Maydanozlu Domatesli Patlıcanlı Pilav Tarifi

Maydanozlu Domatesli Patlıcanlı Pilav Tarifi
MALZEMELER
• 2 Su bardağı pirinç
• 2 Tane orta boy domates
• 2 Adet kemer patlıcan
• Sıvıyağ •Tuz
• İki tane küp şeker
Yapılışı:
Pirinçlerimizi tuzlu ve ılık suda yarım saat bekletiyoruz. Daha sonra 3-4 tur yıkıyoruz. Bir tel süzgeç içerisine alıp süzdürüyoruz. Bir pilav tenceresine sıvıyağ koyup pirinçlerimizi alıyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Bir taraftan da domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğruyoruz. Kavrulmuş olan pirinçlerimizin üzerine tuz, küp şeker ve domatesleri koyup 2-3 dakika kavuruyoruz. Eğer varsa et suyu veya tavuk suyu koyuyoruz. Su koyduktan sonra kapağını sıkıca kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Bu sürenin sonunda ocaktan alıp 10 dakika pilavımızı demlendiriyoruz. Kapağını açıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Üzerine ince ince doğranmış maydanozu ilave ediyoruz. Pilavımızı bir kaseye doldurup servis tabağına ters çeviriyoruz, üzerine soyulmuş küp küp doğranmış ve kızartılmış patlıcanları döküp servis yapıyoruz.

Benzer Konular

• 03 Mart 2010 -- Üzlemeli Pilav Tarifi (0)
• 25 Ocak 2009 -- Oktay Usta’nın Mantarlı Pilav Tarifi (2)
• 14 Kasım 2011 -- Kış Pilavı Tarifi (0)
• 14 Kasım 2011 -- İstanbul Pilavı Tarifi (0)
• 19 Ekim 2011 -- Ankara Kebabı Tarifi (0)
• 22 Eylül 2011 -- Piliçli Taze Fasülye Tarifi (0)
• 23 Haziran 2011 -- Yeşil Mercimekli Renkli Pilav Tarifi (0)
• 06 Şubat 2011 -- Acılı Misket Köfte Tarifi (0)
• 21 Ocak 2011 -- Buhara Pilavı Tarifi (0)
• 14 Ocak 2011 -- Hellimli Patlıcan Tava Tarifi (0)