logo

Karnıyarık Tarifi

3 yıl önce
3.721 kez görüntülendi

Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
1 soğan
300 gr yağsız kıyma
2  adet domates
2 adet sivri biber
Bir çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Sıvı yağ

karnıyarık

Yapılışı:
Patlıcanları alacalı şekilde soyup tuzlu suyun içinde acı suyu çıkana kadar bekletiyoruz. Daha sonra bir tavanın içinde sıvı yağımızı kızdırıyoruz ve patlıcanlarımızı kızartmaya başlıyoruz. Patlıcanlar kızardıktan sonra yağını emmesi için havlu kağıdın üzerine çıkartıyoruz. patlıcanları bir kenarda bekletiyoruz ve iç harcımızı yapmaya başlıyoruz.


Sponsorlu Bağlantılar



Tavamızı alıyoruz içerisine biraz yağ koyup kızmasını bekliyoruz. ( Ben genelde patlıcanları kızarttığım yağdan koyuyorum) Daha sonra ince ince doğradığımız soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra kıymamızı ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra kavrulan kıymamızın içine biberimizi ve domatesimizi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Salçamızı ve baharatlarımızı koyduktan sonra biraz daha kavurup domatesler suyunu çekene kadar bekliyoruz.

Patlıcanlarımızı alıyoruz ortalarından içlerini açarak iç harcımızı dolduruyoruz. daha sonra bir tepsinin içine yerleştirerek üzerinede salçalı suyumuzu dökerek fırına veriyoruz. 200 derece fırında 45-50 dk pişiriyoruz. Afiye olsun….

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

  1. istanbul diyor ki:

    güzel tarif, yemek firmaları catering sektöründe bu tarifi uygulamalı bence.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com