Oktay Usta Zeytinli- Soğanlı Pilav
Oktay Usta Zeytinli- Soğanlı Pilav
Malzemeleri:
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 10 adet siyah zeytin
- Ayçiçek yağı
- Tuz, su, varsa et veya tavuk suyu
Yapılışı: Baldo pirinçlerimizi tuzlu ve ılık suda 20-25 dakika bekletiyoruz. Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Pilavımızın tane tane ve güzel olabilmesi için pirinçleri çok iyi şekilde süzüyoruz.Tencerenin içine yağ koyuyoruz. Pilavlarda sıvı yağ kullanıyoruz. Pirinçleri ilave edip 7-8 dakika kavuruyoruz. Tuz ve şeker ilave ediyoruz. Diğer tarafta kaynayan suya 1 tablet et suyu veya tavuk suyu ilave ediyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Pişen pilavımızı demlenmeye bırakıyoruz. Diğer tarafta kuru soğanı yarım veya tam piyaz olarak doğruyoruz.Az yağda soğanları soteliyoruz. Üzerine çekirdeği alınmış siyah zeytinleri ilave ediyoruz. Tadını kontrol ettikten sonra tuz ilave ediyoruz. İstenirse üzerine maydanoz ve küp küp doğranmış domates doğrayabiliriz. Demlenen pilavı kaseye alıyoruz. Servis tabağına kaseyi ters çevirip pilavı çıkartıyoruz. Üzerine harcımızı yeterince koyup servis yapıyoruz.
Henüz yorum yapılmamış.