Oktay Usta Hünkar Beğendi Tarifi
Hünkar Beğendi Tarifi
Malzemeleri: • 250 gr Dana eti
• 3 Adet büyük boy kemer patlıcan
• 1 Adet kuru soğan
• 2 Adet domates
• 3 Adet sivri biber
• 1 Tatlı kaşığı domates salçası
• Su • Tuz • Çiçek yağı • Karabiber
Beğendisi İçin Malzemeler:
• Közlenmiş patlıcan
• 2 Çorba kaşığı un
• 2 Su bardağı soğuk süt
• 1 Fincan rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz • Karabiber • Çiçek yağı
Yapılışı : Dana veya kuzu etlerini küp küp doğruyoruz. Tenceremize koyduğumuz yağda kavuruyoruz. Üzerine kuru soğan ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra salça ve sıcak su ilave edip etleri pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın sivri biber ve domates ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini ilave ediyoruz.
Beğendisinin Tarifi:
Patlıcanları közlüyoruz. Kabuklarını soyup patlıcanları küçük küçük doğruyoruz. Tencereye çiçek yağı koyuyoruz. İçerisine un ilave edip kavuruyoruz. Patlıcanlar unun içerisine alıp, biraz daha kavuruyoruz. Soğuk süt ilave edip karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberini ilave ediyoruz. Kaşar peynir ilave ediyoruz. Kıvamını ayarlamak için süt veya sıcak su kullanıyoruz. Servis tabağına alıp ortasını çukur haline getiriyoruz. Bu çukur kısma etli harcı dolduruyoruz. Servise hazır hale getiriyoruz
Oktay usta bugüne kadar hangi tarifini yaptıysam hep tuttu çok güzel oldu.senin tariflerine ve yemeklerinin lezzetine çok güveniyorum.yüzlerce tarif olse da seninkini tercih ediyorum.ayrıca açıklamalar ve yapılışı çok net,akılda soru işareti bırakmıyor.çok teşekkürler.tek memnuniyetsizliğim,şimdiye dek 3 kitabınızı aldım ve 3ünde çok fazla ortak aynı tarif vardı,bu beni üzdü,sanki kandılıyormuşum gibi hissettim çok özür dileyerek söylüyorum ve bir daha da almaktan
vazgeçtim.bunan sonra dikkat edilsin diye söylüyorum.teşekkürler tekrar..
oktay usta sizi hergun izliyorum ve tariflerinize bayılıyorum.cok guzel bır program sunuyosunuz sizden bir ricam olucak heryerde aradım ama bulamadım sizin şekıllı patates kesıcenız varya ondan bana bitane gonderırsenız cok sevırım. şimdiden cok teşerkürler başarılarınızın devamını dılerım….
yok olmuyo yemek beceremedim.
ben çok beğendim ve yaptım
misafirlerime ikram ettim tarifi kızım beyza yazdı saolsun benim işim oktay usta yaa… !hehe
bende çok beğendi oktay usta yemek tariflerini çok beğeniyorum kızım elif yazdı saolsun progmanınıda kaçrmadan izliyorum
bende yni aldım gzl bişi
denedim süper oldu herkeze tavsiye ederim:))
Tarif için tesekkürler. Çok güzel görünüyorlar. Hemen denemem lazım
yemek bir harika teşekkürler oktay usta
Oktay Usta,
bir zamanlar çalışmazken sizi
TV’den tanımıştım. Uzun yıllardır
kullanmakta olduğum tarileriniz var ver.
Sizin verdiğiniz tariflere güvenim sonsuz.
Sizi ekranda görmek mümkünmüş.Yeni öğrendim bunu.
Hangi kanal’dasınız? Saat kaçta?
Oktay Usta sizi TV’den takip ediyorum birkaç yıldan beri.Tariflerinizi özellikle küçük ayrıntıları bizlerle paylaşmanız çok güzel.Aldığım kitabınızda da pek çok pişirme ve yiyecek saklama püf noktaları vermişsiniz.Çok çok teşekkür ediyorum.Gençlik dönemimde gazeteler böyle bilgiler verirdi halka.Kitabınız çok çok faydalı.Tariflerinize de bayılıyorum.Ne yapsam başarılı oluyor.Yüreğinize,fikrinize sağlık.Kompleks yapmadan herşeyi paylaşıyorsunuz.Çok güzel bir kalbiniz var.Bu ekrandan bile hissediliyor. İyi ki varsınız…
evet var..
Dilekleriniz ve iltifatlarınız için Teşekkürler..
Ayyyy hünkar beğendi mi?
çok severim. Bunu acaba hünkarlar mı buldu:) tavsiye ederim.