logo

İslim Kebabı Yapılışı

1 hafta önce
120 kez görüntülendi

İslim Kebabı Yapılışı

Merhaba hanımlar, bugün sizler ile çok beğeneceğinize emin olduğum islim kebabının tarifini vereceğim. Özellikle patlıcanların dinlendirilmesi aşamasında verdiğimiz püf noktalarına uymanızı tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun, işte tarifimiz:

Malzemeleri;

1 kilo patlıcan,

1 adet domates,

1 adet biber,

Köftelik malzemeler:

400 gr kıyma,

1 çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı nane,

1 adet soğan,

1 yumurta,

Sıvı yağ,

1 yemek kaşığı salça,

Tuz.

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi Yapılışı


Sponsorlu Bağlantılar



İnce ve uzun patlıcanlardan seçelim ve mümkün olduğu kadar da taze olmasına özen gösterelim. Daha sonra yıkadığımız bu patlıcanları önce soyacak ile pijamalı şekilde soyalım. Daha sonra da patlıcanlarımızı boyuna 4 eşit kalınlıkta ( uzun ) parçalaya bölelim, tuzlu ve sirkeli suda bekletelim. Bu şekilde hem kararmaz hem de kızgın yağı direkt pişirmeye çok çok daha az çeker. İyice kuruladıktan kızgın yağda pişirelim ve kağıt havlu üzerinde dinlenmelerini bekleyelim, yağlarını salmaları için.

Ayrı bir kase çerisinde köfte için malzemeler alınıp köftelik malzemeler güzelce yoğurulur. Eğer soğanı rendeleyecek isek muhakkak olarak suyunu süzmeye özen gösterelim. Daha sonra köftelerimiz cevizden hafif küçük olacak şekilde yuvarlanır ve kızartılır. Şimdi patlıcanın içine köfte konup rulo sarabiliriz. Ben bazen iki patlıcana bir köfte sarıyorum, siz eğer dilerseniz bu şekilde de yapabilirsiniz. Patlıcanlar salmasın kendini diye kürdan geçirilir. Daha sonra o kürdana dilimlenen biber ve domates de geçirilir.

Salçamız öncelikle kavrulur kokusu gitmesi için daha sonra da 1 su bardağı su ile içerisine bir şeker eklemesi yapılarak açılır ve borcam içerisine bu sos dökülür. Hazırlanan islim kebaplarımız da alınır borcam içerisine ve önceden ısıtılan 190 derece fırında 40 dakika kadar pişirildikten sonra da servis edilebilir.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com