Author Archive

Sebzeli Biftek Tarifi

Sebzeli Biftek Tarifi Et ve patates, her yemekte birbirine çok yakışan bir kilidir. Bu tarifte olduğu gibi, renkli biberler ve sos eşliğinde lezzetlerine lezzet katılır. 4 kişilik Hazırlama süresi: 20 dakika Marine süresi: 1 saat Pişirme süresi: 15 dakika Sebzeli Biftek Malzemeleri: 225 gram hazır salsa sosu (şişede) 1 yemek kaşığı VVorcestershire sosu 1 yemek [...]

Sebzeli Biftek Tarifi

Et ve patates, her yemekte birbirine çok yakışan bir kilidir. Bu tarifte olduğu gibi, renkli biberler ve sos eşliğinde lezzetlerine lezzet katılır.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Marine süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 15 dakika
Sebzeli Biftek Malzemeleri:

• 225 gram hazır salsa sosu (şişede)
• 1 yemek kaşığı VVorcestershire sosu
• 1 yemek kaşığı esmer tozşeker
• 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
• 450 gram biftekllk dana eti (tek parça
  halinde, dilimlenmemiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 450 gram küçük boy haşlamalık taze patates (iyice yıkanıp kurulanmış)
• 3 adet orta boy yeşil, kırmızı ve sarı dolmalık biber (çekirdekleri alınmış, ince çubuklar halinde kesilmiş)
• Süslemek için:
  maydanoz kullanabilirsiniz.
  Yapılışı:
  1- Salsa sosu, sirke, Worccstershirc sosu, esmer tozşeker ve Sarımsağı karıştırarak bir terbiye hazırlayın. Eti bu sosa iyice bulayıp üzerini örtün ve 1 saat dinlendirin.
  2- Bu arada patatesi 5 dakika haşlayıp, süzün ve soğumaya bırakın. İnce dilimler halinde keserek bir tabağa alın.
  3 -Eti kağıt havluyla hafif hafif kurulayın. Terbiyeyi atmayın. Yağı Read More

Brokolili Jambonlu Kiş Tarifi

Brokolili Jambonlu Kiş Tarifi Kiş, Fransızların tuzlu tarta verdikleri isimdir. Hamurunun yapısı farklıdır ama görünüm olarak açık pideye benzer ve çok lezzetlidir. 4 kişilik Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Malzemeleri: 300 gram tart hamuru 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan(soyulmuş, ikiye kesilmiş ve ince İnce halka doğranmış) 225 [...]

Brokolili Jambonlu Kiş Tarifi

Kiş, Fransızların tuzlu tarta verdikleri isimdir. Hamurunun yapısı farklıdır ama görünüm olarak açık pideye benzer ve çok lezzetlidir.

4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Malzemeleri:

Brokolili Jambonlu Kiş Yapılışı:
1- Fırını 220 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Hamuru unlu bir yüzeyde 23 cm çapında bir tart kalıbını kaplayacak büyüklükte açın. Açtığınız hamuru kalıba döşeyin ve kenarlardaki fazlalığı alın. Hamuru buzdolabına koyup iç harcı hazırlayın.
2- Zeytinyağını büyük bir tavada eritin. Soğanla brokoliyi koyun ve orta ateşte 5 dakika ya da soğanlar yumuşayıncaya dek karıştırarak pişirin. Tencereyi ateşten alın ve soğumaya bırakın.
3- Büyük bir kâsede yumurta, süt, tuz, karabiber Read More

Hindi Kıymalı Patlıcanlı Makarna Tarifi

Hindi Kıymalı Patlıcanlı Makarna Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 35 dakika Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika Malzemeler: 1 adet orta boy patlıcan (sapı alınmış, dikine ince dilimlenmiş) 1 çay keşiği tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış) 1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş) 450 g hindi kıyması 3 adet [...]

