Meyve Salatalı Krem Karamel
Meyve Salatalı Krem Karamel
4-6 kişilik
Hazırlık süresi: 30 dakika 1
3 saat soğutma süresi
Pişirme süresi: 1 saat
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler:
Krem karamel
1 litre süt
200 gr. toz şeker
1 adet vanilya çubuğu
6 adet iri yumurta
Meyve salatası
300 gr. dilimlenmiş çilek
2 adet süzülmüş ve küp doğranmış şeftali
1 adet soyulmuş ve
dilimlenmiş olgun muz
1 adet limonun taze sıkılmış
suyu
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı konyak
100 gr. çilek reçelinin suyu
Yapılışı:
Krem karamel: Fırınınızı 180 derecede ısıtın. • 1,5 litrelik çukura bir fırın kabını yağlayın. • Sütü orta boy bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın. • Süte 100 gr. toz şeker ekleyin ve eriyene dek karıştırarak ısıtın. Vanilyayı içine ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ocaktan alın ve vanilya çubuğunu içinden çıkarın. • Yumurtaları bir kabın içinde hafifçe çırpın ve sonra şekerli sütün içine karıştırın. • Kalan 100 gr. toz şekeri küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte karamelize olana dek 5-10 dakika pişirin. • Karameli kalıbın içine dökün ve yayın. • Hazırlamış olduğunuz muhallebiyi de karamelin üzerine dökün ve yayın. • Kalıbı, kendisinden daha geniş, yüksek kenarlı bir tepsinin içine oturtun. Tepsinin içine, muhallebili kalıbın yarı seviyesine gelecek kadar su ilave edin. Böylece muhallebi sıcaksuyun ısısıyla hafif hafif pişecektir. • İçinde muhallebili kalıp ve su ile tepsiyi fırına verin ve ortası tutana dek yaklaşık 1 saat pişirin. • Tamamen soğuması için bekletin ve buzdolabında en az 3 saat tutun.
Meyve salatası: Çilekleri, şeftalileri, muz dilimlerini ve limon suyunu bir kabın içinde karıştırın. Esmer şeker ve konyağı içine ekleyin. • Reçeli küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın. • Krem karameli bir servis tabağına tersyüz edin. Üzerine ısıtılmış reçel gezdirdiğiniz meyve salatası ile birlikte servis yapın.
Henüz yorum yapılmamış.