Avcı Böreği Tarifi
Avcı Böreği Tarifi
Malzemeler:
4 yufka
4 yumurta akı
300 gr kıyma
3 tane soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı bulgur
1 çay bardağı sıcak su
yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı doğranmış maydanoz
1 yumurta
galete unu
Yapılışı:
Kıymayı soganla kavurun.Biber salçasını ekleyin.Bulguru ve suyu da ekleyip pişirin.Piştikten sonra ocaktan alıp ceviz,tuz,karabiber ve maydanozu ilave edin.4 yumurta akını çatalla iyiyce köpürtün.Bir yufkayı düz bir zemine yayın.Üzerine fırça ile yumurta akı sürün ve ikiye katlayın.İki katlı yufkayı 8 eşit parçaya kesin.Her bir parçanın geniş kenarına kıymalı içten koyup sigara böreği sarar gibi -ama sigara böreğinden geniş olacak şekilde-sarın.Aynı işlemi kalan iki yufka içinde tekrarlayın.1 yumurtayı çırpın.Sardığınız yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ya da 200 derece fırında pişirin.
Henüz yorum yapılmamış.