Hindi Kıymalı Patlıcanlı Makarna Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 35 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
Malzemeler:
1 adet orta boy patlıcan (sapı alınmış, dikine ince dilimlenmiş)
1 çay keşiği tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, doğranmış)
1 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
450 g hindi kıyması
3 adet orta boy domates (küp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kuru mercanköşk
1 çay kaşığı teze çekilmiş karabiber
115 g küçük taneli makarna
60 g parmesan ya da eski kaşarpeyniri (rendelenmiş)
115 g mozzareıla ya da taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı:
1- Patlıcan dilimlerine tuz serpin ve acı suyunun çıkması için 30 dakika bekletin. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın.
2- Geniş bir fırın tepsisini yağlayın, patlıcan dilimlerine fırçayla iki yemek kaşığı zeytinyağı sürün, biraz üst üste gelecek şekilde tepsiye dizin. Fırının orta rafında 5 dakika pişirin. Yağın Read More

Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi

Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi 4 kişilik Hazırlama süresi: 45 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Malzemeler: 30 gr un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 450 g tavuk göğüs (kemikleri, derisi alınmış, kuşbaşı doğranmış) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, ince doğranmış) 2 diş sarmısak [...]

Mısır Ekmeği Kaplı Sebzeli Tavuk Tarifi
4 kişilik
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Malzemeler:
30 gr un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
450 g tavuk göğüs (kemikleri, derisi alınmış, kuşbaşı doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan (soyulmuş, ince doğranmış)
2 diş sarmısak (soyulmuş, ezilmiş)
1 adet küçük boy havuç (soyulmuş, dikine ikiye kesilip yarımay biçiminde dilimlenmiş)
3 adet orta boy domates(doğranmış)
2 adet orta boy sap kereviz (ayıklanmış, doğranmış)
1 adet portakal kabuğunun rendesi (ince rendelenmiş)
1 adet defne yaprağı
175 g taze ya da dondurulmuş taze fasulye (ayıklanmış, kısa kısa kesilmiş)
Yapılışı:
1-Unıu, tuzla biraz karabiber ekleyerek bir tabağa eleyin. Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini bu karışıma bulayıp eleğe koyun, sallayarak fazla unu atın. Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın ve etleri 5 dakika kadar soteleyip tabağa alın.
2- Soğan, sarımsak ve havuçları tavaya alın. yumuşayıncaya dek kavurun. Domates, kereviz, portakal kabuğu rendesi ve defne yaprağını ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika ya da suyunu Read More

Sarımsak Ezmeli Hindi Rosto Tarifi

Sarımsak Ezmeli Hindi Rosto Tarifi 6 kişilik Hazırlama süresi: 45 dakika Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika Malzemeler: 1 baş sarmısak (soyulmamış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı limon suyu 30 g ince kıyılmış fesleğen 2 adet hindi göğüs (her biri 550 g kadar) 340 g hindi sosis (soyulmuş) 225 g taze ıspanak (ayıklanmış, [...]

Sarımsak Ezmeli Hindi Rosto Tarifi
6 kişilik
Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Malzemeler:
1 baş sarmısak (soyulmamış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
30 g ince kıyılmış fesleğen
2 adet hindi göğüs (her biri 550 g kadar)
340 g hindi sosis (soyulmuş)
225 g taze ıspanak (ayıklanmış, yıkanmış ve elle parçalanmış)
285 mi tavuk suyu
3 çay kaşığı tavuk baharat karışımı
450 g ekmek kıtırı (kruton)
1 çay kaşığı tuz
3 adet küçük boy kuru soğan (soyulmuş, dörde bölünmüş)
225 g kiraz domates
Yapılışı:
1-Fırını 200 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Baş sarımsağı alüminyum folyoya sarın ve 30-40 dakika ya da sarımsak yumuşayıncaya dek pişirin, (mikrodalga fırınınız varsa sarımsağı üstüne çıkacak kadar suyla yüksek ısıda, sarımsağın büyüklüğüne ve fırınınızın verimine göre 2-2.5 dakika pişirin) Sarımsak ele gelecek Read More

