Milföye Sarılı Pirzola Tarifi
Milföye Sarılı Pirzola Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
6 kuzu pirzola
8 kare milföy hamuru
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı çörekotu
100 gr mantar
Yarım sarı dolmalık biber
Yarım kırmızı dolmalık bibe
Yarım yeşil dolmalık biber
2 yemek kaşığı ayçiçeği
yağı
2 diş sarımsak
1 soğan
1 yemek kaşığı domates
salçası
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Etleri yıkayıp kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Sarı, kırmızı ve yeşil biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp doğrayın. Soğanı soyup doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Pirzolaları tavada iki taraflı kızartın. Ayçiçeği yağını tavada kızdırıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Mantarları ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Salça, sarı, kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. 6 milföy hamurunun ortalarına birer pirzola yerleştirip mantarlı karışımı etlerin üzerlerine paylaştırın. Milföyün kenarlarını etin yarısı açık kalacak şekilde kapatın. Kalan hamurları yıldız şeklindeki kalıpla kesin. Elde ettiğiniz hamurla süslemeleri yapın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Isıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Henüz yorum yapılmamış.