logo


Yöresel Yemekler

9 ay önce

Gümüşhane Gözlemesi ( Lemis ) Doğu Karadeniz bölgesine ait bir yemektir. Çorbalar yanında ya da çay saatlerinizi, günlerinizin özel menüsü olarak sofralarınızda yerini alacağa benziyor. Lezzetli atıştırmalık olarak da tabir edilen Lemis’in bir diğer ismi de gözlemedir. Gümüşhane gözlemesi olarak da bilinen yöresel yemek köylerde babaanneden toruna kadar herkesin tercih ettiği leziz, hamur işi ile yapılan bir menüdür. Malzemeleri: Hamuru için; 4 su bardağı...

10 ay önce

Unut Beni Yemeği Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram arpacık soğanı, 750 gram dana kıyma, Yeteri kadar tuz, Taze çekilmiş karabiber, 2 çay kaşığı yenibahar, 1 yemek kaşığı riviera zeytinyağı, 7 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 4 su bardağı su, 2 çay kaşığı toz şeker, 6 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 su bardağı et suyunda haşlanmış nohut, 2 adet pide. Yapılışı: Soğanları soyup, bütün bırakın. Kıymayı, tuz, biber ve yenibahar...

1 yıl önce

Tirit Tarifi ( etli ) Malzemeleri: 1 adet kuru soğan, 8 adet küçük kuru kırmızı biber, 10 dilim ekmek, 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ, 500 gram kuzu eti, 5 su bardağı su, Yeteri kadar tuz, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 adet yumurta. Yapılışı: Soğanları ince ince kıyın. Kırmızı biberlerin sap kısımlarını koparıp, doğrayın. Ekmek dilimlerini küçük parçalar halinde doğrayın. Margarin veya tereyağını bir tencerede eritin. Yağ kızınca etleri ilave edip, verdikleri...

2 yıl önce

Akdeniz Usulü Kabaklı Kuru Fasulye Tarifi Malzemeler: 1 orta boy Kabak 1 orta boy  Kırmızı Kapya Biber 1/2 su bardağı  Kuru Fasulye 1 orta boy  Soğan (Kuru) 1 orta boy  Domates 2 büyük diş  Sarımsak 1/4 su bardağı Zeytinyağı 1/4 su bardağı Kekik (Taze) 1/4 tatlı kaşığı  Tuz Yapılışı: Çelik tencerede ısıtılmış zeytinyağında yuvarlak doğranmış kuru soğan, ezilmiş sarımsaklar ve ince şerit kesilmiş kırmızı biberler 4-5 dk. kısık ateşte sote edilir. Üzerine dışı...

2 yıl önce

Tirit Nasıl Yapılır Malzemeler: 2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut 1 ,5 su bardağı tahin 1 su bardağı süzme yoğurt 3 diş dövülmüş sarımsak 3-4 tane baklava kesilmiş pide 1 yemek kaşığı sadeyağ 50 g çam fıstığı Karabiber kırmızıbiber yenibahar tuz Yapılışı: Nohut 45 dakika pişirilir, süzülür, yarım su bardağı suyu kenara ayrılır. Tahin, süzme yoğurt, sarımsak, tuz ve ayrılmış olan suyla iyice çırpılır, hafif ısıtılır. Pideler servis tabağına yerleştirilir. Karışım, ekmeğin üzerini kaplayacak şekilde...

2 yıl önce

Kuzu Etli Şevketi Bostan Yapılışı Manisa yöresine ait bir yemektir. Kuzu eti ile pişirilir. Şevketi Bostan ise bir dikenli ot çeşididir. Malzemeleri: 1 kg şevket-i bostan 1/2 kg kuzu eti Zeytinyağı 1 adet limonun suyu 1 adet soğan 2 yemek kaşığı un Tuz Yapılışı : Şevket-i bostanlar yapraklarından temizlenir. Kalan beyaz odunsu kısımlar ikiye, üçe bölünür. Kuzu etleri küçük doğranmış soğanlarla birlikte tencereye konarak zeytinyağında kavrulur. Şevket-i bostan kavrulan etlere eklenip...

2 yıl önce

Elmalı Köfte Tarifi Malzemeleri: 1 su bardağı sefer kitel Tuz, kişniş 3-4 tane ekşi elma 2 su bardağı süzme yoğurt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı süt 1 kuru soğan 2 yemek kaşığı yağ Yapılışı: 1. Sefer kitel, bildiğiniz gibi aşurelik buğdayın ince bulgur kadar çekilmişi. Bulamazsanız, kendiniz, aşurelik buğdayı kahve değirmeninde çekerek elde edin. Sefer kiteli, tuz, kişniş ve su ile güzelce yoğurun. Yoğurmadan önce ıslatırsanız daha kolay yoğurursunuz. Yoğururken...

2 yıl önce

Kaz Güveci Yapılışı Malzemeleri: Toprak tencere Parçalara ayrılmış kaz 1 adet küçük boy patlıcan 1 adet patates 2 adet sivribiber 1 adet soğan 4 adet domates 1 su bardağı sirke 2 su bardağı su Tuz Yapılışı: Yemek yapılmadan birkaç saat önce odun ateşi yakılarak köz birikmesi sağlanır. Yıkanmış kaz etleri sirkeli suya yatırılır. Soyulup yıkanan patlıcan ve patatesler küpler halinde doğranır. Biberler de küçük küçük doğranarak karışıma ilave edilir. Soğan sekize bölünür. Tüm sebzeler harmanlanır. Kaz...

2 yıl önce

Semirsek Tarifi Malzemeleri: 4 su bardağı un 1 çay kaşığı yaş maya 1 su bardağı pirinç 1,5 su bardağı su Bir kâse kadar kavurma ya da 250 gr kıyma 1 adet kuru soğan Karabiber, nane, kimyon, kekik Tuz Zeytinyağı Yapılışı: Un genişçe bir kaba elenir. Maya ılık su ile eritilip una ilave edilerek yoğrulur. Hamur dinlenmeye bırakılır. Bu arada soğan küçük küçük doğranarak pembeleşene kadar zeytinyağında kavrulur. Üzerine (eğer kıyma kullanılacaksa) kıyma eklenerek suyunu çekene...

2 yıl önce

Soğan Yahnisi Hakkari yöresine ait bir yemek tarifidir. Genelde bütün tavuk ile yapılsa da et ile yapanlarda görülür. Kırmızı et veya beyaz et tercihini size bırakıyorum. Ben kuşbaşı dana eti ile yaptım ama size orjinal tarifini veriyorum. Fakat aynı tarifte tavuk yerine kırmzı et kullanabileceğinizi unutmayın. Afiyet olsun. Malzemeleri: 1 adet bütün tavuk 1 su bardağı arpacık soğan 2 adet sivribiber 4 adet domates Zeytinyağı Tuz Yapılışı: Tavuğun butları ve...



Page 1 of 3123»
Close
Yukarı Çık DMCA.com