Bayram Tatlıları-Şöbiyet Tarifi
Bayram Tatlıları-Şöbiyet Tarifi
Malzemeler:
1 kg. baklavalık un
4 yumurta
5 çay kaşığı tuz
Birbuçuk su bardağı su
Yarım kg. buğday nişastası
800 gr.tereyağı
İçi İçin:
Yarım kg. süt
4 çorba kaşığı irmik
4 su bardağı toz antepfıstığı
Şerbet İçin:
8 su bardağı tozşeker
12 su bardağı su
Üzeri İçin: Antepfıstığı
Yapılışı:
Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatıp, soğuması için bir kenara alın. Derin bir kabın içine unu boşaltın ve ortasını havuz şeklinde açın. İçine yumurta, tuz ve suyu ilave edip, yoğurun. Hazırladığınız hamurlardan ceviz iriliğinden bezeler yapın. Her bir bezeyi merdane yardımıyla kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açın. Hamurları 15 dakika dinlendirin. 8 adet hamuru aralarına nişasta sürerek üst üste ve tek bir ince hamur olacak şekilde yeniden açın. Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın. Açtığunuz yufkaların her birinden 10 cm lik kare parçalar kesin. İçi için bir tencerede süt ve irmiği koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Kareler halinde kestiğiniz hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı irmikli karışım ve toz antepfıstığından pay edin. Hamurları üçgen şeklinde kapatın ve tepsiye dizin. Eritilmiş ve ılınmış tereyağını, tatlının üzerine dökün. Fazla yağı tepsiyi hafif eğerek boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirin. Antepfıstığı ile servis yapın. Afiyet olsun.
Henüz yorum yapılmamış.