logo

Parmak Kebabı Tarifi

1 ay önce
497 kez görüntülendi

Parmak Kebabı Tarifi

Malzemeler:

yarım kilo parça dana eti

3 adet patlıcan

3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

5 adet köy biberi

2 adet soğan

5 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

6 dal maydanoz

5 adet sivri biber

1 adet salçalık kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı Ayçiçek yağı

parmak kebabı

Yapılışı:

İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı soyarak parmak kalınlığında doğruyoruz. Arkasından acılarını almak için tuzlu suda 30 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra sularını süzüp iyice yıkıyoruz. Güzelce kurulayıp 1 su bardağı Ayçiçek yağımızda kızartıyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Arkasından etimizi yapışmaz yüzeyli bir tavada suyunu salıp çekinceye kadar güzelce pişiriyoruz. Üç kaşık Ayçiçek yağımızı da ekleyip bir dakika kadar daha pişiriyoruz. Daha sonra küp küp doğradığımız soğanımızı ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Doğradığımız domatesimizi, biberimizi, salçamızı, kimyonumuzu, karabiberimizi ve tuzumuzu ilave edip 2 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

Daha sonra ocaktan alıyoruz ve kıyılmış maydanozumuzu ekliyoruz. Arkasından etimizi orta büyüklükte dikdörtgen bir fırın kabımıza alıyoruz ve üzerini patlıcanla kaplıyoruz. İnce ince uzun bir şekilde doğradığımız sivri biber ve kırmızı biberimizi üzerine ilave ediyoruz.

En son olarak önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda 20 dakika kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com