Oktay Usta’dan Zeytinyağlı Semizotu
Oktay Usta’dan Zeytinyağlı Semizotu
Malzemeleri: – 1 Bağ semiz otu
- 2 Adet kuru soğan
- 1 Adet havuç
- 2 Adet büyük boy domates
- 1 Çorba kaşığı pirinç
- 2 Diş sarımsak
- 3 Çorba kaşıüı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- Yeteri miktarda tuz
Yapılışı: Önce semizotunu yıkıyoruz. Yarım parmak kalınlığında doğruyoruz. Kuru soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğruyoruz. Tencerenin içine yeterince zeytinyağı veya çiçek yağı koyuyoruz, üzerine soğan ve sarımsağı ilave ediyoruz. Kavrulmaya başladığı anda jülyen doğranmış havuçları ilave ediyoruz. 4 dakika kavuruyoruz. Kavrulunca üzerine semizotunu ilave ediyoruz ve bir süre semizotuyla birlikte kavuruyoruz. Diğer tarafta domatesin kabuklarını soyuyoruz küp küp doğruyoruz tenceremize ilave ediyoruz. Tuz ve pirinç tanelerini de ilave edip tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Su kullanmadan kendi öz suyuyla pişiriyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz (Buharın kaçmaması için kapağın iyi kapanmış olması gerekir). Pirinçleri kontrol ediyoruz. Pirinçler pişince yemeğimiz servise hazır hale geliyor.
Henüz yorum yapılmamış.