logo

Patatesli Mantı Tarifi

1 yıl önce
1.283 kez görüntülendi

Patatesli Mantı Tarifi

Malzemeler:

Yaklaşık 3 su bardağı un

1 taze yumurta
(tercihen köy yumurtası)

1 su bardağı su

Tuz

patatesli iç için:

3 büyük patates

2 soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Tuz

üzeri için:

3 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

patatesli mantı
Yapılışı:

İlk olarak patatesleri yumuşayana kadar  iyice haşlayın. 2,5 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin. Ortasına yumurta, su ve tuz koyun. Ele yapışmayacak şekilde sert kıvamda yoğurun. Dört eşit  bezeye bölün. Bezelen tekrar yoğurarak özlendirin.


Sponsorlu Bağlantılar



Yarım saat dinlendirin.  Daha sonra patates sıcakken kabuğunu soyup çatalla ezin. İnce kıyılmış soğanı tereyağında altın sarısı renk alana kadar iyice kavurun. Arkasından  salçayı, kırmızıbiberi, ezilmiş patatesi ve tuzu ilave edin. Tadına tuzuna bakın.

Daha sonra bezeleri bıçak sırtı kalınlığında güzelce  açın.  4 santim eninde kareler kesin. Kestiğiniz  karelerin ortasına bir tatlı  kaşığı kadar patatesli iç koyun. Hamuru harcın üzerinde toplayıp parmaklarınızla minik minik bastırarak kundak biçiminde kapatın (eğer beceremesseniz   üçgen biçiminde kapatabilirsiniz). Unlu tepsilere birbirine değmeyecek şekilde dizin. Geniş bir tencerede tuzlu bol su kaynatın.

Hamurları teker teker suya atın. Tencerenin kapağını hiç örtmeden orta harlı ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika kadar iyice pişirin. Piştiğinde mantılar suyun üzerine çıkmış olacak. Piştiğini daha iyi anlamak için bir tanesini soğutarak ısırıp yumuşaklığına bakın.

Delikli kevgirle servis tabaklarına çıkarın. En son olarak tereyağını eritip kırmızıbiberle kızdırın. Mantının üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun…

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com