Oktay Usta – Sebze Çorbası
Sebze Çorbası
Malzemeleri:-1 orta boy patates
-1 orta boy pırasa
-1 orta boy kereviz
-2 orta boy domates
-1 orta boy soğan
-1 orta boy havuç
-1/2 orta boy kabak
-100 gr. Bezelye
-2 çorba kaşığı un (tepeleme)
-3/4 çay bardağı sıvı yağ
-5-6 su bardağı su Veya et suyu
-1/2 demet maydanoz
-Tuz
Tarifi:Patatesi, pırasayı, kerevizi, havucu, kabağı soyup tavla zarı iriliğinde doğrayalim. Tencereye sıvı yağı alıp, küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Bezelyeleri ve diğer sebzeleri ekleyerek, diriliklerini kaybedene kadar arada bir karıştırarak kavuralım. Unu ekleyip yarım dk. daha sararana dek kavurmaya devam edelim. Tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ekleyip yarım dk. daha kavuralım. Suyu ve tuzu ekleyip sebzeler yumuşayana dek ağır ateşte pişirelim. Çorbayı ateşten alıp üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapalım.
Henüz yorum yapılmamış.