Erik Marmelatlı Rulo Kurabiye
Oktay ustadan Erik Marmelatlı Rulo Kurabiye
MALZEMELERİ
• Yarım paket margarin • 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı pudra şekeri • 1 Çay bardağı sıvıyağ
• 1 Adet yumurta • 1 Paket vanilya
• 1 Paket kabartma tozu • Alabildiği kadar un iç Harcı için
• 500 gr Kırmızı erik • 1 Su bardağı iri kırılmış fındık
• 1 Su bardağı toz şeker • 1 Çay bardağı su• 1 Çorba kaşığı iimon suyu
YAPILIŞI : Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekerini koyuyoruz. Karıştırıp sıvıyağı, sütü, yumurtayı, unu, vanilyayı, kabartma tozunu ilave ediyoruz. Kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Hamurumuzun üzerine nemli bir bez koyup dinlendiriyoruz. Hamurumuzu tezgahın üzerinde kurşun kalem inceliğine gelene kadar açıyoruz. Hamur açıldıktan sonra soğuk ve koyu marmelatı sürüyoruz. Üzerine kırılmış fındıkları serpiyoruz. Eninden başlayarak rulo yapıyoruz. Vaktiniz varsa ruloyu yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Daha sonra küçük parmak kalınlığında kesip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-35 dakika pişiriyoruz.
MARMELATIN HAZIRLANIŞI: Bir tencereye kırmızı erikleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıp alıyoruz. Üzerine 1 bardak sıcak su koyup bir taşım hızlıca kaynatıp erikleri pişiriyoruz. ! Piştikten sonra el blendırı ile püre haline getiriyoruz. Üzerine toz şekeri ve limon suyunu koyup çırpma teliyle yavaş yavaş karıştırarak koyulaşmasını sağlıyoruz. Soğuduktan sonra rulomuzda kullanıyoruz.
Henüz yorum yapılmamış.