logo

Domatesli Kızarmış Ricotta

3 yıl önce
2.411 kez görüntülendi

Domatesli Kızarmış Ricotta

Bu küçük ricotta ‘keklerini’ benzetebileceğim en yakın şey gerçekten hafif bir niyokki. Pişirildiklerinde keklerin dışı ince, gevrek ve altın rengi, içi ise kabarık ve ipeksi bir İtalyan loru ile dolu olacak. Küp küp doğranmış domates salatası ile başlangıç, atıştırmalık ya da sıcak kanepe olarak yiyebilirsiniz. Bu tarifi bir kez denedikten sonra sürekli yapacağınızdan eminim – hem kolay hem pratik. Yapmanız gereken tek şey onları kızartmaya başladığınızda ailenizin masada yerini almış olması (çatal, bıçak ve ılık tabaklarla) çünkü bu keklerin tadı pişer pişmez yenildiğinde inanılmaz güzel – bu konuda buyurgan olmanızda sorun yok zira sonrasında hepsi size teşekkür edecek!

Malzemeleri: – 455 gram kolay dağılan ricotta (İtalyan loru)

– 2 çorba kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri ve servis etmek için 1 kaşık daha ekstra
– 1/2 çorba kaşığı un
– Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
– 1 büyük yumurta,
– Mümkünse organik bir avuç karışık olgun domates
– 2 dal taze fesleğen
– 1 taze acı kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
– Saf sızma zeytinyağı
– Kaliteli kırmızı şarap sirkesi
– Zeytinyağı
– Servis etmek için küçük Hindistan cevizi
Domatesli Kızarmış Ricotta


Sponsorlu Bağlantılar



Yapılışı: İtalyan lorunu parmesan, un, bir tutam tuz ve yumurta ile kanştınn. Taze çekilmiş karabiber ile çeşnilendirip buzdolabına yerleştirin.

Domatesleri ikiye kesin ve çekirdeklerini sıkıp atın. Etli kısımlarım küçük parçalar halinde doğrayıp fazla sıvıdan arındırın. Fesleğenin saplarını ince ince doğrayın ve yapraklan kabaca kesin, sonra da acı kırmızı biberle birlikte domateslerin üzerine ekleyin. Tuz ve karabiber serpip üzerine bir miktar saf sızma zeytinyağı ile biraz kırmızı şarap sirkesi gezdirin.

Yapışmaz tavayı orta ateşe koyup zeytinyağı gezdirin. Ricotta harcından birkaç kaşık tavaya dökün – parçalar birbirine değmemeli. (Bu arada ailenizi masaya çağırmayı unutmayın!) Birkaç dakika süresince pembeleşinceye kadar ricotta keklerini kızartın, sonra ıspatula veya balık servis bıçağı ile özenle ters çevirip diğer tarafını da bir dakika kadar kızartın.

Biraz deniz tuzu ve küçük hindistan cevizi (yüksekten rendelenmiş) serpip yanında bir kaşık dolusu domatesle servis edin. Üzerlerine biberli saf sızma zeytinyağı gezdirin ve bir miktar parmesan dökün. Gevrek ve sıcakken yiyin!

Not: İtalyan lorunu şarküteriden alın çünkü süpermarket loru aynı tadı vermiyor.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Close
Yukarı Çık DMCA.com