logo

İtalyan Usulü Domates Çorbası

3 yıl önce
2.657 kez görüntülendi

İtalyan Usulü Domates Çorbası

Malzemeleri:  – 500 gram çeri domates
– Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
–  3 diş sarımsak, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
– 2 x 400 gram konserve Domates
– Büyük bir demet taze fesleğen, yaprakları koparılmış sapları ince doğranmış
– 500 gram bayat ekmek
–  Saf sızma zeytinyağı
İtalyan Usulü Domates Çorbası

Yapılışı: Bu Toskana çorbası çok leziz – herkesin denemesi gereken bir çorba. Sadece düşünmek bile ağzımı sulandırıyor! Bu aslında aile dostu bir çorba – bebekler, büyükanne ve büyükbabalar (dişi olmayanlar) bunu ağız tadı ile yiyebilirler. Ben tarifime közlenmiş çeri domatesler de ekliyorum ama konserve ile do güzel oluyor. Yalnızca 20 dakika içinde pişmesi ise harika!

Not: Beyaz bayat köy ekmeği kullanın  dilimlenmiş beyaz tost ekmeği kullanmayın.


Sponsorlu Bağlantılar



Domateslerin üzerinde küçük delikler açın, dilimlenmiş bir diş sarımsak ve fesleğen yapraklarının dörtte bin ile karıştırın. Saf sızma zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiberle çeşniledikten sonra tepsiye koyup fırında 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Bunu tatların keskinleşip yoğunlaşması için yapıyorsunuz.

Bir miktar zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve geri kalan sarımsağı, fesleğen saplarını ekleyin. Karıştırarak yumuşayana kadar bir dakika civarında hafifçe kızartın. Konserve domatesleri ekledikten sonra boşalan konserveyi suyla doldurup suyunu da katın.

Domatesleri kaşıkla ayırın ve kaynatmaya başlayıp 15 dakika kadar ağır ateşte pişirin.

Ekmeği parmak kalınlığında parçalara bölüp tencereye atın. İyice karıştırıp çeşnileyin. Fesleğen yapraklarını ekleyip çorbayı 10 dakika kadar kısık ateşte bekletin. Bu sırada közlenmiş leziz domatesleri tepsideki suyuyla, fesleğen ve zeytinyağıyla birlikte alıp çorbanın içine katın.

Çorbayı iyice karıştırın – ulaşmak istediğiniz yoğun, pürüzsüz bir doku, bu yüzden bir miktar su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Sonra ocaktan alın ve 6 ile 7 çorba kaşığı saf sızma zeytinyağı ekleyin. Bu çorba ile ilgili en önemli ayrıntı, alacağınız harika keskinlikteki tatlı domates ve fesleğen tadıdır.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com