logo

Paşa Böreği

1 yıl önce
1.066 kez görüntülendi

Paşa Böreği

Malzemeler:

Aldığı kadar un

4 yumurta

1 soğan

3 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı zeytinyağı
500 gr koyun kıyması

4 diş sarımsak

10 sap maydanoz

1-2 su bardağı su veya et suyu

2 su bardağı süzme yoğurt
4 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Tuz

karabiber

Kızartmak için zeytinyağı
paşa böreği
Yapılışı:

İlk olarak  un,  yumurta ve tuz ile sert  ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 10 eşit bezeye ayırın. Daha sonra  bezeleri un ilavesiyle özlenene kadar tekrar yoğurun. Üstünü bir bezle örtüp dinlendirin. Arkasından soğanı incecik güzelce  kıyın. Dolmalık fıstıkla  birlikte zeytinyağında pembeleştirin. 2 diş sarımsağı büyükçe  doğrayıp bir iki çevirin. Üzerine kıymayı ilave edin, hafif renk alana kadar iyice  kavurun. Tuz. biber, ince kıyılmış maydanoz katın ve ateşten alın.


Sponsorlu Bağlantılar



Daha sonra hamur bezelerini, altını üstünü unlayarak açabildiğiniz kadar ince açın. Geniş bir tencerede ısıttığınız kızartma yağında pembeleşene kadar arkalı önlü güzelce  kızartın. Hamurları bir kenara alın.
Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın.

Geniş bir tepsiye kaynar suyu veya et suyunu dökün ve kızarttığınız yufkaları tepsiye batırarak ıslatın.  Daha sonra başka bir tepsiye alın. Suda ıslattığınız yufkaların arasına kıymalı harcı gezdirerek tepsiye kat kat güzelce  dizin. En üst kat  mutlaka kıyma harcı olmalıdır. Yufkaları ıslattığınız suyu da en üstüne gezdirin.

En son olarak sıcak fırının orta rafında yufkalar yumuşayıp genişleyene kadar, yaklaşık olarak  20 dakika kadar  ısıtın. Sarımsakları iyice  dövün ve  yoğurtla çırpın. Tereyağını eritip kırmızıbiberi kızdırın. Fırından çıkardığınız paşa böreğini sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ ile servis yapın.

Afiyet olsun…

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com