Ciğer Tava Tarifi

Ciğer Tava Tarifi Malzemeleri: 1 adet koyun karaciğer 3 çorba kaşığı sıvı yağ 4 adet soğan 2 adet sivri biber 2 çay kaşığı kırmızı pul biber 2 çay kaşığı sumak 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 demet maydanoz Yarım limon Tuz, karabiber Yapılışı: Karaciğerin zarı soyulur,damarları çıkarılarak kuşbaşı doğranır. . Tencerede yağ kızdırılır.Ciğerler atılıp harlı ateşte [...]

Ciğer Tava Tarifi
Malzemeleri:
1 adet koyun karaciğer
3 çorba kaşığı sıvı yağ
4 adet soğan
2 adet sivri biber
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 çay kaşığı sumak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz
Yarım limon
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Karaciğerin zarı soyulur,damarları çıkarılarak kuşbaşı doğranır. . Tencerede yağ kızdırılır.Ciğerler atılıp harlı ateşte
karıştırarak yarım pişirilir. İki soğan ve sivri biber iri doğranır, Ciğere ilave edilip ciğer yağına kalana kadar kapak kapatmadan pişirmeye devam edilir. Tuz, karabiber atılır.
İki soğan yarım halka doğranır, tuzla ovulup yıkanır. Doğranmış Read More

Ekşili Sebze Çorbası Tarifi

Ekşili Sebze Çorbası Tarifi Malzemeler: 1 kuru soğan 1 patates 1 havuç 1 küçük kereviz 3 çorba kaşığı sıvıyağ Yarım demet maydanoz 4 su bardağı et suyu Tuz, karabiber   Terbiye için: 1 çorba kaşığı un 1 diş sarımsak Yarım limonun suyu 2 çorba kaşığı sirke   Yapılışı: Soğanı soyup yemeklik boyda ufak ufak doğrayın. [...]

Ekşili Sebze Çorbası Tarifi
Malzemeler:

• 1 kuru soğan
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 küçük kereviz
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım demet maydanoz
• 4 su bardağı et suyu
• Tuz, karabiber

Terbiye için:

• 1 çorba kaşığı un
• 1 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 2 çorba kaşığı sirke

Yapılışı:
Soğanı soyup yemeklik boyda ufak ufak doğrayın. Patates, havuç ve kerevizi soyup tavla zarı boyunda küpler halinde doğrayın. Maydanozu kıyın.
Tencereye yağı koyup soğanı ekleyin. Üzerine biraz tuz serperek sote edin. Doğranmış sebzeleri ilave edip 1-2 dakika karıştırın. Üzerine et suyu ya da sadece su ekleyip tuzunu ilave edin ve kapağı kapalı olarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Terbiyesini hazırlamak için, sarımsağı ezip küçük Read More

Çıtır Tavuklu Salata Tarifi

Çıtır Tavuklu Salata Tarifi Malzemeleri: 2 parça tavuk göğüs fileto 2 yumurta akı 1 çay bardağı mısır unu 1 çay bardağı galeta unu 1 göbek marul 1 demet roka 2 kırmızı soğan 1 kahve fincanı tane mısır (konserve) Salata sosu için:| 2 çorba kaşığı mayonez 1 limonun suyu 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz 2 [...]

Çıtır Tavuklu Salata Tarifi
Malzemeleri:
2 parça tavuk göğüs fileto
2 yumurta akı
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı galeta unu
1 göbek marul
1 demet roka
2 kırmızı soğan
1 kahve fincanı tane mısır (konserve)
Salata sosu için:|
2 çorba kaşığı
mayonez
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz
Yapılışı:
Göğüs filetoları ince uzun şeritler halinde kesin. Yumurta akını bir kapta çırpın. Galeta unu ile mısır ununu düz bir tabakta karıştırın.
Kızartma tavasında sıvıyağı kızdırın. Şeritler halindeki etleri önce yumurta akına sonra unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kıtırlaşana kadar kızartın. Kâğıt havlu üzerine çıkarın.
Göbek marulu dörde kesip yaprak yaprak ayırın. Kırmızı Read More

