logo

Gümüşhane Gözlemesi ( Lemis )

10 ay önce
597 kez görüntülendi

Gümüşhane Gözlemesi ( Lemis )

Doğu Karadeniz bölgesine ait bir yemektir. Çorbalar yanında ya da çay saatlerinizi, günlerinizin özel menüsü olarak sofralarınızda yerini alacağa benziyor. Lezzetli atıştırmalık olarak da tabir edilen Lemis’in bir diğer ismi de gözlemedir. Gümüşhane gözlemesi olarak da bilinen yöresel yemek köylerde babaanneden toruna kadar herkesin tercih ettiği leziz, hamur işi ile yapılan bir menüdür.

Malzemeleri:

Hamuru için;

4 su bardağı un,

1 buçuk su bardağı su,

1 tatlı kaşığı tuz,

İç harcı için;

1 kilogram ıspanak veya tercih ettiğiniz başka bir sebze,

3 yemek kaşığı tereyağ,

3 kuru soğan,

1 çay kaşığı tuz,

1 tatlı kaşığı karabiber.

lemis


Sponsorlu Bağlantılar



Yapılışı:

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğuracağımız kap içerisine alalım. Ortasını açarak havuz şekline
getirelim ve yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurma işlemini tamamlayalım. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınarak nemli bir bez ile üzerini örtelim. 30 dakika bu şekilde dinlendirerek üzerinde daha kolay işlem yapılır hale gelmelidir.

Diğer yandan da ıspanaklar yıkanıp süzülmeli. Soğanları ince ince doğrayarak tereyağı ile beraber kavuruyoruz. Pembeleşen soğanlar üzerine ıspanağı koyarak tuz ve karabiber ilavesiyle pişirilmeye bırakılır. Soğuyan iç harcını dinlenen bezelerle buluşturarak parmak ucumuzla kenarlarına bastıralım ki kızartılırken içi dökülmesin.

Tüplü saçlar ya da yanmaz teflon tavanızda pişirerek üzerine tereyağı sürülmesi ile sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında köpüklü bir ayran harika olacaktır.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com