Etli Barbunya Pilaki Tarifi
Etli Barbunya Pilaki Tarifi
Malzemeler
(6 kişilik)
2 soğan
20 gr tereyağı
500 gr kuzu eti
10 diş temizlenmiş
sarımsak
1 yemek kaşığı
üzüm sirkesi
Tuz, karabiber, kimyon
1 su bardağı
haşlanmış barbunya
1 salçalık kırmızıbiber
turşusu
1 dolmalık sarı biber
1 taze soğan
1 yemek kaşığı
biber salçası
Yapılışı:
Soğanı soyup kıyın. Kuzu etlerini fındık büyüklüğünde doğrayın. Biberleri doğrayın. Karabiber ve kimyonu sirke ile küçük bir kasede karıştırın. Tereyağını küçük bir tavada eritip soğanlarla sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alın. Taze soğanı temizleyip kıyın. Tencerenin dibine kuzu etlerinin yarısını yayın. Üzerine soğanlı karışım ve diri kıvamda haşlanmış barbunyaları serpin. Kalan et ve doğranmış biberi de üzerine yayın. Salçayı 1 bardak suda eritin. Baharatı ekleyip karıştırın. Etlerin üzerine gezdirerek dökün. Üzerini örtecek kadar su ilave edin. Birkaç taşım kaynayınca ateşi kısın. 30 dakika pişirin. Kıyılmış taze soğan serpiştirip sıcak servis yapın.
Henüz yorum yapılmamış.