Fırında Yufkalı Makarna Tarifi

Fırında Yufkalı Makarna Tarifi Malzemeleri: 1 paket kalın çubuk makarna 1 adet yufka 4 çorba kaşığı sıvı yağ 3 adet yumurta 2 bardak süt 1 su bardağı kaşar ve beyaz peynir rendesi Tuz, karabiber   Yapılışı: Makarnalar ikiye kırılıp bol tuzlu suda haşlanır. Süzülüp soğuk sudan geçirilir.Bir kasede yumurtalar, tuz ve karabiber iyice çırpılır. Sıvı [...]

Fırında Yufkalı Makarna Tarifi
Malzemeleri:

• 1 paket kalın çubuk makarna
• 1 adet yufka
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 2 bardak süt
• 1 su bardağı kaşar ve beyaz peynir rendesi
• Tuz, karabiber

Yapılışı:
Makarnalar ikiye kırılıp bol tuzlu suda haşlanır. Süzülüp soğuk sudan geçirilir.Bir kasede yumurtalar, tuz ve karabiber iyice çırpılır. Sıvı yağ ve süt konur; karıştırılır.Makarnanın pişeceği tepsi yağlanır. Yufka bütün olarak serilir.
Süzülmüş makarnalara yumurta, süt, yağ karışımı ile peynirin üçte biri katılıp harmanlanır.Makarnanın yarısı yufkanın üzerine yayılır. Peynirin ikinci üçte biri üzerine serpilir.Geri Read More

Spagettili Tavuk Şnitzel Tarifi

Spagettili Tavuk Şnitzel Tarifi Bu geleneksel Avusturya yemeğinin varyasyonunda şnitzellerin üzerine italyan peynirleri serpiliyor ve bu et dilimleri makarnayla fırınlanıyor. Almanca’da “Schnitzel”, sırasıyla un, yumurta ve ufalanmış ekmek içine bulanarak tereyağında kızartılan et dilimi anlamına gelir. 4 kişilik Hazırlama süresi; 20 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Malzemeler: 175 gram spagetti 350 gram dolmalık kabak (dikine [...]

Spagettili Tavuk Şnitzel Tarifi

Bu geleneksel Avusturya yemeğinin varyasyonunda şnitzellerin üzerine italyan peynirleri serpiliyor ve bu et dilimleri makarnayla fırınlanıyor. Almanca’da “Schnitzel”, sırasıyla un, yumurta ve ufalanmış ekmek içine bulanarak tereyağında kızartılan et dilimi anlamına gelir.

4 kişilik
Hazırlama süresi; 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Malzemeler:

• 175 gram spagetti
• 350 gram dolmalık kabak (dikine ikiye bölünüp dilimlenmiş)
• 4 adet tavuk göğüs (her biri 175 gkadar; derisi kemikleri alınmış,dövülerek inceltilmiş)
• 1 adet yumurta (çırpılmış)
• 60 gram ufalanmış bayat ekmek içi yada galeta unu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 425 gram hazır domates sosu
• 60 gram parmesan ya da eski kaşarpeyniri (rendelenmiş)
• 175 gram mozzarella ya da taze kaşarpeyniri (rendelenmiş)

 Süslemek için:

• taze mercanköşk dalı

Spagetti Tavuk Snitzel Yapılışı:
1- Fırını 200 dereceye ayarlayıp ön ısıtma yapın. Makarnayı haşlayın  pişme Süresinin bitimine 3 dakika kala kabakları ekleyin.
2- Bu arada tavuk dilimlerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya en son olarak da ufalanmış ekmek içi ya da galeta ununa önlü arkalı iyice bulayım fazlasını silkeleyin. Büyük bir tavada 2 yemek Read More