Oktay Usta – Domatesli Kuzu Güveç Tarifi
Oktay Usta – Salçalı Kanat Izgara Tarifleri
Hazırlama: 15 dk. Pişirme 1s 10 dk.
4 Kişilik
Malzemeleri: – 750 gr kuzu kuşbaşı
- 4 olgun domates
- 2 kuru soğan
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 4 adet sivribiber
- 1 çorba kaşığı domates salças
- Tuz, karabiber
Yapılışı: 1 – Soğan ve domatesleri soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkarın ve küçük küçük doğrayın. 2 adet sivri biberin çekirdekli kısımlarını çıkarıp ince halkalar halinde doğrayın.
2. Bir kaşık sıvıyağı tencerede ısıtıp etleri ilave edin ve arada bir karıştırarak etlerin rengi dönünceye kadar sote edin. Etler suyunu salınca tuzunu ve biberini ilave edin. Etin bıraktığı suyun yarısı çekilince ocaktan alın. Bir başka tencerede kalan 1 kaşık yağı ısıtıp kıyılmış soğanı kavurun. Sivri biberleri ekleyip karıştırın. Doğranmış domatesi ve salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Domatesli malzemeyi etlere ilave edip karıştırın.
3. Birer porsiyonluk 4 adet fırın güvecine etli domatesli karışımı paylaştırın. Güveçlerin ağzını bir parça alüminyum folyo ya da yağlı kâğıtla kapatın. 170 derece fırında 1 saat kadar pişmeye bırakın. Folyoları alıp üzerlerine birer parça sivribiber koyup 10 dakika daha fırınlayın ve sıcak servis yapın.
Henüz yorum yapılmamış.