Kalamata Zeytinli Lagos Balığı Tarifi

Kalamata Zeytinli Lagos Balığı Tarifi
Malzemeler
(4 kişilik)
150 gr lagos (veya mezgit)
balığı
20 gr kalamata zeytini
2-3 tel safran
1 havuç
1 soğan
1 dolmalık kırmızıbiber
1 dolmalık sarı biber
1 domates
1 çay bardağı zeytinyağı
10 gr tereyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Balığı ayıklayıp temizleyin. Soğan ve havucun kabuklarını soyup jülyen kesin. Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Tel safranları yarım çay bardağı zeytinyağında eritin. Balığı safranlı zeytinyağında marine edin. Teflon tavaya alıp her iki tarafını kızartın. Ocaktan alıp fazla yağını süzdürün. Sos için derin bir tavanın içinde kalan zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp sebzeleri soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Balığı servis tabağına alın. Üzerine sotelediğiniz sebzeleri yerleştirin. Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın.

Benzer Konular

• 10 Mayıs 2011 -- Hamsili Börek Tarifi (0)
• 23 Şubat 2011 -- Kağıtta Levrek Tarifi (0)
• 25 Kasım 2010 -- İstiridye Pilakisi (0)
• 25 Kasım 2010 -- Osmanlı Mutfağından Midye Pilakisi (0)
• 08 Haziran 2010 -- Güveçte Levrek Balığı Tarifi (0)
• 16 Aralık 2009 -- Karides Yahnili Makarna (0)
• 11 Aralık 2009 -- Kuskuslu Ve Ispanaklı Somon Tarifi (0)
• 04 Aralık 2009 -- Fener Kavurma Tarifi (0)
• 19 Kasım 2009 -- Hamsili Pilav Tarifi (0)
• 18 Kasım 2009 -- Hamsi Kuşu Tarifi (0)