logo


Oktay Usta

11 ay önce

Etli Kuru Fasulye Yapılışı Bir çok kuru fasulye çeşidi var.  Benim kullandığım bu fotoğraftaki şeker fasulyedir. Hafif tombulcadır. En iyi olarak bilinenler dermason, horoz, şeker, çalı çeşitleri vardır. Büyük olanların ismi dermason fasulyedir. Onu da tercih edebilirsiniz. Malzemeleri: 250 gram dana eti, ( isterseniz kemikli et kullanabilirsiniz ) 2 adet domates, 2 su bardağı kuru fasulye, 2 adet kuru soğan, Yarım yemek kaşığı domates salçası, 2 adet sivri...

11 ay önce

Sarımsaklı Patates Püresi Bu keskin kokulu yumruda her türlü harika özelliği yakalayabilirsiniz. Ne var ki yemekleri çeşnilendirmeme kullandığımız sarımsakla ilgili bilinmesi gereken bazı incelikler var. Sarımsak başları dolgun ve sağlam dişlerden oluşmalıdır. Satın alırken yumuşak ya da kağıtsı kabuğunda kara küf lekeleri olmamasına dikkat edilmelidir. Saklanması ise oda sıcaklığında iyi havalanan bir kapta, ya da sepette olmalıdır ve asla buzdolabında saklanmamalıdır....

11 ay önce

Patatesli Peynirli Sufle Tarifi Malzemeleri: 1 paket toz patates püresi, ( yarım litre sıvı için) 1 su bardağı süt, 80 gram rendelenmiş kaşar peyniri, Yeteri kadar tuz, Bir tutam karabiber (taze çekilmiş), Muskat (rendelenmiş) 3 adet yumurta, 2 yemek kaşığı nişasta. Yapılışı: Püreyi süt ve 1 su bardağı su ile pakette belirtilen şekilde hazırlayın. Rende kaşarı katın. Tuz. karabiber, muskat ile tatlandırın. Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırın. Yumurta akını katılaşana kadar çırpın. İlk...

1 yıl önce

Biber Salçası Tarifi Malzemeler: 10 kg olgun salçalık biber (tatlı, acı veya karışık) 1,5 su bardağı zeytinyağı Yeteri kadar kaya tuzu (dövülmüş) Yapılışı: İlk olarak biberleri iyice yıkayın ve  suyunu süzün. Daha sonra  Sap ve çekirdek kısımlarını çıkarın, ezik çürük kısımlarını güzelce  ayırın. Kabaca doğrayın. Geniş bir tencereye koyun. Üzerine 1 su bardağı su ilave ederek ateşe oturtun. Arkasından  biber kabukları kolayca ayrılacak gibi yumuşayana kadar iyice  haşlayın....

1 yıl önce

Kaçamak Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı mısır unu ( iri çekilmiş) 1 çorba kaşığı tereyağı üzerine: 5 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber 2 su bardağı ekşimik veya ufalanmış beyaz peynir Yapılışı: İlk olarak  mısır ununu bir kenara güzelce  eleyin. Daha sonra  küçük bir sahana 4 kaşık kadar  tereyağı koyarak hazır edin. Arkasından  kalın tabanlı, geniş bir tencerede  10 su bardağı su kaynatın. 1 kaşık yağ ve tuzu ilave...

1 yıl önce

Ayva Hoşafı Tarifi Ayva kabuğu ve çekirdeği hoşafa pembe bir renk verirken kıvamını da koyulaştırır. Öksüren hastalara ayva hoşafı içirirler. Hazır ayvalar tezgahlardayken bence bu hoşafı denemelisiniz. MALZEMELERİ: 1 ayva 2 diş karanfil 4 su bardağı su 1 çay bardağı şeker YAPILIŞI: Öncelikle Ayvayı bezle ovarak tüylerini alın. Akar suyun altında güzelce yıkayın. Kabuklarını incecik soyup bir kenarda bekletin. Dilimlere bölün. Sert çekirdek yatağını çıkarın. Daha sonra 1-2 santim...

1 yıl önce

Lahana Turşusu Tarifi MALZEMELER: 1 orta boy sıkı lahana Yeteri kadar içme suyu Yaklaşık 1 su bardağı iri kaya tuzu 1 su bardağı sirke 2-3 acı kırmızı biber 10 diş sarımsak 2-3 parça kereviz sapı-yaprağı YAPILIŞI: Lahananın dışındaki yeşil yapraklarını ve kök kısmını ayırın. İçindeki beyaz kısmını dilediğiniz büyüklükte doğrayın. Bastırarak kavanoza yerleştirin. Tuzlu suyunu hazırlayın, kavanoza doldurun. Sirkeyi, kırmızı biberi, soyulmuş sarımsak dişlerini ilave edin. Kavanozun dibine doğru bil bıçak batırarak...

2 yıl önce

Ispanaklı Tortilla Tarifi Malzemeleri: 150 gram ıspanak, 20 gram tereyağı, 1 adet kuru soğan, 6-7 adet mantar, 2 adet domates, 1 adet kırmızı biber, 20 gram mısır taneleri, 1 çay kaşığı sebze çeşnisi, Yarım çay kaşığı köri baharatı, 1 çay kaşığı tuz, 30 gram Mozzarella peyniri, Yarım çay kaşığı karabiber, 6 adet Tortilla ekmeği, Beşamel sos için: 1 çorba kaşığı tereyağı, 1,5 çorba kaşığı un, 2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: Kuru soğanı yemeklik doğrayalım....

2 yıl önce

Kremalı Mantarlı Papardelle Malzemeler: 1 paket papardelle makarnası 100 porcini mantarı 4-5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri 3 diş ince kıyılmış sarımsak 1 küçük boy ince kıyılmış kuru soğan yarım  bardak zeytinyağı yarım bardak beyaz şarap yarım bardak ya da 1 bardak krema Tuz Karabiber Yapılışı: 2 saat önceden kuru mantarları ılık suya koyun. Mantarlar yumuşayınca sudan çıkartıp elinizle hafifçe sıkın ve bıçakla kıyın. Mantarı ıslattığınız suyu makarnayı kaynatmak için bir kenara ayırın. Zeytinyağını...

2 yıl önce

Kızılcık Şerbeti Malzemeleri: 1 kilogram kızılcık 2 su bardağı toz şeker 5 su bardağı soğuk su 1 adet limon Yapılışı: Kızılcıklar güzelce yıkanır. Yaklaşık 2 bardak suyla kaynatılır (20 dakikalık bir süre yeterli olacaktır). Daha sonra kızılcıklar süzgüye alınıp ezilerek suyunun mümkün olduğunca posadan ayrılması sağlanır. Kalan üç bardak su şeker ile beraber altta kalan posaya ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır. İçine bir parça karanfil, kabuk tarçınla birlikte çok yakışacaktır....



Page 1 of 1512345»...Last »
Close
Yukarı Çık DMCA.com