Kızarmış Soğanlı Dana Ciğeri

Kızarmış Soğanlı Dana Ciğeri

Sotelerimi; ya da püre haline getirilmiş patatesler dana ciğeriyle çok iyi gider. Bu ana yenliğin sade tadına çeşni kalmak için karışık salata yaprakları ve taze otlarla servis yapın.

Hazırlanma Süresi: 3-4 dakika;
Pişirme süresi: 16 dakika

Malzemeleri: 1/4 su bardağı veya 20 gr tereyağı
4 adet ince dilimlenmiş soğan
1 tatlı kaşığı veya 5 mi ince çekilmiş tozşeker
4 dilim dana ciğeri, her biri yaklaşık 115 gram ağırlığında
2 yemek kaşığı veya 30 ml buğday unu
2 yemek kaşığı veya 30 ml zeytinyağı
Yettiği kadar Tuz ve çekilmiş karabiber
Süslemek için
maydanoz yaprakları
Yapılışı:
1- Tereyağını geniş, kalın dipli, kapaklı bir tencerede eritin. Soğanları ekleyip tereyağı ile iyice karıştırın. Tencerenin kanattım sıkıca kapatın 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

2 -Şekeri ekledikten sonra tencerenin kapağını yeniden kapatıp soğanları yumuşayana Devamini Okuyun

Limonlu Pilav Tarifi

Limonlu Pilav Tarifi
Malzemeleri:
• 1 su bardağı pirinç
• 1 limon tuz, taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 demet dereotu
Yapılışı:
Pirinçleri nişastasını atana kadar suda bekletip, yıkayıp süzün.
Limonu portakal soyar gibi soyup, profesyonellerin julyen tabir ettiği gibi ince şeritler halinde kesin. Kaynamakta olan suya atıp 1-2 dakika sonra çıkarın, soğuk suya atın. Bu işlemi en az 4-5 kez yapın, limonun acısı çıkacaktır. Limonları kâğıt havlu üzerine çıkarın.
Pilav tencerenizde tereyağını eritin, iyice Devamini Okuyun

Badem Taratorlu Levrek

Badem Taratorlu Levrek

Çok lezzetli bir levrek tarifi, bademli tarator ile bütünleşen levreğin ağızda dağılması ve ağızda bırakmış olduğu lezzet muhteşemdir. Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeleri:
•1 büyük levrek (ortalama 1 kg)
• 1 limon
• 1 su bardağı badem
• 1 kahve fincanı sirke veya limon suyu
• 3-4 dilim bayat ekmek
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• tuz
• karabiber
. defneyaprağı
•2 diş sarmısak
Yapılışı:
Bademleri soyup, havanda dövün veya makineden geçirin. Islatılıp sıkılmış ekmekleri katıp tekrar dövün, macunlaşınca da üzerine azar azar limon ve zeytinyağını yedirin, daha sonra karıştırarak, iyice ezilmiş sarımsak ve tuzu ilave edin. Taratorun havanda yapılmışı usulüne uygundur; tembellik yapmayın, havan kullanın. Sosunuz çok koyu olursa azar azar balık Devamini Okuyun