Kalçunet Tarifi
Kalçunet Tarifi
Malzemeler (6 kişilik) Hamur için 2 yumurta 1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz İç malzeme için
2 soğan
1 kahve fincanı su 250 gram kıyma • 2 patates Tuz, karabiber Hamuru açmak için 2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için
2 kahve fincanı yoğurt
Yapılışı:
Yumurtaları çukur bir kaba kırıp çırpın. Süt ve *” zeytinyağını ekleyip karıştırın. Un, tuz ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika bekletin. £
Soğanları soyup rendeleyin. Tavaya alıp 1 kahve fincanı kadar su ilave edin. Su tamamen azalana kadar pişirin. Kıymayı ekleyip kavurun. ^ Tuz ve biberi ekleyip ocaktan alın. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre yapın. Püreyi kıymaya ekleyip karıştırın. r Fırın tepsisinin içine fırçayla zeytinyağı sürün. ■ Hamuru tekrar yoğurup ceviz iriliğinde 18 bezeye ayırın. Bezeleri un serpilmiş zeminde merdaneyle 9-10 cm çapında açın. Hamurların E üzerine zeytinyağı sürün, iç malzemeyi hamurlara paylaştırıp ortadan ikiye katlayın ve yarım ay şeklinde kapatın. Üzerlerine yoğurt sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
Henüz yorum yapılmamış.