayı sürdürerek diğer yandan sütü yavaş yavaş tencereye ilave edin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmayı sürdürün. 2-3 dakika kısık ateşte pişirip ocaktan alın.

Patlıcanı iyice süzüp incecik kıyın. Maydanozu kıyın. Tencereye patlıcan, maydanoz, peynir ve karabiberi ilave edin. Tuzsuz ise tuz serpin.

Buzdolabında 2 saat kadar tutarak hafif katılaşmasını bekleyin. Ayrı bir kâseye yumurtaları kırarak çırpın. Düz bir tabağa yarım çay bardağı un koyun.

Karışımı buzdolabından alın. Avucunuzu ve parmaklarınızı yağladıktan sonra patlıcanlı harçtan ceviz kadar parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayın.

Köfteleri önce yumurtaya, sonra da una bulayarak iyice kızdırdığınız yağda altın şansı renk alana kadar kızartın. Kızarmış köfteleri kâğıt havlunun üzerine çıkartarak fazla yağının Süzülmesini sağlayın.

Yanında yeşil salatayla servis yapın.

Afiyet olsun…

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com