Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi
Oktay Usta Patatesli Ispanak Çorbası Tarifi
MALZEMELER
• 3 Adet patates
• 2 Çorba kaşığı un
• 1 Tutam ıspanak yaprağı
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Diş sarımsak
• 2 Çorba kaşığı yoğurt
• Sıvıyağ •Su •Tuz
Yapılışı:
Önce patateslerin kabuklarını soyup yıkayıp küp küp doğruyoruz. Bir tencereye sıvıyağ koyup ince doğranmış kuru soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz. Bir süre kavuruyoruz. Üzerine patatesleri alıp birazda bu şekilde kavuruyoruz. Daha sonra üzerine varsa sıcak su ilave ediyoruz. Patatesler pişene kadar kaynatıyoruz. Diğer tarafta terbiyesini hazırlıyoruz. Bir tencereye un, yoğurt, bir bardak soğuk su koyup çırpma! teliyle karıştırıyoruz. Hemen peşinden bir bardak sıcak su döküp terbiyeyi ılık hale getiriyoruz, iyi pişmiş olan patatesleri robotta püre haline getiriyoruz. Çorbamızın su miktarını ayarlıyoruz. Kaynamakta olan püremizin İçine yavaş yavaş terbiyeyi ilave ediyoruz. Kısık ateşte çorbamızı 7-8 dakika kaynatıyoruz. Çorbamızı ocaktan almadan önce ince doğranmış ıspanak yaprağını ilave edip 1 dakika kaynatıyoruz. Tuzunu ilave edip, çorba kaselerine alıp, üzerine fırında kurutulmuş kepek ekmeği, kırmızı! biberli yağ döküp servis yapıyoruz.
Henüz yorum yapılmamış.