Hünkar Pilavı

Hünkar Pilavı

Eskilerden gelen bu lezzeti mutlaka tatmalısınız. Hünkar Pilavı lezzeti ile tanışın.

Malzemeleri:
• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı bezelye
• 250 gr orta yağlı bir kere çekilmiş kıyma
• 2 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı domates püresi
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 2 adaçayı yaprağı
• bir tutam kekik
• bir tutam rendelenmiş muskat
• tuz, karabiber
• 1/2 bardak beyaz şarap
• 150 gr çemensiz pastırma
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
• et veya tavuk suyu
Yapılışı:

Bezelyeleri tuzlu suda, diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın
Tereyağınızın 1/3 ü  ile 1 kaşık zeytinyağını bir güveç kabında ısıtın, yemeklik kıyılmış soğanı bir tahta kaşık ile çevire çevire öldürün, soğanlar pembeleşince kıyma iJe
kıyılmış pastırmaları ilave edin, tuz ve biberini Devamini Okuyun

Elma Tatlısı

Elma Tatlısı
Malzemeler:
• 6 golden elma
• 4 portakal (sıkma)
• 8-10 tepeleme çorba kaşığı tozşeker
(7-8 çorba kaşığı bal da olabilir)
• 1/2 su bardağı elde ufalanmış ceviz
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• tereyağı
• 6 adet 2′şer santimlik çubuk tarçın
• krem şanti
• 1 tatlı kaşığı nişasta
Yapılışı:
Kuru üzümleri bir süre şişene kadar suda bekletin.
Elmaları yıkayıp sap ve çekirdek kısmını oyacak ile muntazam çıkarın. Bir sıra soyulmuş bir sıra kabuklu kalacak şekilde, alacalı,
verevine soyun. Süzülmüş üzümler İle cevizleri karıştırıp ortalarına doldurun. Fırına dayanıklı, kenarlı bir kaba dizin, elmaların üstlerine birer fındık büyüklüğünde tereyağı
parçası koyun.
Portakalları sıkıp, şeker ile biraz ateşte tutun, şeker eriyince elmaların üzerine dökün, tarçın çubuklarını ilave edip, önceden ısıtılmış 170 derece fırına sürün. Elmalar
bıçak girecek şekilde yumuşayıncaya kadar zaman zaman Devamini Okuyun

Pazılı Kolböreği Tarifi

Pazılı Kolböreği Tarifi
Malzemeler:
• 4 yufka
• 1 kg pazı
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 su bardağı parçalanmış ceviz içi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber, tuz, kaıabiber
• 2 yumurta
• l kahve fincanı süt
Yapılışı:
Ayıklanıp iri iri kıyılmış pazıları kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, tencereden çıkarıp süzülmeye bırakın. Geniş bir tavada 2 kaşık zeytinyağı ile 1 kaşık tereyağını ısıtın, ezilmeden iri taneler halinde parçalanmış ceviz içlerini 1 dakika çevirin, suyunu iyice sıkarak aldığınız pazıları ekleyip 2-3 dakika daha tahta kaşık ile çevirin. Karışımı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra lor peyniri ve pul biber ile karıştırın, tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave edin.
Kalan tereyağını eritin, süt ve yumurta ile iyice karıştırın. Yufkayı Devamini Okuyun