Mantar Çorbası
Yazan
admin 6 Eylül, 2008 Kategoriler:
Çorba Tarifleri,Oktay Usta
(0) Yorum
Oktay Ustanın Mantar Çorbası Tarifi
Malzemeleri:
- 1 Çorba Kasesi Mantar
- 2 Çorba Kaşığı un
- 1 Adet domates
- 1 Tutam dereotu
- Yeteri miktarda su ve ayçiçek yağı
Yapılışı :Tencereye çiçek yağını koyuyoruz. Unumuzu ilave edip, kısık ateşte çırpma teliyle sürekli karıştırarak, kavrulmuş un kokusu gelene kadar karıştırıyoruz. Sonra 2 su bardağı soğuk su koyup; karıştırmaya devam ediyoruz. Çorbamızın kıvamını sıcak suyla ayarlıyoruz. Kısık ateşte kaynarken diğer tarafta mantarları ince ince doğrayıp, az yağda soteliyoruz. Üzerine ince doğranmış domatesi ve dere otunu koyup, biraz daha soteliyoruz. Kaynamakta olan çorbamızın içine harcımızı ve tuzunu ilave edip 1-2 dakika daha kaynatıyoruz. Çorbamız servise hazır hale geliyor.
Henüz yorum yapılmamış.