Oktay Usta’nın Tavuklu Krep Tarifi
Oktay Usta’nın Tavuklu Krep Tarifi
Malzemeleri: • 1 Adet tavuk göğsü
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 5 Adet büyük boy taze mantar
• 2 Çorba kaşığı bezelye
• 1 Tatlı kaşığı un
• Yeteri miktarda su
• Mısırözü yağı
• Tuz ve Karabiber
• Yeşilsoğan yaprakları
Sos için: • 2 Adet domates
• 1 tutam fesleğen
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
Yapılışı: Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğruyoruz. Tavamızın içine mısır özü yağı koyup tavuk etlerini ilave ediyoruz. Üzerine soğan ve sarımsak ilave ediyoruz. Taze mantar koyup kavuruyoruz. Bezelye ve unu ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Yeterince su, tuz, karabiber ilave ediyoruz. Krep harcı: Diğer tarafta bir kabın içerisine soğuk süt, yumurta, yağ, tuz koyup karıştırıyoruz. Üzerine yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Teflon tavaya yağ koyuyoruz. Bir kepçe dolusu krep harcını ilave ediyoruz. Orta hararetli ateşte pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kreplere harcımızı paylaştırıyoruz. Kreplere bohça şekli veriyoruz. Yeşil soğanları sıcak suyun içerisine batırıp çıkartıyoruz. Kreplerin uçlarını yeşil soğan yapraklarıyla bağlıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırın tepsisine alıyoruz. 170 derecede 5 dakika pişiriyoruz. Bu arada domates ve fesleğeni ince doğrayıp tavada soteliyoruz. Tuz, karabiber ilave edip karıştırıyoruz. Servis tabağına krepimizi alıyoruz, kenarlarını sosla süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.
Henüz yorum yapılmamış.