Kıymalı Taze Sebzeler Tarifi
Kıymalı Taze Sebzeler Tarifi
Malzemeler:-1 kg. sebze (taze fasulye, kabak, patlıcan, bamya, karnabahar vb.)
-3 kaşık dana kıyma
-4 çorba kaşığı sıvı yağ
-2 adet soğan, 2 diş sarmısak
-2 adet sivri biber
-2 adet domates
-Yarım limon ya da yarım demet maydanoz (pişirilecek sebzeye göre)
-Tuz, karabiber
Yapılışı:Yemeği yapılacak sebze yıkanır, özelliğine göre ayıklanıp doğranır.Yemeğin pişeceği tencerede kıyma, doğranmış soğan, sarmısak, sivri biber yağ ile kavrulur. Domates rendelenir, birkaç kez karıştırıldıktan sonra sebze konur; alt üst edilip tencerenin kenarından yarım bardak su konur.Kapak kapatılıp kaynatıldıktan sonra ateş azaltılır. Sebzeler fazla ezilmeden, diriliğini koruyacak şekilde yavaş yavaş pişirilir.
Tuz atılır. Bamyaya limon suyu; kabağa, patlıcan ve karnabahara doğranmış maydanoz konur, ateş kapatılır.
Henüz yorum yapılmamış.