Gelibolu Çöreği Tarifi
Gelibolu Çöreği
Malzemeleri: •2 su bardağı un
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı maya
• 1 su bardağı su
• 1 yumurtanın sarısı Susam
• Çörek otu
• 1 kg. ince kıyılmış ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı: Sütü, tuzu ve şekeri karıştırın. Mayayı ilave edip eritin ve ılık bir yerde kabarıncaya kadar 10 dk. bekletin. Unun ortasını havuz gibi açıp kabaran mayayı ve suyu katıp yoğurun. Hamurun üzerini kapak ve mutfak havlusuyla kapatıp ılık bir yerde hamur iki katı oluncaya kadar dinlendirin. Isıtılmış zeytinyağında soğanları yumuşayıncaya kadar soteleyin. Ispanakları katıp 1-2 dk. karıştırarak pişirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi yağladıktan sonra avucunuzun içinde açın. Ortasına hazırladığımız harçtan koyup yuvarlak şekilde kapatın ve yağlanmış tepsiye birer parmak ara ile dizin. 10 dk. dinlendirin. Üzerine yumurta sürüp arzuya göre susam veya çörek otu serperek 170 derece fırında yaklaşık 30 dk. pişirin. Ilık olarak servis yapın.
Henüz yorum yapılmamış.