logo

Fellah Köftesi Tarifi

1 yıl önce
670 kez görüntülendi

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah köfte, yöresel köfte tarifleri arasında yer alan benim için en güzel köfte tariflerinden biri. Yoğurma aşamasını yarım saatten az yapmazsanız, inanın tadına doyulmaz bir köfte elde ediyorsunuz. Ne kadar minik yaparsanız o kadar güzel olan fellah köftesi, hem kızartılarak hem de bizim bu tarifimizdeki gibi haşlanarak yapılabiliyor. Kızartması ağır geldiği için ben genelde haşlayarak yapıyorum.

Malzemeleri:

2 su bardağı kısırlık bulgur,

2 su bardağı sıcak su,

200 gram kıyma,

2 adet yumurta,

1 yemek kaşığı salça,

2 tane rendelenmiş kuru soğan,

1 adet acı rendelenmiş sivribiber,

Yeterince tuz, karabiber, kimyon, yeni bahar,

Yarım su bardağı un,

Köfteyi haşlamak için

2 kilo su,

Sosu İçin Malzeme:

2 yemek kaşığı biber salçası,

Çok az sıvı yağ,

Su,

Yoğurt,


Sponsorlu Bağlantılar



Sarımsak,

Maydanoz.

fellah-koftesi

Yapılışı:

Bir kabın içine bulguru alın ve su ilave edip, 15 dakika bekletin. Bulgurlar şiştiğinde kalan köfte malzemelerini ilave edip yarım saat yoğurun.
Ellerinizi hafif yağlayarak köfte harcından fındıktan biraz büyük parçalar koparın ve avuçlarınızda yuvarlayıp, tam ortasına serçe parmağınızla ufak bir çukur açın.
Bütün köfte harcını aynı şekilde hazırlayın. Hazır olan fellah köfteleri kaynar su dolu olan tencereye atın ve 5 dakika suda haşlayıp, kevgirle çıkarın.
Sos malzemelerini bir tavaya alın ve pişirip, haşlanmış fellah köftelerin üzerine gezdirerek dökün. Son olarak da kıyılmış maydanoz serpip ikram edin.
Afiyet olsun.
Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com