Cevizli Tahinli Çörek
Cevizli Tahinli Çörek Yapılışı
Malzemeleri:
- 125 Gr. Margarin
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- 1 Su bardağı yoğurt
- 3 Çorba kaşığı sirke
- 1 Paket kabartma tozu
- 2 Çay kaşığı tuz
- 1 Adet yumurta beyazı
- Alabildiği kadar un
İç Harcı için – 1 Çorba kasesi kırılmış ceviz
-1 Çorba kasesi tahin – 2 Çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için : 1 Adet yumurta sarısı – 1 Çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı : Oda sıcaklığındaki margarin bir kap içine alıp elimizle biraz karıştırıyoruz. iyi yumuşayınca üzerine hemen sıvıyağı, susuz yoğurdu, sirkeyi, yumurta beyazını ilave ederek parmak uçlarımızla karıştırıyoruz. Alabildiği kadar un koyuyoruz. Hamurumuzun kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Daha sonra hamurumuzu 5 dk dinlendiriyoruz. Hamurun altına ve üstüne un serpip merdane ile yaklaşık olarak boyu 60 cm eni 25 cm olacak şekilde açıyoruz. Hamurun üzerine bir kase içerisine karıştırdığımız cevizi tahini ve toz şekeri yayıyoruz. Rulomuz kalın olmuş ise tezgah üzerinde ileri geri hareketler eşliğinde inceltiyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sıvıyağ koyup karıştırıp fırça yardımı ile sürüyoruz. Hamuru parmak kalınlığında kesiyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı bir şekilde diziyoruz. Önceden 180 derece de ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirerek servise hazır hale getiriyoruz.
Henüz yorum yapılmamış.