logo

Evde Adana Kebap Tarifi

3 ay önce
1.604 kez görüntülendi

Adana Kebap Tarifi

Kullanılacak Malzemeler:

1 kg Orta yağlı iri çekilmiş kıyma

250-300 gr kuyruk yağı

İsot veya 1 avuç acı kırmızı biber

Tuz

Tırnak pide

Demir şiş. ( fırında yaparsanız ahşap şişler olur. )

Adana Kebap Tarifi Yapılışı:

Adana yöresine ait acılı Adana Kebap tarifi için öncelikle iri çekilmiş eti ve kuyruk yağını derin bir kabın içine koyun. Üzerine isot veya acı kırmızı biber ve tuzu ekleyerek kebap harcını iyice karıştırın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.

adana-kebabi


Sponsorlu Bağlantılar



Buzdolabından çıkardığınız dinlenmiş etten elinize yumruğunuz kadar alın ve elinizi hafif ıslatarak, elinizle sıkarak demir şişlere takın. Şişe taktığınız etin fazla kalın ve fazla ince olmamasına özen gösterin. Adana kebabı köz haline gelmiş kömürün üzerine yerleştirin ve etin iki tarafını da sık sık çevirerek pişirin.

Kebaplar pişerken üzerinde yağ birikir, tırnak pide ile üstüne hafif bastırarak etin fazla yağını emmesini sağlayın ve etin pişerken fazla kurutulmamasına özen gösterin. Adana Kebabı mangalda yapma imkanınız yoksa elektrikli mangal veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyarak fırında da yapabilirsiniz.

Pişen adana kebapları şişten çekerek çıkarın ve sıcak sıcak servis tabağına alın yanına bulgur pilavı ile servis edin. Ayrıca yanına yoğurt, sumaklı soğan, maydanoz, nane, turp, yeşil taze soğan, közlenmiş domates, közlenmiş biber, ezme, haydari, mevsim ve gavurdağı salatası, patlıcan salatası, şalgam suyu, soğuk ayran ve lavaş ile sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com